嘉頓

嘉頓有限公司（英語：The Garden Company Limited，簡稱：嘉頓）是一間香港最大與歷史悠久食品公司，主要生產麵包、餅乾及蛋糕等食品，著名產品有「生命麵包」、「雪芳蛋糕」、「迷你瑞士卷」、「威化餅」、「梳打餅」、「時時食夾心餅」、「朱古力手指」、「家庭雜餅」。

嘉頓有限公司 The Garden Company Limited
公司類型	私人公司
成立	1926年11月26日，​97年前​（1926-11-26）
創辦人	張子芳、黃華岳
總部	香港九龍深水埗青山道58號嘉頓中心 新界荃灣深井深慈街1-11號
产业	食品
网站	http://www.garden.com.hk

歷史

 

位於深井青山公路的嘉頓深井舊廠房
（低座廠房大樓）

 

位於深井深慈街的嘉頓深井新廠房
（高座廠房大樓）

 

從青馬大橋眺望嘉頓深井廠房

 

位於深水埗青山道58號的嘉頓中心
（嘉頓總辦事處及烘焙中心）

 

嘉頓中心和嘉頓鐘樓

• 1926年11月26日，張子芳（1912年出生）及其表兄黃華岳（生年不詳）創辦嘉頓，由於他們開設麵包店的計劃是在香港動植物公園（Hong Kong Botanical Garden）討論，因此以「Garden」及其粵語譯音「嘉頓」命名。開業時，店舖設於九龍荔枝角道^[1]。
• 1927年於中環德輔道中設立零售批發部。
• 1931年遷至九龍深水埗鴨寮街。
• 1938年，廠房搬遷到深水埗青山道，面積1,400平方米。
• 1937年，抗日戰爭爆發，嘉頓曾創下連續七天24小時趕工，生產20萬磅勞軍餅乾。
• 1938年亦曾為當時的香港政府生產軍用餅乾及防空洞餅乾，有較長的保存期。在香港日佔時期，廠房被日軍佔用，廠內原料及製成品慘遭搜掠一空，機器遭受破壞。至1945年日本投降後恢復生產。
• 1947年註冊為公司。
• 1952年，在英國引入自動機器生產餅乾。
• 1956年香港發生十月騷動，嘉頓的青山道廠房受到嚴重破壞，需暫時停產。
• 1960年，張子芳聘請專家開發加入維他命及礦物質成份的麵包，並命名為「生命麵包」推出市場。
• 1962年，嘉頓在新界深井青山公路旁購入土地興建餅乾廠（於1963年投產）和糖果廠（於1969年投產），並於1970年代加建麵包廠（自始出產自家品牌「生命麵包」）、其他包類廠和雪糕廠。^[2][3]
• 1979年，開始生產「時時食」餅乾。
• 1986年，嘉頓響應由香港旅遊協會舉辦的香港食品節，製造當時香港體積最大的月餅。
• 1992年，嘉頓於深井的廠房完成重建工程，總面積超過5萬平方米。
• 1997年，嘉頓取得ISO 9001品質認證。
• 2001年2月21日，位於深井的嘉頓餅乾廠發生4級大火，廠房損毀嚴重。
• 2004年2月26日，嘉頓創辦人兼董事局主席張子芳逝世，享壽96歲。
• 2006年7月17日，嘉頓深井廠房一個麵粉貯存缸因感應器發生故障，令麵粉溢滿及噴到鄰近的青山公路一帶。^[4]
• 2017年7月，嘉頓向城規會申請，重建深水埗青山道總部（嘉頓中心）為商業用途，擬建一幢25層高（連3層地庫）商業大廈。
• 2018年3月，古諮會通過對嘉頓中心評為二級歷史建築。

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  位於大埔廣福里的嘉頓特惠店
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  位於元朗阜財街的嘉頓特惠店

業務

嘉頓生產的主要食品包括麵包、餅乾及蛋糕等，不少於連鎖超級市場出售。產品在香港、中國大陸，以至海外唐人街發售，在香港有很高的市場佔有率。除零售外，嘉頓亦有為快餐店、餐廳、酒店及航空公司生產供應麵包、酥皮及急凍麵團，並生產各式糖果，早年亦有在中秋節前出售月餅，標榜採用葡萄糖製造。1980年代，嘉頓曾於九龍青山道嘉頓總部開設酒樓，近年已結業，並於原址開設西餐廳，酒樓業務則被深井嘉韻酒樓（2020年4月12日改名為嘉韻軒）取代；而嘉頓總部現時亦用作意大利維鮮香港分公司。

嘉頓於香港新界深井設有廠房，生產麵包、蛋糕、餅乾及糖果等。1980年代起於中國大陸的廣東省東莞及江蘇省揚州設立廠房。2007年僱員人數超過1,200人。

生產線

• 麵包生產線是4條
• 餅乾生產線：8條
• 蛋糕生產線：3條

主要產品

麵包 生命麵包 嘉頓方包 切皮三文治方包 忌廉檳 餅乾 克力架 馬利餅 檸檬夾心餅 麥芽酥 獸形餅 加拿餅 淮鹽梳打餅 威化餅 時時食 香蔥薄餅 朱古力手指 雞片

蛋糕 孖寶蛋糕 小牛蛋 合桃蛋糕 雪芳蛋糕系列 迷你瑞士卷系列 莉莱蛋糕系列 糖果 利是糖 什果汁糖 花生酥糖 朱古力卡侖治 脆皮椰子 嘉頓什錦糖 波板糖 月餅 嘉頓月餅（已復产）

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  嘉頓生命麵包
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  正在運送中的嘉頓麵包

獎項

• 香蔥薄餅：國際優質食品組織金牌獎（1967年）
• 雞片：國際優質食品組織金牌獎（1968年）
• 花生威化：國際優質食品組織金牌獎（1981年）
• 香港十大名牌（2001年）

資料來源

內文腳註

1. RTHK-香港故事(第19輯)04-百年商埠-2012-3-12. [2013-01-03]. （原始内容于2014-05-29）. 
2. 陳天權. 深井的工業盛衰史. 灼見名家. 2016-11-01 [2021-05-14]. （原始内容于2021-05-15）. 
3. 長春社文化古蹟資源中心. 十八區小歷史：深井時代變遷之旅. 親子王國. 2020-03-04 [2021-05-14]. （原始内容于2021-05-14）. 
4. . 蘋果日報. 2006年7月18日 [2007年1月3日]. （原始内容存档于2007年9月30日）. 

新聞報道

• 嘉頓糕餅舊情新味（页面存档备份，存于互联网档案馆） 明報，2006年12月25日
• 嘉頓創辦人張子芳設靈 媳婦張王幼倫素服靈堂打點（页面存档备份，存于互联网档案馆） 明報，2004年3月6日
• 蘋果日報，2004年3月4日
• 蘋果日報，2006年12月30日
• 嘉頓餅乾廠須停產2星期（页面存档备份，存于互联网档案馆） TVB新聞，2001年2月22日

其他

• 嘉頓在港有75年歷史（页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 張子芳 五邑華僑華人數據庫（页面存档备份，存于互联网档案馆）

外部連結

 

维基共享资源上的相关多媒体资源：嘉頓

• 嘉頓官方網站（页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 【特別遊蹤】集體回憶的味道 嘉頓公司︱kennechu.info（页面存档备份，存于互联网档案馆）