添好運點心專門店
添好運點心專門店（英語：Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists）是一間著名的香港點心店。
歷史 编辑
店東麥桂培原是龍景軒點心主管，於2009年3月創業開設添好運，不足一年已獲國際飲食權威米芝蓮評為一星級食肆[1]，是全球最廉宜的「星級食府」。該店點心「即叫即蒸」，以脆皮叉燒包、蘿蔔糕及糯米雞等聞名。[2][3][4]
由於大受市民歡迎，添好運於2010年5月於深水埗福榮街開設第二間分店，座位數量是油麻地店的五倍，開業半年，便獲米芝蓮評為一星級食肆，比總店的8個月還要快。[5]
2013年4月和8月，添好運在新加坡開設兩間分店，其中一間在狮城68(Plaza Singapura)。麥桂培表示會運香港麵粉去新加坡，又不時要去主持大局，當地也會成為海外分店培訓基地，菲律賓或之後的分店，職員都要先到新加坡受訓。[6]
至2015年《米芝蓮香港、澳門指南》，添好運共有兩間分店（北角、深水埗）被評為一星級食肆。
2015年3月，添好運悉尼首間分店於車士活區開幕，同年12月，澳門首間分店於澳門百老匯百老匯大街開幕 [7]
2016年5月，香港食安中心在跟進一宗投訴時，在深水埗添好運分店抽取一個25克的叉燒腸樣本作化驗，檢出含致病原沙門氏菌，不符合《食品微生物含量指引》中規定，25克食物樣本不得驗出沙門氏菌的指標，被要求即時停止供應有問題食品、進行徹底清潔和消毒，及檢討和改善生產流程。[8][9]
2017年1月，添好運紐約店正式開張。但同年7月4日，馬來西亞兩間分店因不堪虧損，由大馬餐飲業上市公司德建資源的子公司Dim Sum Delight（DSD）決定結業。創辦人麥桂培估計與文化差異有關[10]。同年8月，柬埔寨首間分店於金邊永旺夢樂城開幕。
2018年4月8日，添好運日本東京日比谷店正式開張。[11]同月26日，檀香山皇家夏威夷中心分店正式開張。[12]
2018年5月11日，快樂蜂斥資3350萬美元收購添好運之亞太地區特許經營權45%及添好運新加坡公司，當中並不包括香港業務。[13] 同年6月撤出雪梨。澳洲僅剩下一間位於墨爾本的分店，並準備在柏斯開設旗艦店。[14]
2018年7月13日，台北松山車站店正式開張[15]，同月19日，台北統一時代店因租約期滿結業。[16]
2018年9月21日，澳洲珀斯分店開業，同月23日，香港西九龍站分店開業，佔地5000平方呎。[17]
2019年5月7日，加州爾灣Diamond Jamboree分店開業。
2019年7月23日，澳洲珀斯分店結業，開業期間不足一年時間。[18]
2019年8月2日，添好運宣布即將進駐德薩斯州侯斯頓卡蒂區Katy Grand，於冬季開業。[19]
2019年12月19日，韓國首爾江南區三成洞分店開業。[21]
2020年10月6日，中國上海靜安區靜安嘉里中心分店開業。[22]
2020年10月，快樂蜂增持添好運亞太區經營權至85%股權。[23]
2021年8月，快樂蜂以7156萬坡元（約4.1億港元），持有添好運亞太區經營權的Titan Dining LP餘下15%股權，全資持有Titan Dining LP。[23]
2022年6月29日，杭州万象城分店开业[24]。
2022年8月31日，北京王府井apm和太阳宫凯德MALL分店开业[25]。
2022年11月7日，美國德薩斯州侯斯頓卡蒂區Katy Grand分店開業。[26]
2023年，西九龍站分店因廚房蒸櫃工程暫停營業。[27]同年1月，北京朝阳合生汇分店开业。
圖片 编辑
美饌 编辑
分店 编辑
- 台北市
- 新北市
- 桃園市
- 新竹縣
- 台中市
- 台南市
- 台南新天地店（新光三越台南新天地本館）
- 高雄市
香港地區
澳門地區
马来西亚地區
新加坡地區
菲律賓地區
印度尼西亞地區
- 雅加達
- PIK
- Grand Indonesia West Mall
泰國地區
越南地區
柬埔寨地區
澳大利亞地區
日本地區
美國地區
韩国地區
中国地區
參考文獻 编辑
- ^ 搶先報! 米芝蓮香港 2015 奪星食肆一覽 （页面存档备份，存于互联网档案馆） HK.ULifestyle.com.hk 2014-10-30
- ^ 十元點心店迷倒《米芝蓮》 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 星島日報2009-11-27
- ^ 添好運東主不因獲獎加價 互联网档案馆的，存档日期2011-09-25. 新報2009-11-27
- ^ 開業不足一年 點心店獲一星 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 文匯報 2009-11-27
- ^ 13間本港食肆獲米芝蓮評為一星級 互联网档案馆的，存档日期2010-12-06. 商業電台，2010年12月2日
- ^ 隔牆有耳：添好運煮重東南亞米 米芝蓮點心槽肥魚尾獅. 蘋果日報. 2013年11月22日 [2014年11月18日]. （原始内容于2016年10月28日）.
