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醫學聲明。
當歸鴨是流行於台灣各地的進補湯品[1]，主要食材有鴨肉，以及當歸、川芎、熟地、桂枝、黃耆、黨參、甘草、紅棗、枸杞等中藥材，佐以老薑、米酒、鹽等調味料，當歸、川芎等「活血」的成份，並有「養血」的功能，對於身體虛弱的女人來說是相當滋補的補品，營養價值高。數十種中藥材搭配鴨肉一起熬煮，能活絡筋骨、調補氣血，富含膠原蛋白，尤其適合貧血患者，手腳冰冷者食用，十分溫和，小孩大人皆適宜。
製作方法 - 將藥材置鍋內，加水5杯，燒開以小火熬約四十分鐘後過濾取藥汁備用。
- 鴨去內臟洗淨入瓦鍋，倒入藥汁，加入老薑、米酒再加適量水，以淹過鴨為宜。
- 瓦鍋加蓋放入電鍋，外鍋加水3杯，蒸熟後加鹽即可。
食用功效 當歸味甘辛，性溫而潤，可補血活血、調經止痛、潤燥滑腸、改善氣血虛弱、關節痺痛等，也因善於行血，因此，常與補氣藥材搭配，或改善氣滯血瘀。[2]
當歸是補血藥代表，可治血枯、血燥、血閉、血脫一切血症，婦女凡經、凡產、凡胎皆可治療；另外，食用當歸後會明顯感受血行改善。例如怕冷的人吃了，就會覺得身體熱烘烘的，手腳也不會冷冰冰，加快血液的循環；有些人血液循環不好，則會有腰痠、手指發麻；或有些女性血行不好，吹到冷風就會頭痛，吃了加當歸所調理的食品(如：四物湯)之後，可慢慢獲得改善。
參見參考 - ^ 當歸鴨肉麵線-食譜、作法. [2014-12-07]. （原始内容于2014-12-11）.
- ^ Jake. 蕭醫師自然療法: 當歸鴨味香暖身又補血. 蕭醫師自然療法. 2016-02-05 [2018-06-20]. （原始内容于2018-06-20）.
外部連結 當歸鴨, 维基百科中的醫學内容仅供参考, 並不能視作專業意見, 如需獲取醫療幫助或意見, 请咨询专业人士, 詳見醫學聲明, 是流行於台灣各地的進補湯品, 主要食材有鴨肉, 以及當歸, 川芎, 熟地, 桂枝, 黃耆, 黨參, 甘草, 紅棗, 枸杞等中藥材, 佐以老薑, 米酒, 鹽等調味料, 當歸, 川芎等, 活血, 的成份, 並有, 養血, 的功能, 對於身體虛弱的女人來說是相當滋補的補品, 營養價值高, 數十種中藥材搭配鴨肉一起熬煮, 能活絡筋骨, 調補氣血, 富含膠原蛋白, 尤其適合貧血患者, 手腳冰冷者食用, . 维基百科中的醫學内容仅供参考 並不能視作專業意見 如需獲取醫療幫助或意見 请咨询专业人士 詳見醫學聲明 當歸鴨是流行於台灣各地的進補湯品 1 主要食材有鴨肉 以及當歸 川芎 熟地 桂枝 黃耆 黨參 甘草 紅棗 枸杞等中藥材 佐以老薑 米酒 鹽等調味料 當歸 川芎等 活血 的成份 並有 養血 的功能 對於身體虛弱的女人來說是相當滋補的補品 營養價值高 數十種中藥材搭配鴨肉一起熬煮 能活絡筋骨 調補氣血 富含膠原蛋白 尤其適合貧血患者 手腳冰冷者食用 十分溫和 小孩大人皆適宜 目录 1 製作方法 2 食用功效 3 參見 4 參考 5 外部連結製作方法 编辑將藥材置鍋內 加水5杯 燒開以小火熬約四十分鐘後過濾取藥汁備用 鴨去內臟洗淨入瓦鍋 倒入藥汁 加入老薑 米酒再加適量水 以淹過鴨為宜 瓦鍋加蓋放入電鍋 外鍋加水3杯 蒸熟後加鹽即可 食用功效 编辑當歸味甘辛 性溫而潤 可補血活血 調經止痛 潤燥滑腸 改善氣血虛弱 關節痺痛等 也因善於行血 因此 常與補氣藥材搭配 或改善氣滯血瘀 2 當歸是補血藥代表 可治血枯 血燥 血閉 血脫一切血症 婦女凡經 凡產 凡胎皆可治療 另外 食用當歸後會明顯感受血行改善 例如怕冷的人吃了 就會覺得身體熱烘烘的 手腳也不會冷冰冰 加快血液的循環 有些人血液循環不好 則會有腰痠 手指發麻 或有些女性血行不好 吹到冷風就會頭痛 吃了加當歸所調理的食品 如 四物湯 之後 可慢慢獲得改善 參見 编辑羊肉爐 麻油雞 臺灣小吃 臺灣料理 台灣飲食參考 编辑 當歸鴨肉麵線 食譜 作法 2014 12 07 原始内容存档于2014 12 11 Jake 蕭醫師自然療法 當歸鴨味香暖身又補血 蕭醫師自然療法 2016 02 05 2018 06 20 原始内容存档于2018 06 20 外部連結 编辑斗南圓環當歸鴨麵線 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 當歸鴨 amp oldid 75402224, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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