酮醣（英語：Ketose）是一種單醣，每一個醣分子含有一個酮基。类单醣，该单醣中氧化数最高的C原子（指定为C-2）是一个酮基。例如果糖与山梨糖。
果糖為酮糖的一種。
左为D-果糖，离羰基最远的手性碳原子上的羟基在右边；右为L-果糖，羟基在左侧 性质 「多羟基酮」称为酮醣，如二羟丙酮、赤藓酮糖、木酮糖、果糖、景天庚酮糖等都是天然存在的酮糖，酮糖都是α碳上有羟基的酮。醛醣和酮醣具有醇羟基和羰基的性质，都是还原醣，因为酮醣分子内虽然无醛基，但其羰基受相邻α碳原子上羟基的影响，而呈现出还原活性。
- 两者的鉴别：
- 西利万诺夫试验(Seliwanofs test)，间苯二酚于盐酸中与酮醣反应呈红色，而醛醣呈色很浅；
- 弱氧化剂，如溴水可将醛醣氧化成相应的糖酸，而对酮醣则无氧化作用。
没有以游离态聚合的例子，但其5-磷酸酯和7-磷酸景天庚酮糖共出现于光合成的重要反应途径中（还原型戊糖磷酸循环）。此外也可通过葡萄糖的直接氧化途径，由6-磷酸葡萄糖酸的氧化和脱羧产生。5-磷酸D-核酮糖由核糖磷酸异构酶的作用，可逆地变成5-磷酸D-核糖，由磷酸核酮糖-3-差向异构酶的作用，可变成5-磷酸D-木酮糖。
參見 酮醣, 英語, ketose, 是一種單醣, 每一個醣分子含有一個酮基, 类单醣, 该单醣中氧化数最高的c原子, 指定为c, 是一个酮基, 例如果糖与山梨糖, 果糖為酮糖的一種, 左为d, 果糖, 离羰基最远的手性碳原子上的羟基在右边, 右为l, 果糖, 羟基在左侧性质, 编辑, 多羟基酮, 称为, 如二羟丙酮, 赤藓酮糖, 木酮糖, 果糖, 景天庚酮糖等都是天然存在的酮糖, 酮糖都是α碳上有羟基的酮, 醛醣和具有醇羟基和羰基的性质, 都是还原醣, 因为分子内虽然无醛基, 但其羰基受相邻α碳原子上羟基的影响, 而呈. 酮醣 英語 Ketose 是一種單醣 每一個醣分子含有一個酮基 类单醣 该单醣中氧化数最高的C原子 指定为C 2 是一个酮基 例如果糖与山梨糖 果糖為酮糖的一種 左为D 果糖 离羰基最远的手性碳原子上的羟基在右边 右为L 果糖 羟基在左侧性质 编辑 多羟基酮 称为酮醣 如二羟丙酮 赤藓酮糖 木酮糖 果糖 景天庚酮糖等都是天然存在的酮糖 酮糖都是a碳上有羟基的酮 醛醣和酮醣具有醇羟基和羰基的性质 都是还原醣 因为酮醣分子内虽然无醛基 但其羰基受相邻a碳原子上羟基的影响 而呈现出还原活性 两者的鉴别 西利万诺夫试验 Seliwanofs test 间苯二酚于盐酸中与酮醣反应呈红色 而醛醣呈色很浅 弱氧化剂 如溴水可将醛醣氧化成相应的糖酸 而对酮醣则无氧化作用 没有以游离态聚合的例子 但其5 磷酸酯和7 磷酸景天庚酮糖共出现于光合成的重要反应途径中 还原型戊糖磷酸循环 此外也可通过葡萄糖的直接氧化途径 由6 磷酸葡萄糖酸的氧化和脱羧产生 5 磷酸D 核酮糖由核糖磷酸异构酶的作用 可逆地变成5 磷酸D 核糖 由磷酸核酮糖 3 差向异构酶的作用 可变成5 磷酸D 木酮糖 參見 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 酮醣醛醣 乙烯 乙醇 甲醇 丙二醇 毒品 變性乙醇 乙醛 这是一篇與生物化學相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 酮醣 amp oldid 59254154, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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