歷史 编辑
醃製鮭魚這一菜肴源於早期漁夫將剛捕獲的鮭魚放入沙坑並用食鹽醃製，從而使得鮭魚稍有发酵並得以保存。Gravlax這一名稱在瑞典語中是“grav”（意為墳墓）和“lax”（意為鮭魚）的拼合詞，指代這種埋在沙坑中的鮭魚。[1]
現今的醃製鮭魚不再依靠發酵，而是將鮭魚放置在食鹽、糖和蒔蘿混合的醃料中醃製數日，但仍然保留gravlax這一名稱。
参见 编辑
參考 编辑
- ^ 餐桌上的瑞典人珍视家常便饭. 新浪生活. [2013-09-29]. （原始内容于2016-03-04）.
外部链接 编辑
醃製鮭魚, 腌制三文鱼, 瑞典語, gravlax, 或gravad, 丹麥語, gravad, laks, 挪威語, gravlaks, 芬蘭語, graavilohi, 是一道菜名, 在北欧地区非常盛行, 用糖, 盐及莳萝腌制三文鱼, 作为前菜, 搭配面包作为点心或搭配馬鈴薯作主食都是常見选择, 腌制三文鱼搭配莳萝芥末酱, 瑞典语, hovmästarsås, 的腌制三文鱼别称gravlax, gravad, lax上菜顺序前菜起源地北欧国家主要成分生鮭魚, 食盐, 食糖, 蒔蘿面包片上的腌制三文鱼, 配以黑胡. 腌制三文鱼 瑞典語 Gravlax 或gravad lax 丹麥語 gravad laks 挪威語 gravlaks 芬蘭語 graavilohi 是一道菜名 在北欧地区非常盛行 用糖 盐及莳萝腌制三文鱼 作为前菜 搭配面包作为点心或搭配馬鈴薯作主食都是常見选择 腌制三文鱼搭配莳萝芥末酱 瑞典语 Hovmastarsas 的腌制三文鱼别称Gravlax gravad lax上菜顺序前菜起源地北欧国家主要成分生鮭魚 食盐 食糖 蒔蘿面包片上的腌制三文鱼 配以黑胡椒和柠檬搭配 目录 1 歷史 2 参见 3 參考 4 外部链接歷史 编辑醃製鮭魚這一菜肴源於早期漁夫將剛捕獲的鮭魚放入沙坑並用食鹽醃製 從而使得鮭魚稍有发酵並得以保存 Gravlax這一名稱在瑞典語中是 grav 意為墳墓 和 lax 意為鮭魚 的拼合詞 指代這種埋在沙坑中的鮭魚 1 現今的醃製鮭魚不再依靠發酵 而是將鮭魚放置在食鹽 糖和蒔蘿混合的醃料中醃製數日 但仍然保留gravlax這一名稱 参见 编辑燻鮭魚 鱠 俾斯麦腌鱼 渍鲑鱼 瑞典鹽醃鯡魚參考 编辑 餐桌上的瑞典人珍视家常便饭 新浪生活 2013 09 29 原始内容存档于2016 03 04 外部链接 编辑維基教科書的食譜有以下内容 Gravlax维基共享资源中相关的多媒体资源 腌制三文鱼腌制三文鱼 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 腌制三文鱼 amp oldid 77987232, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
文章
，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。