山梨酸钠

十二月 28, 2022

山梨酸钠是山梨酸的钠盐，化学式为NaC₆H₇O₂，是一種白色晶體。E编码為E201。

山梨酸钠

IUPAC名
Sodium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate
(2E,4E)-2,4-己二烯酸钠

识别

7757-81-5

23665582

4938659

[Na+].[O-]C(=O)\C=C\C=C\C

1/C6H8O2.Na/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+;

LROWVYNUWKVTCU-ZCSOUONQBK

性质

C₆H₇NaO₂

134.10835 g·mol⁻¹

類烴

233 °C（506 K）

若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。

安全性问题

有别于山梨酸钾（E202）、山梨酸钙（E203）等其他山梨酸鹽，因潜在遺傳毒性作用，该物质未被欧盟允許用于食品添加劑。^[1]^[2]

参考資料

^ EFSA Journal 2015
^ Erich Lück, Martin Jager, Nico Raczek. Sorbic Acid. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. 2000. doi:10.1002/14356007.a24_507.

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十二月 28, 2022

山梨酸钠, 是山梨酸的钠盐, 化学式为nac6h7o2, 是一種白色晶體, e编码為e201, iupac名sodium, hexa, dienoate, 己二烯酸钠识别cas号, 7757, pubchem, 23665582chemspider, 4938659smiles, cinchi, c6h8o2, inchikey, lrowvynuwkvtcu, zcsouonqbk性质化学式, c6h7nao2摩尔质量, 10835, 氣味, 類烴沸点, 若非注明, 所有数据均出自一般条件, 安全性问题, 编辑有. 山梨酸钠是山梨酸的钠盐化学式为NaC6H7O2 是一種白色晶體 E编码為E201 山梨酸钠IUPAC名Sodium 2E 4E hexa 2 4 dienoate 2E 4E 2 4 己二烯酸钠识别CAS号 7757 81 5 PubChem 23665582ChemSpider 4938659SMILES Na O C O C C C C CInChI 1 C6H8O2 Na c1 2 3 4 5 6 7 8 h2 5H 1H3 H 7 8 q 1 p 1 b3 2 5 4 InChIKey LROWVYNUWKVTCU ZCSOUONQBK性质化学式 C6H7NaO2摩尔质量 134 10835 g mol 氣味類烴沸点 233 C 506 K 若非注明所有数据均出自一般条件 25 100 kPa 下安全性问题编辑有别于山梨酸钾 E202 山梨酸钙 E203 等其他山梨酸鹽因潜在遺傳毒性作用该物质未被欧盟允許用于食品添加劑 1 2 参考資料编辑 EFSA Journal 2015 Erich Luck Martin Jager Nico Raczek Sorbic Acid Ullmann s Encyclopedia of Industrial Chemistry Weinheim Wiley VCH 2000 doi 10 1002 14356007 a24 507 这是一篇关于有机化合物的小作品你可以通过编辑或修订扩充其内容查论编取自 https zh wikipedia org w index php title 山梨酸钠 amp oldid 75252951, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，

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