墨西哥烤肉（西班牙語：fajita，發音： ，西班牙語：[faˈxita]），有时音译为：“法士达”、“法西塔”、“法吉它”、“法基塔” 還有 “法希塔”等，是西班牙殖民地時代下的產物。它是墨西哥人常吃的傳統家常菜，也是目前美国盛行的墨西哥风味菜肴（Tex-Mex）[1]。而墨西哥人在熟煮的時候，多會加入一些特別的香料與調味料，如酪梨醬、起司、酸乳酪、墨西哥番茄辣醬等，及特製的墨西哥麵餅。它的烤肉就着墨西哥薄饼（tortilla）食用，可將主菜與蔬菜鋪在特製的麵餅上，再搭配由萊姆汁、橄欖油、墨西哥番茄醬及香菜調製而成的神仙醬，包捲成春捲的模樣食用。最初产生时只用烤牛肉，后来渐渐包括了鸡肉、猪肉和海鲜。在餐馆，法士达一半是将肉类与洋葱和青椒一起烤製。常见的调料有酸奶油（sour cream）、鳄梨酱（guacamole）、萨尔萨辣酱（salsa verde）等。
語源 西班牙語的fajita是faja的变体，直译“腰带”（側腹橫肌牛排），用来指牛肚子上的肉。此处的牛肉被认为最适合用来作墨西哥烤肉。具體這個詞語的通行時間不詳[2]，但根據《牛津英語詞典》，本詞於1971年收錄。
參看參考資料 - ^ Wood, Virginia B. . The Austin Chronicle. 2005-03-04 [2010-01-11]. （原始内容存档于2008-09-24） （英语）.
- ^ Wood, Virginia B. Just Exactly What Is a Fajita?. The Austin Chronicle. 2005-03-04 [2012-12-20]. （原始内容于2015-06-10）.
外部連結 - Encyclopedia of American Food and Drink version of fajita origins （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Cookeryonline - Fajita Page （页面存档备份，存于互联网档案馆）
墨西哥烤肉, 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充, 若您熟悉来源语言和主题, 请协助参考外语维基百科扩充条目, 请勿直接提交机械翻译, 也不要翻译不可靠, 低品质内容, 依版权协议, 译文需在编辑摘要注明来源, 或于讨论页顶部标记, href, template, translated, page, html, title, template, translated, page, translated, page, 标签, 西班牙語, fajita, 發音, 西班牙語, faˈxita, 有时音译为, 法士达,. 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充 若您熟悉来源语言和主题 请协助参考外语维基百科扩充条目 请勿直接提交机械翻译 也不要翻译不可靠 低品质内容 依版权协议 译文需在编辑摘要注明来源 或于讨论页顶部标记 a href Template Translated page html title Template Translated page Translated page a 标签 墨西哥烤肉 西班牙語 fajita 發音 f e ˈ h iː t e 西班牙語 faˈxita 有时音译为 法士达 法西塔 法吉它 法基塔 還有 法希塔 等 是西班牙殖民地時代下的產物 它是墨西哥人常吃的傳統家常菜 也是目前美国盛行的墨西哥风味菜肴 Tex Mex 1 而墨西哥人在熟煮的時候 多會加入一些特別的香料與調味料 如酪梨醬 起司 酸乳酪 墨西哥番茄辣醬等 及特製的墨西哥麵餅 它的烤肉就着墨西哥薄饼 tortilla 食用 可將主菜與蔬菜鋪在特製的麵餅上 再搭配由萊姆汁 橄欖油 墨西哥番茄醬及香菜調製而成的神仙醬 包捲成春捲的模樣食用 最初产生时只用烤牛肉 后来渐渐包括了鸡肉 猪肉和海鲜 在餐馆 法士达一半是将肉类与洋葱和青椒一起烤製 常见的调料有酸奶油 sour cream 鳄梨酱 guacamole 萨尔萨辣酱 salsa verde 等 Fajita以墨西哥烤肉 Fajita 方式烹煮的牛肉和雞肉 起源地美國地区美國西南部发明者Case Darling主要成分肉類 墨西哥薄饼500 千卡 2093 千焦 墨西哥薄饼 tortilla 目录 1 語源 2 參看 3 參考資料 4 外部連結語源 编辑 在哥斯達黎加的聖荷西的墨西哥烤牛肉 西班牙語的fajita是faja的变体 直译 腰带 側腹橫肌牛排 英语 Skirt steak 用来指牛肚子上的肉 此处的牛肉被认为最适合用来作墨西哥烤肉 具體這個詞語的通行時間不詳 2 但根據 牛津英語詞典 本詞於1971年收錄 參看 编辑墨西哥卷饼 墨西哥小吃參考資料 编辑 Wood Virginia B Fajita History The Austin Chronicle 英语 The Austin Chronicle 2005 03 04 2010 01 11 原始内容存档于2008 09 24 英语 Wood Virginia B Just Exactly What Is a Fajita The Austin Chronicle 2005 03 04 2012 12 20 原始内容存档于2015 06 10 外部連結 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 墨西哥烤肉Encyclopedia of American Food and Drink version of fajita origins 页面存档备份 存于互联网档案馆 Cookeryonline Fajita Page 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 墨西哥烤肉 amp oldid 74201176, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
文章
，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。