- ^ 米其林指南 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 香港旅遊發展局
- ^ 食物安全中心在叉燒腸粉樣本檢出沙門氏菌. 食物安全中心. 2016-05-31 [2016-06-02]. （原始内容于2019-11-08）.
- ^ 添好運叉燒腸含沙門氏菌. 蘋果日報. 2016-06-01 [2016-06-02]. （原始内容于2016-11-14）.
- ^ 添好運大馬分店全線結業 培哥指不如預期：似沙漠開桑拿浴. 香港01. 2017-07-05 [2017-07-05].
- ^ 添好運正式進軍日本市場日比谷店於4/8開幕了. 2018-04-09 [2018-06-15]. （原始内容于2019-06-30）.
- ^ 四月下旬，香港米其林星級點心餐廳公司將在皇家夏威夷購物中心開一個分店. 2018-03-30.
- ^ Jollibee收購添好運 香港以外亞太特許經營權. 香港01. 2018-05-11 [2018-05-11]. （原始内容于2020-08-04）.
- ^ 香港米芝蓮星級餐廳添好運撤出雪梨. SBS. 2018-06-14 [2018-06-16]. （原始内容于2019-06-12）.
- ^ 美味探子馬－添好運6人桌菜 松山車站店開賣. 中時電子報. 2018-07-13 [2018-08-10]. （原始内容于2019-06-19）.
- ^ 快訊／「添好運」統一時代店驚收攤！ 因租約到期. TVBS. 2018-07-19 [2018-08-10]. （原始内容于2019-06-09）.
- ^ 王潔恩. 【高鐵9．23通車】添好運租西九龍站五千呎舖位 信通車後有客源. 香港01. 2018-08-13 [2018-08-31]. （原始内容于2018-08-31）.
- ^ Raine Square’s Tim Ho Wan shuts its doors. The West Australian. 2019-07-23 [2019-11-09]. （原始内容于2020-11-08）.
- ^ . 世界日報. 2019-08-02 [2019-11-09]. （原始内容存档于2019-11-09）.
- ^ 賭城首家「添好運」港點酒吧開幕. 世界日報. 2019-08-02 [2019-11-09]. （原始内容于2019-11-09）.
- ^ 港式點心專門店「添好運」進駐韓國 三成洞首間分店19日開幕. 巴士的報. 2019-12-17 [2020-10-05]. （原始内容于2020-10-09）.
- ^ 【添好運】Jollibee於上海開設首家添好運 冀5年內在內地開設百家添好運分店. 香港經濟日報. 2020-10-06.
- ^ 23.0 23.1 快樂蜂統一添好運股權. 明報. 2021-08-15 [2022-01-10]. （原始内容于2021-08-15）.
- ^ 米其林一星美味进驻！“添好运”首登杭州，在中国续写美味传奇. 中国食品安全网. 2022-06-29 [2023-03-08]. （原始内容于2023-03-07）.
- ^ 港式点心专家“添好运”北京首店落地王府井APM. 中国食品报官方平台. 2022-09-02 [2023-03-08].
- ^ 添好運進駐 凱蒂新商圈人氣旺. 世界新聞網. 2022-11-23 [2023-02-10]. （原始内容于2023-02-10）.
- ^ 大部分店舖復業 「添好運」要過年後. 明報. 2023-01-13 [2023-02-10]. （原始内容于2023-03-13）.
- ^ 全台據點 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.添好運
外部連結 编辑
- 添好運（亞太區） （页面存档备份，存于互联网档案馆）（中文）
- 添好運（台灣） （页面存档备份，存于互联网档案馆）（中文）
- 添好運（美國） （页面存档备份，存于互联网档案馆）（英文）
- 添好運（日本） （页面存档备份，存于互联网档案馆）（日語）
- 添好運新加坡 Timhowan Singapore的Facebook專頁
- 添好運台灣 Timhowan Taiwan的Facebook專頁
- 添好運美國 Timhowan USA的Facebook專頁
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- 添好運泰國 Timhowan Thailand的Facebook專頁
- 添好運菲律賓 Timhowan Philippines的Facebook專頁
- 添好運河內 Timhowan Hanoi的Facebook專頁
- 添好運韓國 Timhowan Korea的Facebook專頁
- 添好運的Instagram帳戶
- 台灣公司資料 （页面存档备份，存于互联网档案馆）