皮埃尔·埃尔梅 （法語：Pierre Hermé ，法语发音： [pjɛʁ ɛʁme] － ），法國 糕点师 ，出生于法国科尔马 。他14岁开始糕点制作生涯，彼时师从加斯東·勒諾特 。24岁时，他已是糕点主厨。1986至1995年间，他任职馥颂（Fauchon）首席糕点师，1997至1998年间，他任职拉迪雷（Ladurée）首席糕点师。之后，他和合伙人夏尔·兹纳蒂（Charles Znaty）一同创立了皮埃尔·埃尔梅糕点坊（La Maison Pierre Hermé Paris）。1998年，其首家门店于东京 开幕，在2002年与拉迪雷的合同到期之后才开办在巴黎 的第一家饼店。糕点坊的经营范围涵盖巧克力、糖果、果酱、面包以及糕点。
皮埃尔·埃尔梅 2017年
出生 Pierre Hermé (1961-11-20 ) 1961年11月20日（ 法國 科尔马 网站 www 烹饪事业 烹饪风格 法國
皮埃尔·埃尔梅以创意夹心口味的杏仁小圆饼 著称，其中最著名的是混合玫瑰 、荔枝 和覆盆子 的“伊斯法罕 ”（法語：Ispahan ）口味。
皮埃尔·埃尔梅摈弃对糕点过度或多余的装饰，坚持“像使用盐一样使用糖，即通过调味来赋予糕点细致独特的风味”。他定期重新审视自己的食谱，并发掘新的可能性，由此对自己创作的糕点进行持续的改进。皮埃尔·埃尔梅创作的糕点也给他带来了诸多荣誉，《时尚 (杂志) 》赞其“糕点毕加索”，《食物和酒》称之“糕点挑战者”，《巴黎竞赛报》赞其“先锋糕点师和味觉魔术师”，《纽约时报 》更称他为“厨房皇帝”。
皮埃尔, 埃尔梅, 此條目需要擴充, 2018年3月20日, 请協助改善这篇條目, 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到, 请在擴充條目後將此模板移除, 法語, pierre, hermé, 法语发音, pjɛʁ, ɛʁme, 1961年11月20日, 法國糕点师, 出生于法国科尔马, 他14岁开始糕点制作生涯, 彼时师从加斯東, 勒諾特, 24岁时, 他已是糕点主厨, 1986至1995年间, 他任职馥颂, fauchon, 首席糕点师, 1997至1998年间, 他任职拉迪雷, ladurée, 首席糕. 此條目需要擴充 2018年3月20日 请協助改善这篇條目 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到 请在擴充條目後將此模板移除 皮埃尔 埃尔梅 法語 Pierre Herme 法语发音 pjɛʁ ɛʁme 1961年11月20日 法國糕点师 出生于法国科尔马 他14岁开始糕点制作生涯 彼时师从加斯東 勒諾特 24岁时 他已是糕点主厨 1986至1995年间 他任职馥颂 Fauchon 首席糕点师 1997至1998年间 他任职拉迪雷 Laduree 首席糕点师 之后 他和合伙人夏尔 兹纳蒂 Charles Znaty 一同创立了皮埃尔 埃尔梅糕点坊 La Maison Pierre Herme Paris 1998年 其首家门店于东京开幕 在2002年与拉迪雷的合同到期之后才开办在巴黎的第一家饼店 糕点坊的经营范围涵盖巧克力 糖果 果酱 面包以及糕点 皮埃尔 埃尔梅2017年出生Pierre Herme 1961 11 20 1961年11月20日 61歲 法國科尔马网站www wbr pierreherme wbr com烹饪事业烹饪风格法國皮埃尔 埃尔梅以创意夹心口味的杏仁小圆饼著称 其中最著名的是混合玫瑰 荔枝和覆盆子的 伊斯法罕 法語 Ispahan 口味 皮埃尔 埃尔梅摈弃对糕点过度或多余的装饰 坚持 像使用盐一样使用糖 即通过调味来赋予糕点细致独特的风味 他定期重新审视自己的食谱 并发掘新的可能性 由此对自己创作的糕点进行持续的改进 皮埃尔 埃尔梅创作的糕点也给他带来了诸多荣誉 时尚 杂志 赞其 糕点毕加索 食物和酒 称之 糕点挑战者 巴黎竞赛报 赞其 先锋糕点师和味觉魔术师 纽约时报 更称他为 厨房皇帝 取自 https zh wikipedia org w index php title 皮埃尔 埃尔梅 amp oldid 73590997, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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