短链脂肪酸 (Short-chain fatty acids 簡稱SCFAs)是一组由五个或以下的碳原子 组成的饱和脂肪酸 。[1] 厌氧细菌 或酵母菌 进行糖酵解 制造出来的，例如食醋 酸味的来源——醋酸 ——就是这样出现的。短链脂肪酸也是易挥发脂肪酸。
短链脂肪酸醋酸 的分子结构 酪酸的分子含有四个碳原子 短链脂肪酸的吸收 编辑 乙酸(醋酸)、丙酸及丁酸佔了人體腸道SCFA的83%，其中乙酸(醋酸)/丙酸/丁酸在腸道中恆定的比例關係約60:25:10。 SCFA會快速地在胃腸道的上皮細胞被吸收，是腸道細胞的主要能量來源。 富益生菌 、益生質及膳食纖維等均衡的飲食是體內丁酸的主要來源。腸道微生物可以發酵未消化完的碳水化合物或是六碳糖[例如非澱粉類的多醣體、抗性澱粉、寡醣類(菊糖、果寡糖)、雙糖類(蔗糖、乳糖、麥芽糖)、多醣類(葡甘露聚醣)及糖醇類(甘露糖及山梨糖醇)]來自行產生丁酸。 高加工食品、低纖維高糖的現代飲食習慣改變使得腸道內的丁酸量有下降情形。 酪酸菌 可以在腸內產生丁酸，丁酸可以降低腸道的通透性(permeability)以及加強腸道屏障的防禦力例如促進腸道上皮細胞的移動migration,黏液mucins的分泌,抗菌胜肽的產生等。 短链脂肪酸列表 编辑 参见 编辑 参考文献 编辑 ^ Brody, Tom. Nutritional Biochemistry 2nd. Academic Press. 1999: 320 [December 21, 2012] . ISBN 0121348369 ^ Wong, Julia M.; de Souza, Russell; Kendall, Cyril W.; Emam, Azadeh; Jenkins, David J. Colonic Health: Fermentation and Short Chain Fatty Acids. Journal of Clinical Gastroenterology. 2006, 40 (3): 235–243. PMID 16633129 . doi:10.1097/00004836-200603000-00015 . ^ Kuksis, Arnis. Biochemistry of Glycerolipids and Formation of Chylomicrons. Christophe, Armand B.; DeVriese, Stephanie (编). Fat Digestion and Absorption. The American Oil Chemists Society. 2000: 163 [December 21, 2012] . ISBN 189399712X 外部链接 编辑
短链脂肪酸, short, chain, fatty, acids, 簡稱scfas, 是一组由五个或以下的碳原子组成的饱和脂肪酸, 和长链脂肪酸不同, 是由厌氧细菌或酵母菌进行糖酵解制造出来的, 例如食醋酸味的来源, 醋酸, 就是这样出现的, 也是易挥发脂肪酸, 醋酸的分子结构酪酸的分子含有四个碳原子, 目录, 的吸收, 列表, 参见, 参考文献, 外部链接的吸收, 编辑当食物出了小肠后, 没有被消化的膳食纤维在结肠内酵解, 释放出, 在结肠内, 由肝門靜脈吸收, 而长链脂肪酸则要先组成乳糜, 再由淋巴管吸收, . 短链脂肪酸 Short chain fatty acids 簡稱SCFAs 是一组由五个或以下的碳原子组成的饱和脂肪酸 1 和长链脂肪酸不同 短链脂肪酸是由厌氧细菌或酵母菌进行糖酵解制造出来的 例如食醋酸味的来源 醋酸 就是这样出现的 短链脂肪酸也是易挥发脂肪酸 短链脂肪酸醋酸的分子结构酪酸的分子含有四个碳原子 目录 1 短链脂肪酸的吸收 2 短链脂肪酸列表 3 参见 4 参考文献 5 外部链接短链脂肪酸的吸收 编辑当食物出了小肠后 没有被消化的膳食纤维在结肠内酵解 释放出短链脂肪酸 2 在结肠内 短链脂肪酸由肝門靜脈吸收 而长链脂肪酸则要先组成乳糜 再由淋巴管吸收 进而在锁骨下静脉进入血液 3 乙酸 醋酸 丙酸及丁酸佔了人體腸道SCFA的83 其中乙酸 醋酸 丙酸 丁酸在腸道中恆定的比例關係約60 25 10 SCFA會快速地在胃腸道的上皮細胞被吸收 是腸道細胞的主要能量來源 富益生菌 益生質及膳食纖維等均衡的飲食是體內丁酸的主要來源 腸道微生物可以發酵未消化完的碳水化合物或是六碳糖 例如非澱粉類的多醣體 抗性澱粉 寡醣類 菊糖 果寡糖 雙糖類 蔗糖 乳糖 麥芽糖 多醣類 葡甘露聚醣 及糖醇類 甘露糖及山梨糖醇 來自行產生丁酸 高加工食品 低纖維高糖的現代飲食習慣改變使得腸道內的丁酸量有下降情形 酪酸菌可以在腸內產生丁酸 丁酸可以降低腸道的通透性 permeability 以及加強腸道屏障的防禦力例如促進腸道上皮細胞的移動migration 黏液mucins的分泌 抗菌胜肽的產生等 短链脂肪酸列表 编辑蚁酸 醋酸 初油酸 异丁酸 酪酸 异戊酸 纈草酸参见 编辑饱和脂肪酸 羧酸参考文献 编辑 Brody Tom Nutritional Biochemistry 2nd Academic Press 1999 320 December 21 2012 ISBN 0121348369 原始内容存档于2014 04 08 Wong Julia M de Souza Russell Kendall Cyril W Emam Azadeh Jenkins David J Colonic Health Fermentation and Short Chain Fatty Acids Journal of Clinical Gastroenterology 2006 40 3 235 243 PMID 16633129 doi 10 1097 00004836 200603000 00015 引文使用过时参数coauthors 帮助 Kuksis Arnis Biochemistry of Glycerolipids and Formation of Chylomicrons Christophe Armand B DeVriese Stephanie 编 Fat Digestion and Absorption The American Oil Chemists Society 2000 163 December 21 2012 ISBN 189399712X 外部链接 编辑A review of the biological properties of SCFA from the Danone Institute via archive org 取自 https zh wikipedia org w index php title 短链脂肪酸 amp oldid 62208387, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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