维基百科
花膠, 本條目存在以下問題, 請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法, 此條目需要擴充, 2009年6月28日, 请協助改善这篇條目, 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到, 请在擴充條目後將此模板移除, 此條目没有列出任何参考或来源, 2015年2月27日, 維基百科所有的內容都應該可供查證, 请协助補充可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的內容可能會因為異議提出而移除, 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充, 若您熟悉来源语言和主题, 请协助参考外语维基百科扩充条目, 请勿直接提交机械翻译, 也不要. 本條目存在以下問題 請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法 此條目需要擴充 2009年6月28日 请協助改善这篇條目 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到 请在擴充條目後將此模板移除 此條目没有列出任何参考或来源 2015年2月27日 維基百科所有的內容都應該可供查證 请协助補充可靠来源以改善这篇条目 无法查证的內容可能會因為異議提出而移除 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充 若您熟悉来源语言和主题 请协助参考外语维基百科扩充条目 请勿直接提交机械翻译 也不要翻译不可靠 低品质内容 依版权协议 译文需在编辑摘要注明来源 或于讨论页顶部标记 a href Template Translated page html title Template Translated page Translated page a 标签 此條目缺少有關捕捞误伤小头鼠海豚 加利福尼亚湾石首鱼盗捕的信息 請擴充此條目相關信息 討論頁可能有詳細細節 提示 此条目的主题不是明膠或花椒 花膠 英語 fish maw 又稱魚肚或魚膠 是一種由大型海魚的魚鰾所製煉而成的大塊白色膠狀物體 為中國傳統的名貴食品之一 屬於乾海產的一種 即 鮑參翅肚 中的 肚 乾花膠 魚肚羹 在一些亞洲國家包括中國菜中被用作烹飪材料 一般品質的主要是用來加入燉湯 加強口感和黏稠度 品質高者亦可用來做成菜餚 品種 编辑鰵肚 又稱廣肚 白花膠 取自黃唇魚 體大肉厚 久存會有光澤 主要產地為中国南方沿海 黃花肚 又稱黃魚肚 取自大黃魚 是花膠中的極品 主要產地為中國黃海 鱔肚 取自海鰻 主要產地為孟加拉 印度洋 南美洲 鴨泡肚 取自幾內亞湖和亞馬遜河的草鱸魚 紥膠 原名 長肚 或 窄膠 窄 訛為 紥 取自海鱸魚 主要產地為南美洲諸國 毛鱨肚 又稱西洋肚 午肚 取自毛鱨魚 蝴蝶肚 葫蘆肚 英國肚 魚雲肚 蛇肚 又稱陰陽肚 常用於蛇肉菜餚 龍牙肚 形似犬齒 故名 此品深受潮州人喜愛參考文獻 编辑參考資料 编辑林長治 行家教路 鮑參翅肚燕窩大全 香港 萬里機構 飲食天地出版社 2010 ISBN 9789621440754 这是一篇與食材或調味料相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 花膠 amp oldid 75430555, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，