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椪糖

椪糖(英語:Honeycomb toffee[1]),又名膨糖[2]大梨糕[3]泡糖[4]轻目烧(かるやき)[5],是一種甜點[6][7][8]。不加水或以少量水加热并溶解砂糖三温糖。当温度达到125°C时,加入小苏打并快速搅拌以促进二氧化碳的起泡。冷却时,将其硬化并以发泡和膨胀状态塑形[9][10][11]。搭配椪糖的冰激凌是香草冰激凌之後在新西蘭第二受歡迎的口味[12]

参考资料 编辑

  1. ^ Honeycomb Toffee Recipe. allrecipes.com. Fall 2019 [2021-11-23]. (原始内容于2021-11-29). 
  2. ^ 台南人的童年零食:古早味“膨糖”在家这样做!. [2019-09-05]. (原始内容于2019-09-05). 
  3. ^ 大梨糕-天津特产百科. [2021-12-05]. (原始内容于2021-12-05). 
  4. ^ 台南中西区丨孔庙手作椪糖DIY,好吃好玩台南古早味小吃. [2021-11-23]. (原始内容于2021-11-23). 
  5. ^ 日本驮果子-轻目烧. [2021-11-23]. (原始内容于2021-11-23). 
  6. ^ Cinder Toffee Recipe. allrecipes.com. Winter 2017 [2021-11-23]. (原始内容于2021-11-23). 
  7. ^ Sponge Toffee Recipe. celebrationgeneration.com. Fall 2009 [2021-11-23]. (原始内容于2021-11-23). 
  8. ^ Hokey Pokey Recipe. foodnetwork.com. Fall 2007 [2021-11-23]. (原始内容于2021-11-23). 
  9. ^ 山口, 晃弘, 「物質の成り立ち」(中学校第2学年) : 簡単?簡単!「カルメ焼き」(定番!化学実験(小学校・中学校版)24), 公益社団法人 日本化学会, 2005 [2021-11-25], doi:10.20665/kakyoshi.53.2_84 (日语) 
  10. ^ 塚田捷、大矢禎一、江口太郎、鈴木盛久、ほか58名. 未来へ広がるサイエンス2. 日本: 株式会社 新興出版社啓林館. 2018年: 126~127. 
  11. ^ 科学游戏实验室-膨糖. 国立台中教育大学 NTCU 科学教育与应用学系. [2019-09-05]. (原始内容于2020-06-28). 
  12. ^ The New Zealand ice cream industry. Nzicecream.org.nz. [2010-10-28]. (原始内容于2022-10-28). 

参见 编辑

椪糖, 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充, 2021年10月6日, 若您熟悉来源语言和主题, 请协助参考外语维基百科扩充条目, 请勿直接提交机械翻译, 也不要翻译不可靠, 低品质内容, 依版权协议, 译文需在编辑摘要注明来源, 或于讨论页顶部标记, href, template, translated, page, html, title, template, translated, page, translated, page, 标签, 此條目介紹的是甜食, 关于朝鮮半島特色, 请见, 韓式, 英語, ho. 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充 2021年10月6日 若您熟悉来源语言和主题 请协助参考外语维基百科扩充条目 请勿直接提交机械翻译 也不要翻译不可靠 低品质内容 依版权协议 译文需在编辑摘要注明来源 或于讨论页顶部标记 a href Template Translated page html title Template Translated page Translated page a 标签 此條目介紹的是甜食椪糖 关于朝鮮半島特色椪糖 请见 韓式椪糖 椪糖 英語 Honeycomb toffee 1 又名膨糖 2 大梨糕 3 泡糖 4 轻目烧 かるやき 5 是一種甜點 6 7 8 不加水或以少量水加热并溶解砂糖或三温糖 当温度达到125 C时 加入小苏打并快速搅拌以促进二氧化碳的起泡 冷却时 将其硬化并以发泡和膨胀状态塑形 9 10 11 搭配椪糖的冰激凌是香草冰激凌之後在新西蘭第二受歡迎的口味 12 椪糖 东京浅草的街头小贩手工制作椪糖 韩式椪糖 在西班牙销售的韩式椪糖参考资料 编辑 Honeycomb Toffee Recipe allrecipes com Fall 2019 2021 11 23 原始内容存档于2021 11 29 台南人的童年零食 古早味 膨糖 在家这样做 2019 09 05 原始内容存档于2019 09 05 大梨糕 天津特产百科 2021 12 05 原始内容存档于2021 12 05 台南中西区丨孔庙手作椪糖DIY 好吃好玩台南古早味小吃 2021 11 23 原始内容存档于2021 11 23 日本驮果子 轻目烧 2021 11 23 原始内容存档于2021 11 23 Cinder Toffee Recipe allrecipes com Winter 2017 2021 11 23 原始内容存档于2021 11 23 Sponge Toffee Recipe celebrationgeneration com Fall 2009 2021 11 23 原始内容存档于2021 11 23 Hokey Pokey Recipe foodnetwork com Fall 2007 2021 11 23 原始内容存档于2021 11 23 山口 晃弘 物質の成り立ち 中学校第2学年 簡単 簡単 カルメ焼き 定番 化学実験 小学校 中学校版 24 公益社団法人 日本化学会 2005 2021 11 25 doi 10 20665 kakyoshi 53 2 84 日语 塚田捷 大矢禎一 江口太郎 鈴木盛久 ほか58名 未来へ広がるサイエンス2 日本 株式会社 新興出版社啓林館 2018年 126 127 科学游戏实验室 膨糖 国立台中教育大学 NTCU 科学教育与应用学系 2019 09 05 原始内容存档于2020 06 28 The New Zealand ice cream industry Nzicecream org nz 2010 10 28 原始内容存档于2022 10 28 参见 编辑姜饼 梨膏糖 麦芽糖 泡泡糖 熟梨糕 魷魚遊戲 取自 https zh wikipedia org w index php title 椪糖 amp oldid 76643460, 维基百科,wiki,书籍,书籍,图书馆,

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