羊起司麵疙瘩

羊起司麵疙瘩（斯洛伐克語：Bryndzové halušky）是斯洛伐克的國家代表食物之一^[1]^[2]。羊起司麵疙瘩由起司麵疙瘩^[3]（煮熟的马铃薯塊，外觀類近玉棋^[3]^[1]^[2]）與中東歐羊芝士^[3]（軟質羊奶酪^[4]）製成，主要材料為薯仔、麵粉、鹽與羊芝士^[5]，可選附加材料包括熟熏豬肉脂肪或煙肉，以及細香葱或葱^[3]^[1]^[2]。

傳統上，在吃羊起司麵疙瘩時會一起喝羊乳清（英语：Žinčica）^[1]。圖雷茨卡（英语：Turecká）會舉辦一年一度的羊起司麵疙瘩節，活動內容包括大胃王比賽^[6]^[7]。

參見编辑

^ ^1.0 ^1.1 ^1.2 ^1.3 Cravens, Craig Stephen. Culture and customs of the Czech Republic and Slovakia. Westport, Connecticut: Greenwood Publishing Group. 2006: 75. ISBN 0-313-33412-9. OCLC 67240291.
^ ^2.0 ^2.1 ^2.2 Dunford, Lisa. Slovakia: Food & Drink. Smitz, Paul; Anderson, Aaron (编). Lonely Planet Central Europe. Hawthorn, Victoria: Lonely Planet. 2007: 452 [2021-11-01]. ISBN 978-1-74104-301-3. OCLC 85763619. （原始内容于2016-11-29）.
^ ^3.0 ^3.1 ^3.2 ^3.3 Sinkovec, Magdalena. Bryndzové Halušky / Potato Dumplings with 'Bryndza' Sheep Cheese and Bacon. Culinary Cosmic Top Secrets A Nato Cookbook. Lulu.com（英语：Lulu.com）. 2004: 115–116 [2021-11-01]. ISBN 1-4116-0837-2. （原始内容于2016-11-29）.
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^ Stoličná-Mikolajová, Rastislava. Jedlo ako kľúč ku kultúre: Geneticko-historické a sémantické aspekty nášho stravovania. Matica slovenská. 2004 [2021-11-01]. ISBN 9788070907658. （原始内容于2017-12-22）（斯洛伐克语）.
^ Reynolds, Matt. Three liters of bryndzové halušky small work for hefty men in national eating competition. The Slovak Spectator（英语：The Slovak Spectator）. 1999-06-21 [2009-03-01]. （原始内容于2009-09-12）.
^ . Občianske združenie Halušky Terchová. 2008 [2009-03-01]. （原始内容存档于2009-02-27）（斯洛伐克语）.