炸肉排（德語：Schnitzel或者Wiener Schnitzel），中文發音類似“許尼草”，泛稱炸猪排、维也纳炸牛排，流行于中欧的一种菜餚，起源于19世纪的奥地利维也纳。一般是将猪肉、牛肉或者火鸡肉的薄片，用工具压软然后裹面包屑煎炸。在德国，更多餐厅会提供猪肉或者火鸡肉的炸肉排。
维也纳炸肉排 配菜 编辑
做法 编辑
1、猪里脊肉洗净，拍松，均匀抹上A料；鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁，倒入盘中备用。
2、猪里脊肉两面均匀沾裹B料。
3、再均匀沾上蛋汁。
4、最后沾裹C料备用。
5、锅中倒入2杯油烧热，放入猪里脊肉用小火炸至呈金黄色，捞出，沥干油分。
6、切成长条，盛入盘中即可。
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炸肉排, 德語, schnitzel, 或者wiener, schnitzel, 中文發音類似, 許尼草, 泛稱炸猪排, 维也纳炸牛排, 流行于中欧的一种菜餚, 起源于19世纪的奥地利维也纳, 一般是将猪肉, 牛肉或者火鸡肉的薄片, 用工具压软然后裹面包屑煎炸, 在德国, 更多餐厅会提供猪肉或者火鸡肉的, 维也纳配菜, 编辑一般在南部德国和奥地利, 餐厅中可选马铃薯沙拉, kartoffelsalat, 德国酸菜或者薯条和组成拼盘一起卖, 配以1, 4的柠檬挤在上面来解油腻, 小吃店或肉铺中会以快餐的形式贩卖, 加. 炸肉排 德語 Schnitzel 或者Wiener Schnitzel 中文發音類似 許尼草 泛稱炸猪排 维也纳炸牛排 流行于中欧的一种菜餚 起源于19世纪的奥地利维也纳 一般是将猪肉 牛肉或者火鸡肉的薄片 用工具压软然后裹面包屑煎炸 在德国 更多餐厅会提供猪肉或者火鸡肉的炸肉排 维也纳炸肉排配菜 编辑一般在南部德国和奥地利 餐厅中可选马铃薯沙拉 Kartoffelsalat 德国酸菜或者薯条和炸肉排组成拼盘一起卖 配以1 4的柠檬挤在上面来解油腻 小吃店或肉铺中会以快餐的形式贩卖 加麵包配番茄酱 芥末酱是最常见的方式 做法 编辑1 猪里脊肉洗净 拍松 均匀抹上A料 鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁 倒入盘中备用 2 猪里脊肉两面均匀沾裹B料 3 再均匀沾上蛋汁 4 最后沾裹C料备用 5 锅中倒入2杯油烧热 放入猪里脊肉用小火炸至呈金黄色 捞出 沥干油分 6 切成长条 盛入盘中即可 其他链接 编辑维也纳炸牛排 上海炸猪排 取自 https zh wikipedia org w index php title 炸肉排 amp oldid 57717789, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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