此條目介紹的是烏賊目的正式生物學名稱。关于單獨“
烏賊 ”一詞的正式生物學名稱，请见「
十腕總目 」。关于墨魚目下屬的分類及中文語境下食用墨魚，请见「
墨魚科 」。关于在身体尖部有两瓣肉鳍的可食用
头足纲 ，请见「
魷魚 」。
墨魚目 ，又稱烏賊目 （學名：Sepiida），简称“墨鱼 ”或者“墨斗鱼 ”，是軟體動物門 頭足綱 鞘亞綱 十腕總目 的動物。所有墨魚目的動物含有獨特的內殼，稱為「墨魚骨 头足纲 的軟體動物 ，屬於無脊椎動物門 ，故墨鱼骨也不是脊椎。值得注意的是，因為中文生物命名系統在早期的混亂，民間俗稱和科學命名有較大差異，所以單獨“烏賊”一詞指的其實是十腕總目 （即墨魚和魷魚的總稱）；而“烏賊目”則指的是本條目所說的墨魚目。
墨魚目 科学分类 界： 动物界 Animalia门： 軟體動物門 Mollusca纲： 頭足綱 Cephalopoda亚纲： 蛸亞綱 Coleoidea下纲： 新蛸下纲 Neocoleoidea总目： 十腕總目 Decapodiformes目： 墨魚目 Sepiida Zittel 亚目 和科 †亚目 Vasseuriina †Vasseuriidae †Belosepiellidae 墨鱼亚目 Sepiina †贝罗墨鱼科 Belosaepiidae 後魚墨魚科 科 Sepiolidae 墨魚科 (Sepiidae) 異名 Sepioida (Genbank 異名)[2] Sepioidea[2]
概述 墨鱼目其實也是有十隻觸手，但是其中兩隻被隱藏在體內，所以從外觀上看會誤以為只有八隻觸手。墨魚目是頭足綱 內所有物种裡腦袋比例最大的，這也意味著墨魚擁有非常高的智商，牠的皮膚並且身體能根據環境在1秒內完美變色，精密程度遠勝變色龍 等脊椎動物 。牠們和章鱼 一样拥有最高的智商，其变色能力更是头足纲第一，但灵活性和拟态水平不如章鱼 ；墨鱼和魷魚 一样高度适应水中生活，离开水就基本不能行动，无法像章鱼 一样爬上岸；并且，绝大多数墨鱼还是是作为食物而为人所知，作为食物的经济效益远比作为实验动物的来的高，基于以上理由，科学家对墨鱼 的智商测试并不如章鱼 一样多。最后，墨鱼目 的游泳方式是依靠两边的“鳍”像鱼类一样自由的往前运动；而在危急时刻则能和管鱿目 一样喷墨，并且急速往後飛射，其往後運動的速度遠遠不及管鱿目 ，但以前后游泳的灵活性来说，墨鱼則高于鱿鱼。
名稱解釋 英文中的cuttlefish 是墨魚目(Sepiida)下所有的動物的總稱，可以大致對應中文的「墨魚 」。墨魚目即烏賊目、墨魚科也是烏賊科，但是單個的「烏賊」這名稱比墨魚還要廣泛，烏賊目自己也是是烏賊（即十腕總目 ）的一份子。墨魚，在台湾又可细分为花枝、銀絲。
中文歷史文獻記錄 《晉江縣 志》（乾隆三十年刊本）：「墨魚尾圓，花枝尾尖，肉較嫩脆。」 《泉州府志 》（乾隆二十八年刊本）：「按墨魚花枝有異，墨魚尾圓，花枝尾尖肉較嫩脆，又一種小者名墨斗。柔魚 形似烏鰂，乾以酒炙食之味最美。鎖管 似烏鰂而小，色紫。」
分類 墨魚目（Sepiida）：
†Vasseuriina亞目 †Vasseuriidae科 †Belosepiellidae科 墨魚亞目（Sepiina） †Belosaepiidae 後魚墨魚科 墨魚科 （Sepiidae）：墨魚
化石紀錄 現今發現最早的類墨魚化石來自於白堊紀 時期[3] Sepia boletzkyi ）及「梨形墨鱼」（Sepia pira ），可追溯至4600萬至4300萬年前的始新世 盧台特期 中期，化石皆發現於法國 北部伊夫林省 的蒂維瓦爾-格里尼翁（Thiverval-Grignon）地區[1]
人類食用
粵菜 的九龙吊片，即把墨魚用醬汁鹵，並懸掛起來烘烤的一道菜
現時墨魚目中的墨魚科 占絕大多數，且大部分均可食用。
墨魚味鮮，是人类常用的海鮮食材，既可煎炒作菜，亦可生吃，常見的菜式有墨鱼丸 、墨鱼卷、花枝羹 、滷水墨魚 、海鮮羹等，西班牙海鮮飯 有時也會使用。日本函館 一帶亦有將以生墨魚料理的墨魚素麵 。
在中国南方盛行卤水墨鱼为菜，其中又以香港九龙产的吊片为上品，故称“九龙吊片”；而其中比较大的墨鱼会被铺在竹笪上放地上晒干，变成分量又有嚼头的墨鱼乾。
烏賊殼則含碳酸鈣 、殼角質、黏液質、及少量氯化鈉 、磷酸鈣 、鎂 鹽 等。中医可入药，又名海螵蛸
而從墨鱼體內分泌的墨汁更含有一種黏多糖 (醣胺聚醣)，有實驗證實對小鼠 有一定程度的抑癌 功效。[4]
