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扣肉, 此條目没有列出任何参考或来源, 2012年2月18日, 維基百科所有的內容都應該可供查證, 请协助補充可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除, 是一道用猪肉, 牛肉或羊肉蒸制成的中國南方菜肴, 是指當肉蒸至熟透後, 最后将其倒蓋於盤中的過程, 通常作法有芋頭及梅菜, 另外罐头也是一种常见的罐装食品, 罐头内的卤汁是果冻状的, 川菜三蒸九扣中燒白等菜餚與相當, 梅菜, 目录, 种类, 梅菜, 块茎, 葉菜, 參見种类, 编辑梅菜, 编辑, 南昌, 江西赣菜自古烹调作为席上主馔, 客. 此條目没有列出任何参考或来源 2012年2月18日 維基百科所有的內容都應該可供查證 请协助補充可靠来源以改善这篇条目 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除 扣肉是一道用猪肉 牛肉或羊肉蒸制成的中國南方菜肴 扣肉的 扣 是指當肉蒸至熟透後 最后将其倒蓋於盤中的過程 通常作法有芋頭扣肉及梅菜扣肉 另外扣肉罐头也是一种常见的罐装食品 罐头内的卤汁是果冻状的 川菜三蒸九扣中燒白等菜餚與扣肉相當 梅菜扣肉 目录 1 种类 1 1 梅菜 1 2 块茎 1 3 葉菜 2 參見种类 编辑梅菜 编辑 南昌扣肉 江西赣菜自古烹调扣肉作为席上主馔 客家梅菜扣肉 源自粤闽赣交界客家人聚居的梅州地区 块茎 编辑 广西芋头扣肉 源自广西盛产芋头的地区 广东粉葛扣肉 广东中山沙溪 葉菜 编辑 湖南瀏陽扣羊肉 以上海白菜配黑山羊 參見 编辑东坡肉 甜烧白 梅菜扣肉 介紹來涼典故及製法 页面存档备份 存于互联网档案馆 nbsp 維基教科書中的相關電子教程 扣肉 nbsp 这是一篇与中国菜相关的的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 扣肉 amp oldid 77011015, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，