比司吉麵包

二月 03, 2023

比司吉（英語：Biscuit）在美国英语和加拿大英語中是指在美國和加拿大部分地區一種是以泡打粉或小蘇打取代酵母作為化學膨鬆劑製成的小麵包。它的外麵皮烤得焦黃堅脆，內裡蓬鬆而綿軟，類似於英國的司康餅或昔德蘭群島的班諾克麵包。比司吉麵包、蘇打麵包（英语：Soda bread）和玉米麵包等烘焙麵食由於發酵製程不耗費時間，一般合稱為“速發麵包”（Quick breads）^[1]^[2]。

美國陸軍廚房製作比司吉
比司吉漢堡
Biscuit，在美國是指一種麵包(左)，在英國是指餅乾(右)

**比司吉**
淋抹蜂蜜的比司吉
类型	麵包
起源地	美國和加拿大
主要成分	麵粉、發粉或碳酸氢钠

參考資料

^ Irma S. Rombauer; Marion Rombauer Becker; Ethan Becker. The Joy of Cooking. New York: Scribner. 2006: 627. ISBN 978-0-7432-4626-2.
^ Ojakangas, Beatrice A. Quick Breads. Sally Sturman (ills). University of Minnesota Press. 2003: 1 [2017-11-07]. ISBN 978-0-8166-4228-1. （原始内容于2014-06-28）.

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二月 03, 2023

比司吉麵包, 比司吉, 英語, biscuit, 在美国英语和加拿大英語中是指在美國和加拿大部分地區一種是以泡打粉或小蘇打取代酵母作為化學膨鬆劑製成的小麵包, 它的外麵皮烤得焦黃堅脆, 內裡蓬鬆而綿軟, 類似於英國的司康餅或昔德蘭群島的班諾克麵包, 蘇打麵包, 英语, soda, bread, 和玉米麵包等烘焙麵食由於發酵製程不耗費時間, 一般合稱為, 速發麵包, quick, breads, 美國陸軍廚房製作比司吉, 比司吉漢堡, biscuit, 在美國是指一種麵包, 在英國是指餅乾, 比司吉淋抹蜂蜜的比司吉类. 比司吉英語 Biscuit 在美国英语和加拿大英語中是指在美國和加拿大部分地區一種是以泡打粉或小蘇打取代酵母作為化學膨鬆劑製成的小麵包它的外麵皮烤得焦黃堅脆內裡蓬鬆而綿軟類似於英國的司康餅或昔德蘭群島的班諾克麵包比司吉麵包蘇打麵包英语 Soda bread 和玉米麵包等烘焙麵食由於發酵製程不耗費時間一般合稱為速發麵包 Quick breads 1 2 美國陸軍廚房製作比司吉比司吉漢堡 Biscuit 在美國是指一種麵包左在英國是指餅乾右比司吉淋抹蜂蜜的比司吉类型麵包起源地美國和加拿大主要成分麵粉發粉或碳酸氢钠參考資料编辑 Irma S Rombauer Marion Rombauer Becker Ethan Becker The Joy of Cooking New York Scribner 2006 627 ISBN 978 0 7432 4626 2 Ojakangas Beatrice A Quick Breads Sally Sturman ills University of Minnesota Press 2003 1 2017 11 07 ISBN 978 0 8166 4228 1 原始内容存档于2014 06 28 这是一篇關於麵包的小作品你可以通过编辑或修订扩充其内容查论编美国主题饮食主题取自 https zh wikipedia org w index php title 比司吉麵包 amp oldid 69476402, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，

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