蘋果汁（英語：apple juice），是從蘋果果肉榨出的果汁。在榨汁之後，通常會再經由酵素或離心沈澱方式，移除其中的澱粉及果膠，讓果汁看起來清澈。
蘋果汁 製造過程 编辑
蘋果汁的製造是先壓榨蘋果果肉，再將果汁部分過濾出來，通常在工廠中會再進行低溫殺菌處理。 由於自製蘋果汁的過程必須榨汁再將果肉殘渣過濾掉而相當麻煩，通常只有工廠會大量生產蘋果汁，和極容易自製的柳橙汁或檸檬汁競爭。目前蘋果汁是全世界普遍的果汁之一，且為美國最普遍的果汁[1]，生產蘋果汁的工廠主要分布在中國和美國。
用途 编辑
蘋果汁無論對於成人或兒童皆是常被購買的飲料，但在北美洲，生產蘋果汁的廠商會將其市場鎖定在兒童族群，兒童通常被認為是蘋果汁的主要消費者。另外，蘋果汁也可以作為某些雞尾酒的成分。
營養價值 编辑
蘋果西打 编辑
在美國以及大部份的加拿大地區，從蘋果直接榨取出來，未經過濾的果汁，稱為蘋果西打（Apple Cider）。而蘋果汁（Apple juice）專指在榨取後再經過濾處理，變得清澈的蘋果果汁。
在英國、愛爾蘭、澳大利亞與紐西蘭等地區，西打（Cider）專門用來指經發酵後的蘋果酒。而未過濾的蘋果原汁，有時被稱為蘋果濁汁（cloudy apple juice）。
相關條目 编辑
參考文獻 编辑
- ^ . [2022-02-23]. （原始内容存档于2022-02-23）.
蘋果汁, 提示, 此条目的主题不是蘋果西打或苹果酒, 英語, apple, juice, 是從蘋果果肉榨出的果汁, 在榨汁之後, 通常會再經由酵素或離心沈澱方式, 移除其中的澱粉及果膠, 讓果汁看起來清澈, 目录, 製造過程, 用途, 營養價值, 蘋果西打, 相關條目, 參考文獻製造過程, 编辑的製造是先壓榨蘋果果肉, 再將果汁部分過濾出來, 通常在工廠中會再進行低溫殺菌處理, 由於自製的過程必須榨汁再將果肉殘渣過濾掉而相當麻煩, 通常只有工廠會大量生產, 和極容易自製的柳橙汁或檸檬汁競爭, 目前是全世界普遍的果汁. 提示 此条目的主题不是蘋果西打或苹果酒 蘋果汁 英語 apple juice 是從蘋果果肉榨出的果汁 在榨汁之後 通常會再經由酵素或離心沈澱方式 移除其中的澱粉及果膠 讓果汁看起來清澈 蘋果汁 目录 1 製造過程 2 用途 3 營養價值 4 蘋果西打 5 相關條目 6 參考文獻製造過程 编辑蘋果汁的製造是先壓榨蘋果果肉 再將果汁部分過濾出來 通常在工廠中會再進行低溫殺菌處理 由於自製蘋果汁的過程必須榨汁再將果肉殘渣過濾掉而相當麻煩 通常只有工廠會大量生產蘋果汁 和極容易自製的柳橙汁或檸檬汁競爭 目前蘋果汁是全世界普遍的果汁之一 且為美國最普遍的果汁 1 生產蘋果汁的工廠主要分布在中國和美國 用途 编辑蘋果汁無論對於成人或兒童皆是常被購買的飲料 但在北美洲 生產蘋果汁的廠商會將其市場鎖定在兒童族群 兒童通常被認為是蘋果汁的主要消費者 另外 蘋果汁也可以作為某些雞尾酒的成分 營養價值 编辑蘋果汁富含多酚类物质 除了大多數水果都富含的維生素C之外 蘋果汁也含有硼等有益於骨骼健康的礦物質 蘋果西打 编辑主条目 蘋果西打 在美國以及大部份的加拿大地區 從蘋果直接榨取出來 未經過濾的果汁 稱為蘋果西打 Apple Cider 而蘋果汁 Apple juice 專指在榨取後再經過濾處理 變得清澈的蘋果果汁 在英國 愛爾蘭 澳大利亞與紐西蘭等地區 西打 Cider 專門用來指經發酵後的蘋果酒 而未過濾的蘋果原汁 有時被稱為蘋果濁汁 cloudy apple juice 相關條目 编辑蔬果汁 蘋果酒 蘋果西打參考文獻 编辑 Most appealing fruit juice flavors in the United States in 2019 2022 02 23 原始内容存档于2022 02 23 nbsp 这是一篇與飲品相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 蘋果汁 amp oldid 78829604, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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