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爆炒, 此條目没有列出任何参考或来源, 2014年11月3日, 維基百科所有的內容都應該可供查證, 请协助補充可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除, 是烹饪方法中炒的一种, 雞丁葱爆中的廚師使用小块脆嫩原料, 先在油锅用旺火快速加热至断生, 捞出后加辅料, 调料急炒, 按使用的辅料不同又可分为酱爆, 用黄酱或甜面酱, 葱爆, 用大葱或香葱, 芫爆, 用芫荽, 辣爆, 用辣椒, 清爆等, 如酱爆肉丁, 葱爆羊肉, 芫爆肚丝, 辣爆鸡胗等, 参考文献, 编辑参见, 编辑溜, 软炒, nbs. 此條目没有列出任何参考或来源 2014年11月3日 維基百科所有的內容都應該可供查證 请协助補充可靠来源以改善这篇条目 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除 爆炒是烹饪方法中炒的一种 爆炒雞丁葱爆中的廚師使用小块脆嫩原料 先在油锅用旺火快速加热至断生 捞出后加辅料 调料急炒 按使用的辅料不同又可分为酱爆 用黄酱或甜面酱 葱爆 用大葱或香葱 芫爆 用芫荽 辣爆 用辣椒 清爆等 如酱爆肉丁 葱爆羊肉 芫爆肚丝 辣爆鸡胗等 参考文献 编辑参见 编辑溜 软炒 nbsp 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 爆炒 amp oldid 33166635, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，