阿洛酮糖[1][2]（英語：D-psicose, allulose）在分类上属于己糖与酮糖，为D-果糖三号位碳所对应的差向异构体。
| D-Psicose |
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IUPAC名
(3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one |
| 别名 | Allulose |
| 识别 |
|---|
| CAS号 | 23140-52-5 N |
| PubChem | 90008 |
| ChemSpider | 81254 |
| SMILES | - O=C([C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO)CO
|
| InChI | - 1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6+/m1/s1
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| InChIKey | BJHIKXHVCXFQLS-PUFIMZNGBH |
| ChEBI | 27605 |
| MeSH | psicose |
| 性质 |
|---|
| 化学式 | C6H12O6 |
| 摩尔质量 | 180.16 g·mol−1 |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 |
阿洛酮糖擁有砂糖70%的甜度，但幾乎沒有熱量，因此可作為低熱量甜味劑[3][4]；但是用量必須要有限制（对60公斤成人，每日限量为33–36克[5]），以免造成脹氣腹瀉等不適症狀。
阿洛酮糖受FDA认定为GRAS。[5]
参考文献 编辑
- ^ [1][永久失效連結]
- ^ psicose， allulose - 阿洛酮糖. terms.naer.edu.tw. [2022-05-09]. （原始内容于2022-08-15）.
- ^ . MarketsandMarkets. 2016-01-21 [2017-12-10]. （原始内容存档于2019-12-02）.
- ^ 內含稀有糖的低負擔甜味糖漿「RareSugarSweet」是什麼？ : SHUN GATE. [2017-12-09]. （原始内容于2020-08-11） （中文（繁體））.
- ^ 5.0 5.1 GRAS Notice GRN 000828.
外部链接 编辑
- Rare Sugar Research Center （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ̈̇̽有這麼好的事？吃起來是糖，卻幾乎沒有熱量：新型甜味劑「阿洛酮糖」 - PanSci 泛科學 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
阿洛酮糖, 此條目需要擴充, 2011年9月17日, 请協助改善这篇條目, 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到, 请在擴充條目後將此模板移除, 英語, psicose, allulose, 在分类上属于己糖与酮糖, 为d, 果糖三号位碳所对应的差向异构体, psicoseiupac名, pentahydroxyhexan, one别名, allulose识别cas号, 23140, npubchem, 90008chemspider, 81254smiles, coinchi, c6h12o6, s1in. 此條目需要擴充 2011年9月17日 请協助改善这篇條目 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到 请在擴充條目後將此模板移除 阿洛酮糖 1 2 英語 D psicose allulose 在分类上属于己糖与酮糖 为D 果糖三号位碳所对应的差向异构体 D PsicoseIUPAC名 3R 4R 5R 1 3 4 5 6 pentahydroxyhexan 2 one别名 Allulose识别CAS号 23140 52 5 NPubChem 90008ChemSpider 81254SMILES O C C H O C H O C H O CO COInChI 1 C6H12O6 c7 1 3 9 5 11 6 12 4 10 2 8 h3 5 9 11 12H 1 2H2 t3 5 6 m1 s1InChIKey BJHIKXHVCXFQLS PUFIMZNGBHChEBI 27605MeSH psicose性质化学式 C6H12O6摩尔质量 180 16 g mol 1若非注明 所有数据均出自标准状态 25 100 kPa 下 阿洛酮糖擁有砂糖70 的甜度 但幾乎沒有熱量 因此可作為低熱量甜味劑 3 4 但是用量必須要有限制 对60公斤成人 每日限量为33 36克 5 以免造成脹氣腹瀉等不適症狀 阿洛酮糖受FDA认定为GRAS 5 参考文献 编辑 1 永久失效連結 psicose allulose 阿洛酮糖 terms naer edu tw 2022 05 09 原始内容存档于2022 08 15 低甜度甜味劑的全球市場趨勢 預測 2020年 木糖醇 塔格糖 阿洛酮糖 海藻糖 異麥芽酮糖 MarketsandMarkets 2016 01 21 2017 12 10 原始内容存档于2019 12 02 內含稀有糖的低負擔甜味糖漿 RareSugarSweet 是什麼 SHUN GATE 2017 12 09 原始内容存档于2020 08 11 中文 繁體 5 0 5 1 GRAS Notice GRN 000828 外部链接 编辑Rare Sugar Research Center 页面存档备份 存于互联网档案馆 有這麼好的事 吃起來是糖 卻幾乎沒有熱量 新型甜味劑 阿洛酮糖 PanSci 泛科學 页面存档备份 存于互联网档案馆 nbsp 这是一篇與生物化學相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 阿洛酮糖 amp oldid 79422617, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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