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施瓦茨氏, 英語, schwartz, 又称蒙特利尔希伯来熟食店, 法語, charcuterie, hébraïque, montréal, 是一家熟食店, 并附有外卖服务, 该店位于加拿大魁北克省蒙特利尔圣劳伦大道3895号, 1925年, 来自罗马尼亚的犹太移民鲁本, 施瓦茨建立此店, schwartz, s店门口概要类型猶太熟食店, 国家, 地区加拿大行政区蒙特利尔坐标45, 516250, 5777028, 516250, 5777028, 坐标, 516250, 5777028, 516250, 577. 施瓦茨氏 英語 Schwartz s 又称蒙特利尔希伯来熟食店 法語 Charcuterie Hebraique de Montreal 是一家熟食店 并附有外卖服务 该店位于加拿大魁北克省蒙特利尔圣劳伦大道3895号 1925年 来自罗马尼亚的犹太移民鲁本 施瓦茨建立此店 1 Schwartz s店门口概要类型猶太熟食店 国家 地区加拿大行政区蒙特利尔坐标45 30 58 5 N 73 34 39 73 W 45 516250 N 73 5777028 W 45 516250 73 5777028 坐标 45 30 58 5 N 73 34 39 73 W 45 516250 N 73 5777028 W 45 516250 73 5777028邮政编码H2W 1X9开业日期1928营业信息食品类型犹太食品其他信息其他信息920万加元 2014年营业额 网站Schwartz s Montreal Hebrew Delicatessen official site 位置图该店是蒙特利尔最著名的出售蒙特利尔式烟熏肉的餐厅 此外也通过邮购的方式售卖烟熏肉 2 其熏肉配方经过了八十余年的发展 3 目录 1 主要产品 1 1 蒙特利尔式烟熏肉 1 2 蒙特利尔式牛排调料 2 历史 3 扩张 4 在媒体中 5 参考资料 6 外部链接主要产品 编辑 nbsp 施瓦茨氏店的烟肉三明治蒙特利尔式烟熏肉 编辑 主条目 烟肉三明治 施瓦茨店的招牌菜是以黑面包 烟熏肉和黄芥末酱制成的烟肉三明治 顾客可以选择肉的脂肪含量 少 中 中肥 肥 中和中肥最受欢迎 3 根据记者Bill Brownstein的描述 施瓦茨的 经典搭配 包括一个中肥的烟肉三明治 薯条 半酸腌黄瓜 凉拌卷心菜 红辣椒和一杯樱桃汽水 3 蒙特利尔式牛排调料 编辑 施瓦茨店也发明了蒙特利尔式牛排调料 1940 50年代 在店里工作的小工莫里斯 舍曼往他的牛排里加腌肉的调料 这一配方马上风靡蒙特利尔 并被其他餐馆争相效仿 3 历史 编辑 nbsp 顾客在门外排队施瓦茨氏店被认为是蒙特利尔的一个小文化中心 1977年当 法语条款 颁布后 施瓦茨氏店仍沿用了自己的英文店名 但 犹太熟食店 Hebrew Delicatessen 被要求改为法语 4 扩张 编辑 nbsp 餐厅内部多家餐厅希望能在北美洲建立施瓦茨氏店店连锁店 但历任所有人无一例外全部拒绝了 即使是在蒙特利尔开设连锁店的计划也遭到了顾客的反对 3 2008年 施瓦茨氏店在隔壁开设了外卖部 5 2012年3月5日 餐厅被保罗 纳基斯家族 席琳 迪翁和雷内 安杰利夫妇等人以一千万加元收购 但新的所有人仍没有建立连锁店的打算 值得注意的是 安杰利和迪翁过去是施瓦茨氏主要竞争对手的老主顾 6 2013年2月28日起 施瓦茨氏店开始在烟肉的真空包装上印上自己的注册商标 这些烟肉在魁北克省的IGA连锁超市有售 7 此后类似的大批量生产的烟肉很快见于加拿大各大连锁超市 在媒体中 编辑2006年 蒙特利尔宪报 专栏作家比尔 布朗施泰因出版了 施瓦茨氏希伯来熟食店的故事 一书 8 施瓦茨氏也多次被加拿大和世界媒体报道 甚至还有相关的音乐剧作品 9 此外该餐厅也是两部纪录片 The Concert Man 和 Chez Schwartz 的主题 10 11 参考资料 编辑 Jamie O Meara Babylon P Q The meat of the matter Hour Community 29 June 2006 28 May 2011 原始内容存档于2016 03 03 Schwartz s world famous smoked meat deli now that s marketing 互联网档案馆的存檔 存档日期2007 09 28 3 0 3 1 3 2 3 3 3 4 Browstein Bill Schwartz s Hebrew Delicatessen The Story Vehicule Press 2006 ISBN 978 1 55065 212 3 Kurlansky Mark Salt A World History Penguin Books 404 ISBN 0 14 200161 9 Schwartz s famed deli serves up takeout counter CBC News 6 November 2008 28 May 2010 WYATT NELSON Celine Dion Montreal s Schwartz s will go on The Chronicle Herald 11 March 2012 2017 01 04 原始内容存档于2013 05 14 Schwartz s smoked meat now sold in supermarkets CTV Montreal News 28 February 2013 28 February 2013 原始内容存档于2016 03 04 Search Results Schwartz s Hebrew Delicatessen The Story Vehicule Press 28 May 2010 原始内容存档于2014 02 22 Latimer Joanne Phantom of the Deli Smoke lahoma A newspaper column about Schwartz s deli in Montreal has inspired a musical Macleans 4 November 2010 2017 01 04 原始内容存档于2014 02 22 The Concern Man Documentary film National Film Board of Canada 6 February 2014 原始内容存档于2020 12 02 Official site of the Chez Schwartz movie 2017 01 04 原始内容存档于2021 01 06 外部链接 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 施瓦茨氏官方网站 取自 https zh wikipedia org w index php title 施瓦茨氏 amp oldid 78766364, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
