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芥子醇（英語：Sinapinic alcohol）是一种苯丙素类有机化合物，结构上类似肉桂酸，由苯丙素代谢途径生物合成，合成的前体为芥子醛。在植物化学中，芥子醇是三种木质素单体之一，用于合成木质素[1]，芥子醇同时也是合成香豆素的前体。
| 芥子醇 |
|---|
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IUPAC名
4-(3-hydroxyprop-1-enyl)-2,6-dimethoxyphenol |
| 别名 | sinapoyl alcohol, 4-hydroxy-3,5-dimethoxycinnamyl alcohol |
| 识别 |
|---|
| CAS号 | 537-33-7 |
| PubChem | 5280507 |
| ChemSpider | 4444145 |
| SMILES | - OC/C=C/c1cc(OC)c(O)c(OC)c1
|
| InChI | - 1/C11H14O4/c1-14-9-6-8(4-3-5-12)7-10(15-2)11(9)13/h3-4,6-7,12-13H,5H2,1-2H3/b4-3+
|
| InChIKey | LZFOPEXOUVTGJS-ONEGZZNKBU |
| ChEBI | 64557 |
| KEGG | C02325 |
| 性质 |
|---|
| 化学式 | C11H14O4 |
| 摩尔质量 | 210.226 g·mol⁻¹ |
| 外观 | colourless solid |
| 熔点 | 61 - 65 °C（269 K） |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 |
- ^ Boerjan, Wout; Ralph, John; Baucher, Marie. Lignin Biosynthesis. Annu. Rev. Plant Biol. 2003, 54: 519–46. PMID 14503002. doi:10.1146/annurev.arplant.54.031902.134938.
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