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牛筋

十二月 24, 2023

牛筋又名牛蹄筋[1]，是指牛的肌腱。牛筋中含有大量膠原蛋白。 [2]牛筋是亞洲部分地區（菲律宾、中国、日本、韩国、印度尼西亚、泰国、老挝、柬埔寨和越南）的一種牛肉食材[2][2][3]。在粵菜中，牛筋通常與牛腩一齊炆，而且這道菜被稱作「牛筋腩」。

参考文献 编辑

  1. ^ 王者悦,中国药膳大辞典,中医古籍出版社,2017.10,第81页. 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 O'Neil, Erica. Beef Tendon. Phoenix New Times. 11 August 2010 [15 October 2015]. 
  3. ^ Hot food: Beef tendon. Sydney Morning Herald Good Food. 28 April 2015 [15 October 2015]. 

十二月 24, 2023
牛筋, 又名牛蹄筋, 是指牛的肌腱, 中含有大量膠原蛋白, 是亞洲部分地區, 菲律宾, 中国, 日本, 韩国, 印度尼西亚, 泰国, 老挝, 柬埔寨和越南, 的一種牛肉食材, 在粵菜中, 通常與牛腩一齊炆, 而且這道菜被稱作, 参考文献, 编辑, 王者悦, 中国药膳大辞典, 中医古籍出版社, 2017, 第81页, 缺少或, 为空, 帮助, neil, erica, beef, tendon, phoenix, times, august, 2010, october, 2015, food, beef, tend. 牛筋又名牛蹄筋 1 是指牛的肌腱 牛筋中含有大量膠原蛋白 2 牛筋是亞洲部分地區 菲律宾 中国 日本 韩国 印度尼西亚 泰国 老挝 柬埔寨和越南 的一種牛肉食材 2 2 3 在粵菜中 牛筋通常與牛腩一齊炆 而且這道菜被稱作 牛筋腩 参考文献 编辑 王者悦 中国药膳大辞典 中医古籍出版社 2017 10 第81页 缺少或 url 为空 帮助 2 0 2 1 2 2 O Neil Erica Beef Tendon Phoenix New Times 11 August 2010 15 October 2015 Hot food Beef tendon Sydney Morning Herald Good Food 28 April 2015 15 October 2015 取自 https zh wikipedia org w index php title 牛筋 amp oldid 79739309, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，

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