参见
参考资料 ^ 1.0 1.1 2016 in molluscan paleontology. Wikipedia. 2018-06-06 （英语） . ^ 2.0 2.1 Cuttlefish - Sepiida - Synonyms - Encyclopedia of Life. Encyclopedia of Life. [2018-07-18 ] . （原始内容于2018-07-18） （英语） . ^ Whiteaves, J.F. On some remains of a Sepia-like cuttle-fish from the Cretaceous rocks of the South Saskatchewan.. The Canadian Record of Science. 1897, 7 (8): 459–462. ^ 美食天下：墨魚的營養價值與做法. [2009-02-10 ] . （原始内容于2019-05-23）.
外部連結 海螵蛸 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文） （英文） 海螵蛸 （页面存档备份，存于互联网档案馆 ） 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文） （英文）
墨鱼目, 此條目介紹的是烏賊目的正式生物學名稱, 关于單獨, 烏賊, 一詞的正式生物學名稱, 请见, 十腕總目, 关于墨魚目下屬的分類及中文語境下食用墨魚, 请见, 墨魚科, 关于在身体尖部有两瓣肉鳍的可食用头足纲, 请见, 魷魚, 墨魚目, 又稱烏賊目, 學名, sepiida, 简称, 墨鱼, 或者, 墨斗鱼, 是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目的動物, 所有墨魚目的動物含有獨特的內殼, 稱為, 墨魚骨, 英语, cuttlebone, 海螵蛸, 可作為中藥藥材, 儘管此類動物的名稱中有, 一字, 但牠們並非魚類. 此條目介紹的是烏賊目的正式生物學名稱 关于單獨 烏賊 一詞的正式生物學名稱 请见 十腕總目 关于墨魚目下屬的分類及中文語境下食用墨魚 请见 墨魚科 关于在身体尖部有两瓣肉鳍的可食用头足纲 请见 魷魚 墨魚目 又稱烏賊目 學名 Sepiida 简称 墨鱼 或者 墨斗鱼 是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目的動物 所有墨魚目的動物含有獨特的內殼 稱為 墨魚骨 英语 cuttlebone 或 海螵蛸 可作為中藥藥材 儘管此類動物的名稱中有 魚 一字 但牠們並非魚類 而是头足纲的軟體動物 屬於無脊椎動物門 故墨鱼骨也不是脊椎 值得注意的是 因為中文生物命名系統在早期的混亂 民間俗稱和科學命名有較大差異 所以單獨 烏賊 一詞指的其實是十腕總目 即墨魚和魷魚的總稱 而 烏賊目 則指的是本條目所說的墨魚目 墨魚目 化石时期 46 0 Ma 1 PreYe Ye O S D C P T J K Pg N科学分类界 动物界 Animalia门 軟體動物門 Mollusca纲 頭足綱 Cephalopoda亚纲 蛸亞綱 Coleoidea下纲 新蛸下纲 Neocoleoidea总目 十腕總目 Decapodiformes目 墨魚目 Sepiida Zittel 英语 Karl Alfred von Zittel 1895亚目和科 亚目 Vasseuriina Vasseuriidae Belosepiellidae 墨鱼亚目 Sepiina 贝罗墨鱼科 Belosaepiidae 英语 Belosaepiidae 後魚墨魚科 英语 Sepiadariidae Sepiadariidae 科 Sepiolidae 墨魚科 Sepiidae 異名Sepioida Genbank 異名 2 Sepioidea 2 維基物種上的相關信息 墨鱼目 目录 1 概述 2 名稱解釋 3 分類 4 化石紀錄 5 人類食用 6 参见 7 参考资料 8 外部連結概述 编辑墨鱼目其實也是有十隻觸手 但是其中兩隻被隱藏在體內 所以從外觀上看會誤以為只有八隻觸手 墨魚目是頭足綱內所有物种裡腦袋比例最大的 這也意味著墨魚擁有非常高的智商 牠的皮膚並且身體能根據環境在1秒內完美變色 