沙卡里巴
沙卡里巴（盛り場／さかりば Sakariba）現今指稱為台灣台南市中西區內康樂市場的小吃群聚地，形成於日治時代，起源為臺南在市區改正計畫下，進行西市場後田町開發，將西門圓環小公園一帶零散的攤販集中搬遷形成集市，並在兩度遷址下來落腳於現址，知名小吃有棺材板、鱔魚意麵、鼎邊趖等等，此外也是成衣集散中心。[1]:112
「盛り場」在日文中，原有形容是「人潮聚集的地方」或「熱鬧的地方」之意，，非單一地點的專有稱呼。隨著日益攤販數量與營運規模的拓展，在一九三六年後，「沙卡里巴」逐漸成為臺南小吃的重要代名詞之一。[1]:113
戰後保留「盛り場」的日文發音，以漢字寫作「沙卡里巴」（サカリバ/Sakariba）[2]，繼續有商家在此地營運。直至1993年，因海安路拓寬工程，原址部分拆除為道路、小吃攤搬移、中正商圈人潮脈絡等影響，沙卡里巴一度沒落。在2000年後，海安路地下街轉為停車場、地面景觀工程與藝術活動的政策，周遭商圈人潮陸續回流，沙卡里巴的狀況也慢慢回溫。沙卡里巴內除小吃店外，也有服裝批發商店。
歷史 编辑
沙卡里巴的位置原是魚塭地，其興起是在1930年代後，臺南市進將魚塭填為平地，行都市改正計畫，以及西市場周邊田町道路的開發有所關聯。
西門圓環小公園攤販搬遷 编辑
以西市場為中心，1927年在田町與末廣町之間的道路開闢完工後，西市場後方的漁塭地被填平，形成一大塊空地。在1932年時，依據都市計畫預計要完成西門圓環工程，然在此處原有稱為「西門町小公園」的夜市攤販百餘攤，因此由市役所與警察署進行搬遷安置，其中一個安置地即西市場後方原為魚塭地的空地，市役所規劃欲將末廣町正在開發的商業店舖，與田町的這些攤販市集，擴散整合出一個連結末廣町與田町的商圈。同年十二月西門町小公園攤販們完成搬遷完成。[1]:107-110
西市場田町夜市 编辑
1932年底搬遷至田町的原西門町小公園攤販們[3]，在周遭一帶有商鋪、電影院等商業和娛樂活動的聚集效應下，形成頗具規模的田町夜市。當時有報導以「臺南盛り場の賣店人氣を呼ふ」為，說明田町夜市的熱鬧程度，「臺南盛り場」的名稱逐漸傳開來。[1]:111
臺南市勸業協會將田町約一千坪的土地作為田町夜市的擴展地，攤販業者在向其承租空地或既有店鋪。然為加管理隨日益興隆的田町夜市所伴隨而來的衛生整潔問題，市役所改善衛生與建築設施，於1933至1935年間，在原所在空地與西市場南面的臨田町道路，擴大市集規模。[1]:110
一九三六年新盛場 编辑
1936年田町的攤販因都市計畫再次搬遷，移至今所在位置。原本田町夜市是政府規劃上即一個暫時性的安置地，最初為未開發的魚塭填空。隨著這一代日益繁華，在1936年市役所的都市計畫中，欲開發末廣町至田町的店鋪街，將原田町夜市所在的西市場南側鄰田町道路出售以興建店舖。[1]:112-113
原有攤販們經由臺南勸業協會出面承租更往南側的大片土地，再轉租重新開業。[4]此時的攤販與店鋪規模已達近三百間，成為臺南著名的「盛り場」。[1]:113-114
戰後 编辑
沙卡里巴的沒落，一方面是因多老舊木造建築，發生過多次大火，導致許多店家遷至它處[5]，另一方面是鄰近小北夜市在1990年代興起。由於1993年海安路地下街工程的影響，周遭中正商圈的人潮也受到巨大衝擊而人潮沒落。
著名小吃 编辑
參見 编辑
參考資料 编辑
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 陳秀琍著. 《臺南西市場》. 臺南市文化局、聚珍臺灣. 2021.
- ^ 【台語是安娜】用外來語喚起在「沙卡里巴」大啖美食的舊日記憶. The News Lens 關鍵評論網. 2016-09-13 [2020-02-29]. （原始内容于2020-02-29）.
- ^ 臺南小公園露店徙西市魚市場後-盛燃煙火爆竹竹而遷徙之. 《臺灣日日新報》. 1932-12-03.
- ^ 臺南市田町夜市決該地售諸商人別購地二千坪準備轉移. 《臺灣日日新報》. 1936-08-03.
- ^ 臺南市市場處-市集介紹-市集資訊. tnma.tainan.gov.tw. 臺南市市場局. [2020-02-29]. （原始内容于2020-07-17）.
- ^ 老台南人才知！「沙卡里巴」市場5家厲害小吃：國宴級米糕、棺材板始祖、週賣3天海鮮粥. Yahoo奇摩電影. [2021-08-16]. （原始内容于2021-09-20） （中文（臺灣））.