歷史 编辑
青稞是多棱大麦的裸粒變種，兩者可能共同起源於生長在中東的野生大麥（Hordeum vulgare subsp. spontaneum），在新石器時代，敘利亞地區首次出現馴化大麥。
野生大麥如何從中東傳播到青藏高原，確定歷史仍不清楚。在西元前1600年左右，在西藏開始出現青稞的種植，當時的居民開始往3,400公尺以上的地區發展農牧，考古學者一般相信，青稞的種植，是藏族能夠居住在青藏高原的關鍵。
分布范围 编辑
物种特点 编辑
食用方式 编辑
两瓶青海省的青稞酒 青稞蜂蜜酥 四川省松潘县的青稞大饼青稞谷粒可以磨粉炒熟，食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨，叫做糌粑。
青稞可酿制青稞酒，一种低度麥酒。
其它 编辑
药用 编辑
《本草拾遗》记载：“青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻”。藏医典籍《晶珠本草》把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。
變種 编辑
注釋 编辑
参考文献 编辑
- ^ . www.efloras.org. [2021-08-15]. （原始内容存档于2016-03-04）.
- ^ . efloras.org. [2021-08-15]. （原始内容存档于2017-03-05）.
- ^ 青裸 Hordeum vulgare var. nudum Hook.f.. 中国植物物种信息数据库. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-18]. （原始内容于2016-03-05）. （简体中文）
青稞, 关于与, 標題相近或相同的条目, 請見, 消歧義, 藏語, ནས, 威利转写, 是一种禾谷类作物, 为大麦的一种变种, 别名叫裸大麦, 元麦, 米大麦, 是藏族常食用的粮食, 在青藏高原具有悠久的栽培历史, 距今已有3500年历史, 來源請求, 科学分类界, 植物界, plantae演化支, 维管植物, tracheophyta演化支, 被子植物, angiosperms演化支, 单子叶植物, monocots演化支, 鸭跖草类植物, commelinids目, 禾本目, poales科, 禾本科, poa. 关于与 青稞 標題相近或相同的条目 請見 青稞 消歧義 青稞 註 1 藏語 ནས 威利转写 nas 是一种禾谷类作物 为大麦的一种变种 别名叫裸大麦 元麦 米大麦 是藏族常食用的粮食 青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史 距今已有3500年历史 來源請求 青稞科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 单子叶植物 Monocots演化支 鸭跖草类植物 Commelinids目 禾本目 Poales科 禾本科 Poaceae属 大麦属 Hordeum种 大麦 H vulgare变种 青稞 H v var nudum三名法Hordeum vulgare var nudum 目录 1 歷史 2 分布范围 3 物种特点 4 食用方式 5 其它 6 药用 7 變種 8 注釋 9 参考文献歷史 编辑青稞是多棱大麦的裸粒變種 兩者可能共同起源於生長在中東的野生大麥 Hordeum vulgare subsp spontaneum 在新石器時代 敘利亞地區首次出現馴化大麥 野生大麥如何從中東傳播到青藏高原 確定歷史仍不清楚 在西元前1600年左右 在西藏開始出現青稞的種植 當時的居民開始往3 400公尺以上的地區發展農牧 考古學者一般相信 青稞的種植 是藏族能夠居住在青藏高原的關鍵 分布范围 编辑青稞是一种单位面积产量不高的粮食作物 主要分布在中国西藏 青海 四川的甘孜和阿坝 云南迪庆 甘肃甘南等海拔4200 4500米的青藏高原高寒地区 在这些地区青稞之所以成爲主要作物是因为其耐寒性 物种特点 编辑 nbsp 1963年四川阿坝州马尔康收割青稞世界上麦类作物中含b 葡聚醣最高的作物 含丰富的膳食纤维 多种微量元素 食用方式 编辑 nbsp 两瓶青海省的青稞酒 nbsp 青稞蜂蜜酥 nbsp 四川省松潘县的青稞大饼青稞谷粒可以磨粉炒熟 食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨 叫做糌粑 青稞可酿制青稞酒 一种低度麥酒 其它 编辑在宗教节日中藏族民众要抛撒糌粑以示祝福 药用 编辑 本草拾遗 记载 青稞 下气宽中 壮精益力 除湿发汗 止泻 藏医典籍 晶珠本草 把青稞作为一种重要药物 用于治疗多种疾病 變種 编辑藏青稞 Hordeum aegiceras 1 2 青裸 Hordeum distichon 3 注釋 编辑 稞 拼音 ke 注音 ㄎㄜ参考文献 编辑 Hordeum vulgare var trifurcatum in Flora of China www efloras org 2021 08 15 原始内容存档于2016 03 04 Hordeum vulgare var coeleste in Flora of China efloras org 2021 08 15 原始内容存档于2017 03 05 青裸 Hordeum vulgare var nudum Hook f 中国植物物种信息数据库 昆明 中科院昆明植物研究所 2013 01 18 原始内容存档于2016 03 05 简体中文 取自 https zh wikipedia org w index php title 青稞 amp oldid 72964193, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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