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神秘果

十月 18, 2023

神秘果（学名：Synsepalum dulcificum），又名变味果、蜜拉聖果，屬於山欖科神秘果屬多年生矮生灌木，原產於西非熱帶地區，1960年代引入中国大陆后，在廣東、廣西、雲南、海南等地都有種植。其他地区如台湾、越南、菲律賓、馬來西亞也有栽種。

神秘果
科学分类
界： 植物界 Plantae
演化支： 维管植物 Tracheophyta
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 真双子叶植物 Eudicots
演化支： 菊类植物 Asterids
目： 杜鹃花目 Ericales
科： 山欖科 Sapotaceae
属： 神秘果属 Synsepalum
种： 神秘果 S. dulcificum
二名法
Synsepalum dulcificum
(Schumach. & Thonn.) Daniell, 1852

常绿灌木或小乔木，高約2－3米，分枝多，短而密集，形成紧密的树冠；倒卵形革質叶子互生，单生或簇生于果枝叶腋间。

神秘果的花在枝條上著生，一年有两次明显的花果期（第一次2－3月盛花、4－5月果熟，第二次4－5月盛花，6－7月果熟），全年都有少量花果出现；小漿果外表光滑，未熟時青裏帶紅，直徑0.6至1cm似花生米，成熟時呈橙紅色，果實尾端有一根較強的小鋼毛，只有一層薄薄的果肉。

神秘果的果肉酸澀，但內含有神秘果蛋白，吃了神秘果半小時內，接着吃其他酸性水果，會覺得这些酸水果不再是酸味，而变为甜味，故名神秘果。另外其籽大而苦，葉可泡茶，樹形美觀，也可作盆景。

食用方法 编辑

神秘果果實內覆一籽，食用時僅吃外部果肉，果皮富含花青素可吃入，外層果肉吃完，將保留完整的籽吐出(若不慎咬破會產生苦味，變味效果受影響)。

再來吃富含水果酸的水果，如檸檬、蘋果、番茄、鳳梨、芒果、百香果等，水果味覺會轉化至可口香甜。

變味效果持續30~200分鐘(依個人味蕾差異有所不同)。欲中斷變味效果，飲溫熱水即可使味覺回復。

醫療應用潛力 编辑

從2006-2012年研究論文不斷發現, 神秘果具有深厚的醫療應用潛力，如：

1.解決胰島素抗性：在2006年11月的植物療法研究期刊研究發現，神秘果蛋白可以提高老鼠胰島素的敏感性，解決二型糖尿病胰島素抗性問題[1]；

2.抗氧化清除自由基：2009年中華民國屏東科技大學生物科技研究所研究發現，神秘果應用於自由基的清除，具有良好的抗氧化效果，且餵食高血糖的老鼠，降血糖表現良好[2]；

3.改善化療患者味覺：2010年美國西奈山腫瘤醫療研究中心臨床實驗發現，神秘果應用在化學療法患者的味覺具有良好的改善效果，是天然的助食劑[3]；

4.降尿酸緩解決痛風：2012年中華民國嘉義大學的食品科學研究實驗發現，神秘果具有降尿酸的效果[4]。

營養價值 编辑

 
神秘果抗氧化成份

神秘果的富有抗氧化成份，其中含量最高的分別為維生素C、兒茶素、沒食子酸，除此之外還有多種有機酸與酚類的抗氧化營養，其成份皆為抗氧化劑，有益於人體健康所需。[5] 以沒食子酸為例，有具於抑制造成阿茲海默症與帕金森氏症的類澱粉蛋白。[6][7][8]

