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冬菜, 為中國傳統醃菜, 以大白菜, 食盐水, 蒜為主要材料, 以天津, 南充出產者最有名, 使用蒜的又称荤, 对应未加蒜的素, 天津常用於調劑清淡菜式, 而非像泡菜或酸菜作日常食用, 天津家庭制作1斤成品需3斤白菜, 3两蒜, 2两盐, 将白菜风干晾晒脱水至1斤左右, 切碎, 加盐, 蒜末拌匀, 继续脱水至成品, 富含鲜味成分, 是天津式馄饨和很多汤菜的必备辅料, 参见, 编辑腌菜, 咸菜, 潮汕, 酱菜, 泡菜, 梅菜, 酸菜, 榨菜, nbsp, 这是一篇與食物相關的小作品, 你可以通过编辑或修订扩充其内容,. 冬菜為中國傳統醃菜 以大白菜 食盐水 蒜為主要材料 以天津 南充出產者最有名 使用蒜的又称荤冬菜 对应未加蒜的素冬菜 天津冬菜常用於調劑清淡菜式 而非像泡菜或酸菜作日常食用 天津冬菜家庭制作1斤成品需3斤白菜 3两蒜 2两盐 将白菜风干晾晒脱水至1斤左右 切碎 加盐 蒜末拌匀 继续脱水至成品 富含鲜味成分 是天津式馄饨和很多汤菜的必备辅料 参见 编辑腌菜 咸菜 潮汕 酱菜 泡菜 梅菜 酸菜 榨菜 nbsp 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 冬菜 amp oldid 76815722, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，