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腌菜, 提示, 此条目的主题不是酱菜, 建議此條目或章節與泡菜合并, 討論, 醃菜, 又名咸菜, 古称菹, 是主要用食盐醃製保存并调味的蔬菜, 可以用来直接佐餐, 或者作为烹调的原料, 比如雪里蕻炒肉絲, 担担面裡的榨菜等, 在台灣主要原料是芥菜, 朝鮮泡菜在沿海卤水较多地区相当普遍, 作为凉菜的主料或佐料, 种类, 编辑重庆涪陵榨菜, 广东潮汕咸菜, 浙江萧山萝卜干, 上海鹹白菜, 天津冬菜, 浙江乾菜笋, 上海腌雪里蕻, 福建鹹竹笋, 河南开封五香大头菜, 吉林延边朝鲜泡菜, 山东潍坊地环, 圖片, 编辑, n. 提示 此条目的主题不是酱菜 建議此條目或章節與泡菜合并 討論 醃菜 又名咸菜 古称菹 1 zu 是主要用食盐醃製保存并调味的蔬菜 可以用来直接佐餐 或者作为烹调的原料 比如雪里蕻炒肉絲 担担面裡的榨菜等 在台灣主要原料是芥菜 朝鮮泡菜在沿海卤水较多地区相当普遍 作为凉菜的主料或佐料 腌菜种类 编辑重庆涪陵榨菜 广东潮汕咸菜 浙江萧山萝卜干 上海鹹白菜 天津冬菜 浙江乾菜笋 上海腌雪里蕻 福建鹹竹笋 河南开封五香大头菜 吉林延边朝鲜泡菜 山东潍坊地环 圖片 编辑 nbsp 涪陵榨菜外部链接 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 腌菜汪曾祺 咸菜和文化 菹 页面存档备份 存于互联网档案馆 汉典 教育部 國語辭典重編國語辭典修訂本 葅 2021 06 03 原始内容存档于2021 06 03 教育部 異體字字典 葅 2021 06 03 原始内容存档于2021 07 06 取自 https zh wikipedia org w index php title 腌菜 amp oldid 79807988, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，