柠檬苦素 是枸橼 、甜橙 等柑橘属 水果中苦味的主要成分,是一种柠檬苦素类化合物[註 1] 。柠檬苦素是一种类三萜化合物 ,分子中含有呋喃环和内酯结构,也被称作柠檬苦素D-环内酯。
柠檬苦素 IUPAC名 (2aR ,4aR ,4bR ,5aS ,8S ,8aS ,10aR ,10bR ,14aS )-8-(Furan-3-yl)-2,2,4a,8a-tetramethyldecahydro-11H ,13H -oxireno[2,3-c ]pyrano[4′′,3′′:2′,3′]furo[3′,4′:5,6]naphtho[1,2-d ]pyran-4,6,13(2H ,5aH )-trione 别名 识别 CAS号 1180-71-8 PubChem 179651 ChemSpider 156367 SMILES
O=C4[C@@]6(C)[C@@]72O[C@@H]7C(=O)O[C@@H](c1ccoc1)[C@]2(C)CC[C@@H]6[C@]35COC(=O)C[C@@H]5OC([C@@H]3C4)(C)C InChI
1/C26H30O8/c1-22(2)15-9-16(27)24(4)14(25(15)12-31-18(28)10-17(25)33-22)5-7-23(3)19(13-6-8-30-11-13)32-21(29)20-26(23,24)34-20/h6,8,11,14-15,17,19-20H,5,7,9-10,12H2,1-4H3/t14-,15-,17-,19-,20+,23-,24-,25+,26+/m0/s1 InChIKey KBDSLGBFQAGHBE-MSGMIQHVBF ChEBI 16226 性质 化学式 C26 H30 O8 摩尔质量 470.52 g/mol g·mol⁻¹ 若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa) 下。
来源 柠檬苦素通常在柑橘属水果的果实中存在,在橙 和柠檬 种子 中的浓度较高。白鲜属 、黃檗属 植物中也能找到柠檬苦素及其类似物[1] 。
有研究人员尝试使用聚合膜来去除柑橘类果汁或其他食品中的柠檬苦素和柠檬苦素类化合物,该操作被称为“脱苦” [2] 。
备注
参考文献 ^ Yoon, J. S.; Yang, H.; Kim, S. H.; Sung, S. H.; Kim, Y. C. Limonoids from Dictamnus dasycarpus Protect Against Glutamate-induced Toxicity in Primary Cultured Rat Cortical Cells. Journal of Molecular Neuroscience. 2010, 42 (1): 9–16. PMID 20155333 . S2CID 19255501 . doi:10.1007/s12031-010-9333-1 . ^ Fayoux, S. P. C.; Hernandez, R. J.; Holland, R. V. The Debittering of Navel Orange Juice Using Polymeric Films. Journal of Food Science. 2007, 72 (4): E143–E154. PMID 17995766 . doi:10.1111/j.1750-3841.2007.00283.x .
外部链接 PubChem Compound Summary (页面存档备份,存于互联网档案馆 ) "Citrus Compound: ready to help your body!" (页面存档备份,存于互联网档案馆 ) (USDA )
柠檬苦素, 是枸橼, 甜橙等柑橘属水果中苦味的主要成分, 是一种类化合物, 是一种类三萜化合物, 分子中含有呋喃环和内酯结构, 也被称作d, 环内酯, iupac名, 10ar, 10br, 14as, furan, tetramethyldecahydro, oxireno, pyrano, furo, naphtho, pyran, trione别名, 柠檬内酯黄柏内酯柠碱识别cas号, 1180, pubchem, 179651chemspider, 156367smiles, c1ccoc1, 35coc,. 柠檬苦素是枸橼 甜橙等柑橘属水果中苦味的主要成分 是一种柠檬苦素类化合物 註 1 柠檬苦素是一种类三萜化合物 分子中含有呋喃环和内酯结构 也被称作柠檬苦素D 环内酯 柠檬苦素IUPAC名 2aR 4aR 4bR 5aS 8S 8aS 10aR 10bR 14aS 8 Furan 3 yl 2 2 4a 8a tetramethyldecahydro 11H 13H oxireno 2 3 c pyrano 4 3 2 3 furo 3 4 5 6 naphtho 1 2 d pyran 4 6 13 2H 5aH trione别名 柠檬内酯黄柏内酯柠碱识别CAS号 1180 71 8 PubChem 179651ChemSpider 156367SMILES O C4 C 6 C C 72O C H 7C O O C H c1ccoc1 C 2 C CC C H 6 C 35COC O C C H 5OC C H 3C4 C CInChI 1 C26H30O8 c1 22 2 15 9 16 27 24 4 14 25 15 12 31 18 28 10 17 25 33 22 5 7 23 3 19 13 6 8 30 11 13 32 21 29 20 26 23 24 34 20 h6 8 11 14 15 17 19 20H 5 7 9 10 12H2 1 4H3 t14 15 17 19 20 23 24 25 26 m0 s1InChIKey KBDSLGBFQAGHBE MSGMIQHVBFChEBI 16226性质化学式 C26H30O8摩尔质量 470 52 g mol g mol 若非注明 所有数据均出自标准状态 25 100 kPa 下 提示 此条目的主题不是柠烯 目录 1 来源 2 备注 3 参考文献 4 外部链接来源 编辑柠檬苦素通常在柑橘属水果的果实中存在 在橙和柠檬种子中的浓度较高 白鲜属 黃檗属植物中也能找到柠檬苦素及其类似物 1 有研究人员尝试使用聚合膜来去除柑橘类果汁或其他食品中的柠檬苦素和柠檬苦素类化合物 该操作被称为 脱苦 2 备注 编辑 亦称柠檬苦素类似物 类柠檬苦素 参考文献 编辑 Yoon J S Yang H Kim S H Sung S H Kim Y C Limonoids from Dictamnus dasycarpus Protect Against Glutamate induced Toxicity in Primary Cultured Rat Cortical Cells Journal of Molecular Neuroscience 2010 42 1 9 16 PMID 20155333 S2CID 19255501 doi 10 1007 s12031 010 9333 1 Fayoux S P C Hernandez R J Holland R V The Debittering of Navel Orange Juice Using Polymeric Films Journal of Food Science 2007 72 4 E143 E154 PMID 17995766 doi 10 1111 j 1750 3841 2007 00283 x 外部链接 编辑PubChem Compound Summary 页面存档备份 存于互联网档案馆 Citrus Compound ready to help your body 页面存档备份 存于互联网档案馆 USDA 取自 https zh wikipedia org w index php title 柠檬苦素 amp oldid 77404110, 维基百科,wiki ,书籍,书籍,图书馆,
文章 ,阅读,下载,免费,免费下载,mp3,视频,mp4,3gp, jpg,jpeg,gif,png,图片,音乐,歌曲,电影,书籍,游戏,游戏。