精密程度遠勝變色龍等脊椎動物 牠們和章鱼一样拥有最高的智商 其变色能力更是头足纲第一 但灵活性和拟态水平不如章鱼 墨鱼和魷魚一样高度适应水中生活 离开水就基本不能行动 无法像章鱼一样爬上岸 并且 绝大多数墨鱼还是是作为食物而为人所知 作为食物的经济效益远比作为实验动物的来的高 基于以上理由 科学家对墨鱼的智商测试并不如章鱼一样多 最后 墨鱼目的游泳方式是依靠两边的 鳍 像鱼类一样自由的往前运动 而在危急时刻则能和管鱿目一样喷墨 并且急速往後飛射 其往後運動的速度遠遠不及管鱿目 但以前后游泳的灵活性来说 墨鱼則高于鱿鱼 名稱解釋 编辑英文中的cuttlefish是墨魚目 Sepiida 下所有的動物的總稱 可以大致對應中文的 墨魚 墨魚目即烏賊目 墨魚科也是烏賊科 但是單個的 烏賊 這名稱比墨魚還要廣泛 烏賊目自己也是是烏賊 即十腕總目 的一份子 墨魚 在台湾又可细分为花枝 銀絲 中文歷史文獻記錄 晉江縣志 乾隆三十年刊本 墨魚尾圓 花枝尾尖 肉較嫩脆 泉州府志 乾隆二十八年刊本 按墨魚花枝有異 墨魚尾圓 花枝尾尖肉較嫩脆 又一種小者名墨斗 柔魚形似烏鰂 乾以酒炙食之味最美 鎖管似烏鰂而小 色紫 分類 编辑墨魚目 Sepiida Vasseuriina亞目 Vasseuriidae科 Belosepiellidae科 墨魚亞目 Sepiina Belosaepiidae 英语 Belosaepiidae 科 後魚墨魚科 英语 Sepiadariidae Sepiadariidae 墨魚科 Sepiidae 墨魚化石紀錄 编辑現今發現最早的類墨魚化石來自於白堊紀時期 3 而最早的墨魚化石 波列茲基墨鱼 Sepia boletzkyi 及 梨形墨鱼 Sepia pira 可追溯至4600萬至4300萬年前的始新世盧台特期中期 化石皆發現於法國北部伊夫林省的蒂維瓦爾 格里尼翁 Thiverval Grignon 地區 1 人類食用 编辑 粵菜的九龙吊片 即把墨魚用醬汁鹵 並懸掛起來烘烤的一道菜 現時墨魚目中的墨魚科占絕大多數 且大部分均可食用 墨魚味鮮 是人类常用的海鮮食材 既可煎炒作菜 亦可生吃 常見的菜式有墨鱼丸 墨鱼卷 花枝羹 滷水墨魚 海鮮羹等 西班牙海鮮飯有時也會使用 日本函館一帶亦有將以生墨魚料理的墨魚素麵 在中国南方盛行卤水墨鱼为菜 其中又以香港九龙产的吊片为上品 故称 九龙吊片 而其中比较大的墨鱼会被铺在竹笪上放地上晒干 变成分量又有嚼头的墨鱼乾 烏賊殼則含碳酸鈣 殼角質 黏液質 及少量氯化鈉 磷酸鈣 鎂鹽等 中医可入药 又名海螵蛸而從墨鱼體內分泌的墨汁更含有一種黏多糖 醣胺聚醣 有實驗證實對小鼠有一定程度的抑癌功效 4 参见 编辑头足纲 墨鱼 鱿鱼 章鱼参考资料 编辑 1 0 1 1 2016 in molluscan paleontology Wikipedia 2018 06 06 英语 2 0 2 1 Cuttlefish Sepiida Synonyms Encyclopedia of Life Encyclopedia of Life 2018 07 18 原始内容存档于2018 07 18 英语 Whiteaves J F On some remains of a Sepia like cuttle fish from the Cretaceous rocks of the South Saskatchewan The Canadian Record of Science 1897 7 8 459 462 美食天下 墨魚的營養價值與做法 2009 02 10 原始内容存档于2019 05 23 外部連結 编辑海螵蛸 中藥材圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 海螵蛸 页面存档备份 存于互联网档案馆 中藥標本數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 繁體中文 英文 取自 https zh wikipedia org w index php title 墨鱼目 amp oldid 74023213, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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