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长鱼面, 此條目没有列出任何参考或来源, 2014年9月29日, 維基百科所有的內容都應該可供查證, 请协助補充可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的內容可能會因為異議提出而移除, 是中国江苏省淮安, 宝应, 扬州, 镇江等地, 即淮扬菜流行地区, 的面馆普遍常見的一种美味料理, 黃鱔, 长鱼, 为该地区广泛使用的食材, 制作颇有心得, 且有食补功效, 用其制作的也极受当地食客欢迎, 製作, 编辑使用汆熟的黃鱔, 勾芡, 猛火爆炒, 至于浇头与面条的组合, 作法包括数种, 有盖浇面, 炒面以及过桥等, 参见, 编辑淮. 此條目没有列出任何参考或来源 2014年9月29日 維基百科所有的內容都應該可供查證 请协助補充可靠来源以改善这篇条目 无法查证的內容可能會因為異議提出而移除 长鱼面是中国江苏省淮安 宝应 扬州 镇江等地 即淮扬菜流行地区 的面馆普遍常見的一种美味料理 黃鱔 长鱼 为该地区广泛使用的食材 制作颇有心得 且有食补功效 用其制作的长鱼面也极受当地食客欢迎 製作 编辑长鱼面使用汆熟的黃鱔 勾芡 猛火爆炒 至于浇头与面条的组合 作法包括数种 有盖浇面 炒面以及过桥等 参见 编辑淮扬菜 镇江锅盖面 淮安软兜长鱼 江南虾仁鳝丝面 台湾鱔魚意麵 取自 https zh wikipedia org w index php title 长鱼面 amp oldid 64182120, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，