名稱來源 编辑
「瑞士雞翼」名稱的由來，有兩種說法[5]：
第一種說法是瑞士雞翼是起源於太平館餐廳，該餐廳是第二代徐氏兄弟所創[6]。有一天，有一位訪港的外國遊客到太平館餐廳品嚐這種甜味雞翼後，便向其中一位侍應生詢問這道菜式的名稱，侍應便以英語回答（Sweet Wings）「甜味的雞翼」，但侍應生的英語發音不正，產生言語上的誤會，遊客以為是（Swiss Wings）「瑞士的雞翼」[7]。
另一種說法是一位訪港的外籍遊客到太平館餐廳吃午餐，品嘗到這道菜式後便說雞翼的味道很甜（Sweet）。對英語認識不深的侍應生誤以為遊客說那些雞翼有瑞士菜的味道，於是以此命名這道甜味的豉油雞翼菜式。[8]
太平館餐廳原設於廣州，並在香港開設分店。廣州的太平館餐廳其後因為政局動盪，並先後經歷日本侵華和國共內戰。廣州的太平館餐廳在中國共產黨取得中國大陸政權後被全面接管，經營太平館餐廳的徐氏家族最後舉家遷往香港，全力經營香港的太平館餐廳[9]，並把瑞士雞翼等菜式發揚光大[10]。
2019年7月31日，瑞士駐香港總領事館在其官方Facebook專頁發文表示「瑞士雞翼」並非瑞士本國食品，與瑞士亦不存在任何特殊關係，又指出雞翼在瑞士絕非常見食材[1]，但該聲明對「瑞士雞翼」的命名持非常正面的態度，並希望向瑞士國民介紹此香港特色小點[11]。
參見 编辑
參考資料 编辑
- ^ 1.0 1.1 瑞士雞翼源自瑞士？駐港領事館：讀音相似引起誤會. 星島日報. 2019-08-01 [2021-12-10]. （原始内容于2021-12-10）.
- ^ 香港瑞士鸡翼 （页面存档备份，存于互联网档案馆），中国食品科技网，2013-1-21
- ^ 瑞士汁鸡翼 （页面存档备份，存于互联网档案馆），美食城，2013-7-19
- ^ 豉油西餐 （页面存档备份，存于互联网档案馆），AM730，2013年10月31日
- ^ 香港特色美食 瑞士鸡翼 （页面存档备份，存于互联网档案馆），城市旅游网，2013-11-9
- ^ 傳媒推介 互联网档案馆的，存档日期2016-03-04.，太平館餐廳
- ^ 來自瑞士的甜豉油？. 東方日報. 2017-04-23 [2018-02-28]. （原始内容于2020-09-19）.
- ^ 鍾, 寶賢. 商城故事——銅鑼灣百年變遷. 中華書局. 2009年1月: 204. ISBN 978-962-8930-80-7.
- ^ 太平館餐廳 （页面存档备份，存于互联网档案馆），3週刊 第 586 期
- ^ 共享太平 - 太平館餐廳的傳奇故事 （页面存档备份，存于互联网档案馆），香港書城，明報，ISBN 9789628959013
- ^ 瑞士雞翼並非源於瑞士!? 瑞士駐香港領事館：雞翼在瑞士很罕見. 新假期. 2019-07-31 [2020-05-25]. （原始内容于2020-10-01）.