参考文献 编辑

  1. ^ Chang-Chih Chen 1, I-Min Liu 2, Juei-Tang Cheng 3. Improvement of insulin resistance by miracle fruit (Synsepalum dulcificum) in fructose-rich chow-fed rat. Phytotherapy Research: 987–992, 2006. doi:10.1002/ptr.1919. 
  2. ^ 邱毅超,賴宏亮,陳建志. 神秘果的抗氧化及對STZ誘導的高血糖老鼠血糖調節作用之研究. 學術研究論文. 
  3. ^ H. P. Soares, M. Cusnir, M. A. Schwartz, J. F. Pizzolato, J. Lutzky, R. J. Campbell, J. L. Beaumont, D. Eton, S. Stonick and R. Lilenbaum. Treatment of taste alterations in chemotherapy patients using the "miracle fruit": Preliminary analysis of a pilot study. Journal of Clinical Oncology. 
  4. ^ 翟枻棻,吳思敬. 神秘果抗氧化及降尿酸功效與保健飲品開發. 學術研究論文. 
  5. ^ Liqing Du a, Yixiao Shen b, Xiumei Zhang a, Witoon Prinyawiwatkul b, Zhimin Xu b. Antioxidant-rich phytochemicals in miracle berry (Synsepalum dulcificum) and antioxidant activity of its extracts. Food Chemistry. 
  6. ^ Yanqin Liu, Tara L. Pukala, Ian F. Musgrave, Danielle M. Williams, Francis C. Dehle, John A. Carver. Gallic acid is the major component of grape seed extract that inhibits amyloid fibril formation. Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters. 2013-12-01, 23 (23): 6336–6340 [2019-02-12]. ISSN 1464-3405. PMID 24157371. doi:10.1016/j.bmcl.2013.09.071. （原始内容于2020-05-06）. 
  7. ^ Yan-Jiang Wang, Philip Thomas, Jin-Hua Zhong, Fang-Fang Bi, Shantha Kosaraju, Anthony Pollard, Michael Fenech, Xin-Fu Zhou. Consumption of grape seed extract prevents amyloid-beta deposition and attenuates inflammation in brain of an Alzheimer's disease mouse. Neurotoxicity Research. 2009-1, 15 (1): 3–14 [2019-02-12]. ISSN 1476-3524. PMID 19384583. doi:10.1007/s12640-009-9000-x. （原始内容于2016-09-23）. 
  8. ^ Yanqin Liu, John A. Carver, Antonio N. Calabrese, Tara L. Pukala. Gallic acid interacts with α-synuclein to prevent the structural collapse necessary for its aggregation. Biochimica Et Biophysica Acta. 2014-9, 1844 (9): 1481–1485 [2019-02-12]. ISSN 0006-3002. PMID 24769497. doi:10.1016/j.bbapap.2014.04.013. （原始内容于2019-12-29）. 

