此條目需要补充更多来源。 (2017年8月4日)
请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目，无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除。
致使用者：请搜索一下条目的标题（来源搜索："香莢蘭" — 网页、新闻、书籍、学术、图像），以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源（判定指引）。 |
香荚兰（学名：Vanilla planifolia），又称香草、香子兰、香草兰、港澳地区音译作云呢拿[1]，是香草 (香料)的一种，常用作甜品的香料。该词也指从本植物中提取的、或者人工合成的同种香料。
| 香莢蘭 |
|---|
| |
《科勒藥用植物》(1897),
Vanilla planifolia |
| 科学分类 |
|---|
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 单子叶植物 Monocots |
| 目： | 天門冬目 Asparagales |
| 科： | 蘭科 Orchidaceae |
| 属： | 香莢蘭屬 Vanilla |
| 种： | 香莢蘭 V. planifolia |
| 二名法 |
|---|
Vanilla planifolia
Jacks. ex Andrews (1808) |
| 「Vanilla planifolia」的各地常用譯名 |
|---|
| 中国大陸 | 香荚兰 |
|---|
| 臺灣 | 香莢蘭 |
|---|
| 港澳 | 雲呢拿、呍呢嗱 |
|---|
香荚兰的香味源自其种荚（香荚兰豆）裡名为香草精的化合物。鲜豆荚没有什么香味，需要杀青、发酵、烘干、陈化等加工过程，然后才发出浓郁香气。上一年的11月份收获鲜豆荚，要到次年的5月才能完成加工过程，形成成品上市。
历史 编辑
香荚兰原产于墨西哥埃尔塔欣地区，西班牙殖民者荷南·科尔蒂斯将其带回欧洲。1841年之前，墨西哥是世界上唯一的香荚兰种植地，因为香荚兰需要一种特定的蜜蜂Melipona授粉。1841年，马达加斯加一位12岁的奴隶发明了人工为香荚兰授粉的方法。[2] 现在，马达加斯加已经是世界最大的香荚兰出产国。[3]
用途 编辑
常在西式甜點中作為調味料。種莢使用酒精浸泡處理後，可提汲取植物本身的香草精。主要用來當作沐浴或身體的芳香劑。適用於護膚產品。
圖輯 编辑
外部链接 编辑
参见 编辑
參考來源 编辑
- ^ V for Vanilla 謎雲味. 東方日報 (香港). 2013-08-08 [2014-09-25]. （原始内容于2016-03-05）.
- ^ 〈為什麼要選擇公平貿易有機的香草莢？〉 （页面存档备份，存于互联网档案馆），Better Food／馥聚，2019年。
- ^ 〈馬達加斯加香草戰〉，《工商時報》／中時新聞網，2018年5月27日：「東非國家馬達加斯加是全球香草最大的生產國 ...」
香莢蘭, 此條目介紹的是被称作, 香草, 的香荚兰属植物, 关于同名香料, 请见, 香草, 香料, 关于关于其他含义, 请见, 香草, 消歧义, 此條目需要补充更多来源, 2017年8月4日, 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除, 致使用者, 请搜索一下条目的标题, 来源搜索, 网页, 新闻, 书籍, 学术, 图像, 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源, 判定指引, 香荚兰, 学名, vanilla, planifolia, 又称香草, 香子兰, 香草兰, 港澳. 此條目介紹的是被称作 香草 的香荚兰属植物 关于同名香料 请见 香草 香料 关于关于其他含义 请见 香草 消歧义 此條目需要补充更多来源 2017年8月4日 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目 无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除 致使用者 请搜索一下条目的标题 来源搜索 香莢蘭 网页 新闻 书籍 学术 图像 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源 判定指引 香荚兰 学名 Vanilla planifolia 又称香草 香子兰 香草兰 港澳地区音译作云呢拿 1 是香草 香料 的一种 常用作甜品的香料 该词也指从本植物中提取的 或者人工合成的同种香料 香莢蘭 科勒藥用植物 1897 Vanilla planifolia科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 单子叶植物 Monocots目 天門冬目 Asparagales科 蘭科 Orchidaceae属 香莢蘭屬 Vanilla种 香莢蘭 V planifolia二名法Vanilla planifoliaJacks ex Andrews 1808 Vanilla planifolia 的各地常用譯名中国大陸香荚兰臺灣香莢蘭港澳雲呢拿 呍呢嗱香荚兰的香味源自其种荚 香荚兰豆 裡名为香草精的化合物 鲜豆荚没有什么香味 需要杀青 发酵 烘干 陈化等加工过程 然后才发出浓郁香气 上一年的11月份收获鲜豆荚 要到次年的5月才能完成加工过程 形成成品上市 目录 1 历史 2 用途 3 圖輯 4 外部链接 5 参见 6 參考來源历史 编辑香荚兰原产于墨西哥埃尔塔欣地区 西班牙殖民者荷南 科尔蒂斯将其带回欧洲 1841年之前 墨西哥是世界上唯一的香荚兰种植地 因为香荚兰需要一种特定的蜜蜂Melipona 英语 Melipona 授粉 1841年 马达加斯加一位12岁的奴隶发明了人工为香荚兰授粉的方法 2 现在 马达加斯加已经是世界最大的香荚兰出产国 3 用途 编辑常在西式甜點中作為調味料 種莢使用酒精浸泡處理後 可提汲取植物本身的香草精 主要用來當作沐浴或身體的芳香劑 適用於護膚產品 圖輯 编辑 nbsp 植株 nbsp 花 nbsp 花縱剖面 nbsp 綠色的果荚並無香味 nbsp 乾燥中的果莢 nbsp 加工過的果莢 nbsp 香草精外部链接 编辑維基物種上的相關信息 香莢蘭维基共享资源中相关的多媒体资源 香莢蘭参见 编辑香草 香草醛 香兰素 香料參考來源 编辑 V for Vanilla 謎雲味 東方日報 香港 2013 08 08 2014 09 25 原始内容存档于2016 03 05 為什麼要選擇公平貿易有機的香草莢 页面存档备份 存于互联网档案馆 Better Food 馥聚 2019年 馬達加斯加香草戰 工商時報 中時新聞網 2018年5月27日 東非國家馬達加斯加是全球香草最大的生產國 取自 https zh wikipedia org w index php title 香莢蘭 amp oldid 75362447, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
文章
，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。