外部連結 编辑
瑞士雞翼, 关于与, 標題相近或相同的条目页, 請見, 雞翅, 消歧義, 是香港的一種滷水雞翼菜式, 雖然以瑞士為名, 卻非源於瑞士, 而是因为主要使用了, 瑞士汁, 烹調而成, 香港太平館餐廳供應的类型小菜起源地香港, 发明者太平館餐廳主要成分雞翅, 酱油, 八角, 冰糖瑞士雞中翼瑞士汁是一種以豉油, 冰糖和香料等食材調配而成的甜味滷水, 是香港著名的, 豉油西餐, 之中的代表性菜式, 目录, 名稱來源, 參見, 參考資料, 外部連結名稱來源, 编辑, 名稱的由來, 有兩種說法, 第一種說法是是起源於太平館餐廳,. 关于与 瑞士雞翼 標題相近或相同的条目页 請見 雞翅 消歧義 瑞士雞翼是香港的一種滷水雞翼菜式 2 雖然以瑞士為名 卻非源於瑞士 而是因为主要使用了 瑞士汁 烹調而成 瑞士雞翼香港太平館餐廳供應的瑞士雞翼类型小菜起源地香港 1 发明者太平館餐廳主要成分雞翅 酱油 八角 薑 蔥 冰糖瑞士雞中翼瑞士汁是一種以豉油 薑 蔥 冰糖和香料等食材調配而成的甜味滷水 3 瑞士雞翼是香港著名的 豉油西餐 之中的代表性菜式 4 目录 1 名稱來源 2 參見 3 參考資料 4 外部連結名稱來源 编辑 瑞士雞翼 名稱的由來 有兩種說法 5 第一種說法是瑞士雞翼是起源於太平館餐廳 該餐廳是第二代徐氏兄弟所創 6 有一天 有一位訪港的外國遊客到太平館餐廳品嚐這種甜味雞翼後 便向其中一位侍應生詢問這道菜式的名稱 侍應便以英語回答 Sweet Wings 甜味的雞翼 但侍應生的英語發音不正 產生言語上的誤會 遊客以為是 Swiss Wings 瑞士的雞翼 7 另一種說法是一位訪港的外籍遊客到太平館餐廳吃午餐 品嘗到這道菜式後便說雞翼的味道很甜 Sweet 對英語認識不深的侍應生誤以為遊客說那些雞翼有瑞士菜的味道 於是以此命名這道甜味的豉油雞翼菜式 8 太平館餐廳原設於廣州 並在香港開設分店 廣州的太平館餐廳其後因為政局動盪 並先後經歷日本侵華和國共內戰 廣州的太平館餐廳在中國共產黨取得中國大陸政權後被全面接管 經營太平館餐廳的徐氏家族最後舉家遷往香港 全力經營香港的太平館餐廳 9 並把瑞士雞翼等菜式發揚光大 10 2019年7月31日 瑞士駐香港總領事館在其官方Facebook專頁發文表示 瑞士雞翼 並非瑞士本國食品 與瑞士亦不存在任何特殊關係 又指出雞翼在瑞士絕非常見食材 1 但該聲明對 瑞士雞翼 的命名持非常正面的態度 並希望向瑞士國民介紹此香港特色小點 11 參見 编辑瑞士汁 瑞士汁炒牛河 豉油雞 可樂雞參考資料 编辑 1 0 1 1 瑞士雞翼源自瑞士 駐港領事館 讀音相似引起誤會 星島日報 2019 08 01 2021 12 10 原始内容存档于2021 12 10 香港瑞士鸡翼 页面存档备份 存于互联网档案馆 中国食品科技网 2013 1 21 瑞士汁鸡翼 页面存档备份 存于互联网档案馆 美食城 2013 7 19 豉油西餐 页面存档备份 存于互联网档案馆 AM730 2013年10月31日 香港特色美食 瑞士鸡翼 页面存档备份 存于互联网档案馆 城市旅游网 2013 11 9 傳媒推介 互联网档案馆的存檔 存档日期2016 03 04 太平館餐廳 來自瑞士的甜豉油 東方日報 2017 04 23 2018 02 28 原始内容存档于2020 09 19 鍾 寶賢 商城故事 銅鑼灣百年變遷 中華書局 2009年1月 204 ISBN 978 962 8930 80 7 太平館餐廳 页面存档备份 存于互联网档案馆 3週刊 第 586 期 共享太平 太平館餐廳的傳奇故事 页面存档备份 存于互联网档案馆 香港書城 明報 ISBN 9789628959013 瑞士雞翼並非源於瑞士 瑞士駐香港領事館 雞翼在瑞士很罕見 新假期 2019 07 31 2020 05 25 原始内容存档于2020 10 01 外部連結 编辑太平館官方網站 页面存档备份 存于互联网档案馆 憶太平館 南方網 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 瑞士雞翼 amp oldid 79415316, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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