外部連結 编辑

十月 18, 2023
神秘果, 此條目閱讀起來类似新聞稿, 或包含過度的宣傳性語調, 2021年5月13日, 請協助以中立的觀點來撰寫本條目, 非常明显的广告内容请加入, href, template, delete, html, title, template, delete, delete, 來提请删除, 学名, synsepalum, dulcificum, 又名变味果, 蜜拉聖果, 屬於山欖科屬多年生矮生灌木, 原產於西非熱帶地區, 1960年代引入中国大陆后, 在廣東, 廣西, 雲南, 海南等地都有種植, 其他地区如台湾, 越. 此條目閱讀起來类似新聞稿 或包含過度的宣傳性語調 2021年5月13日 請協助以中立的觀點來撰寫本條目 非常明显的广告内容请加入 a href Template Delete html title Template Delete Delete a G11 來提请删除 神秘果 学名 Synsepalum dulcificum 又名变味果 蜜拉聖果 屬於山欖科神秘果屬多年生矮生灌木 原產於西非熱帶地區 1960年代引入中国大陆后 在廣東 廣西 雲南 海南等地都有種植 其他地区如台湾 越南 菲律賓 馬來西亞也有栽種 神秘果科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 真双子叶植物 Eudicots演化支 菊类植物 Asterids目 杜鹃花目 Ericales科 山欖科 Sapotaceae属 神秘果属 Synsepalum种 神秘果 S dulcificum二名法Synsepalum dulcificum Schumach amp Thonn Daniell 1852常绿灌木或小乔木 高約2 3米 分枝多 短而密集 形成紧密的树冠 倒卵形革質叶子互生 单生或簇生于果枝叶腋间 神秘果的花在枝條上著生 一年有两次明显的花果期 第一次2 3月盛花 4 5月果熟 第二次4 5月盛花 6 7月果熟 全年都有少量花果出现 小漿果外表光滑 未熟時青裏帶紅 直徑0 6至1cm似花生米 成熟時呈橙紅色 果實尾端有一根較強的小鋼毛 只有一層薄薄的果肉 神秘果的果肉酸澀 但內含有神秘果蛋白 吃了神秘果半小時內 接着吃其他酸性水果 會覺得这些酸水果不再是酸味 而变为甜味 故名神秘果 另外其籽大而苦 葉可泡茶 樹形美觀 也可作盆景 目录 1 食用方法 2 醫療應用潛力 3 營養價值 4 参考文献 5 外部連結食用方法 编辑神秘果果實內覆一籽 食用時僅吃外部果肉 果皮富含花青素可吃入 外層果肉吃完 將保留完整的籽吐出 若不慎咬破會產生苦味 變味效果受影響 再來吃富含水果酸的水果 如檸檬 蘋果 番茄 鳳梨 芒果 百香果等 水果味覺會轉化至可口香甜 變味效果持續30 200分鐘 依個人味蕾差異有所不同 欲中斷變味效果 飲溫熱水即可使味覺回復 醫療應用潛力 编辑從2006 2012年研究論文不斷發現 神秘果具有深厚的醫療應用潛力 如 1 解決胰島素抗性 在2006年11月的植物療法研究期刊研究發現 神秘果蛋白可以提高老鼠胰島素的敏感性 解決二型糖尿病胰島素抗性問題 1 2 抗氧化清除自由基 2009年中華民國屏東科技大學生物科技研究所研究發現 神秘果應用於自由基的清除 具有良好的抗氧化效果 且餵食高血糖的老鼠 降血糖表現良好 2 3 改善化療患者味覺 2010年美國西奈山腫瘤醫療研究中心臨床實驗發現 神秘果應用在化學療法患者的味覺具有良好的改善效果 是天然的助食劑 3 4 降尿酸緩解決痛風 2012年中華民國嘉義大學的食品科學研究實驗發現 神秘果具有降尿酸的效果 4 營養價值 编辑 nbsp 神秘果抗氧化成份神秘果的富有抗氧化成份 其中含量最高的分別為維生素C 兒茶素 沒食子酸 除此之外還有多種有機酸與酚類的抗氧化營養 其成份皆為抗氧化劑 有益於人體健康所需 5 以沒食子酸為例 有具於抑制造成阿茲海默症與帕金森氏症的類澱粉蛋白 6 7 8 参考文献 编辑 Chang Chih Chen 1 I Min Liu 2 Juei Tang Cheng 3 Improvement of insulin resistance by miracle fruit Synsepalum dulcificum in fructose rich chow fed rat Phytotherapy Research 987 992 2006 doi 10 1002 ptr 1919 邱毅超 賴宏亮 陳建志 神秘果的抗氧化及對STZ誘導的高血糖老鼠血糖調節作用之研究 學術研究論文 H P Soares M Cusnir M A Schwartz J F Pizzolato J Lutzky R J Campbell J L Beaumont D Eton S Stonick and R Lilenbaum Treatment of taste alterations in chemotherapy patients using the miracle fruit Preliminary analysis of a pilot study Journal of Clinical Oncology 翟枻棻 吳思敬 神秘果抗氧化及降尿酸功效與保健飲品開發 學術研究論文 Liqing Du a Yixiao Shen b Xiumei Zhang a Witoon Prinyawiwatkul b Zhimin Xu b Antioxidant rich phytochemicals in miracle berry Synsepalum dulcificum and antioxidant activity of its extracts Food Chemistry Yanqin Liu Tara L Pukala Ian F Musgrave Danielle M Williams Francis C Dehle John A Carver Gallic acid is the major component of grape seed extract that inhibits amyloid fibril formation Bioorganic amp Medicinal Chemistry Letters 2013 12 01 23 23 6336 6340 2019 02 12 ISSN 1464 3405 PMID 24157371 doi 10 1016 j bmcl 2013 09 071 原始内容存档于2020 05 06 Yan Jiang Wang Philip Thomas Jin Hua Zhong Fang Fang Bi Shantha Kosaraju Anthony Pollard Michael Fenech Xin Fu Zhou Consumption of grape seed extract prevents amyloid beta deposition and attenuates inflammation in brain of an Alzheimer s disease mouse Neurotoxicity Research 2009 1 15 1 3 14 2019 02 12 ISSN 1476 3524 PMID 19384583 doi 10 1007 s12640 009 9000 x 原始内容存档于2016 09 23 请检查 date 中的日期值 帮助 Yanqin Liu John A Carver Antonio N Calabrese Tara L Pukala Gallic acid interacts with a synuclein to prevent the structural collapse necessary for its aggregation Biochimica Et Biophysica Acta 2014 9 1844 9 1481 1485 2019 02 12 ISSN 0006 3002 PMID 24769497 doi 10 1016 j bbapap 2014 04 013 原始内容存档于2019 12 29 请检查 date 中的日期值 帮助 变味果 Synsepalum dulcificum Daniell 台湾物种名录 台湾 中央研究院生物多样性研究中心 2013 01 24 中文 台湾 外部連結 编辑 取自 https zh wikipedia org w index php title 神秘果 amp oldid 78088642, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，

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