易牙（？－？），雍人，名巫，所以也叫雍巫[1]或狄牙[2]，春秋時期齊國著名廚師。
| 易牙 |
|---|
| 本名 | 名：巫 |
|---|
| 国籍 | 齊國 |
|---|
| 别名 | 雍巫、狄牙 |
|---|
| 活跃时期 | 春秋时期(公元前7世纪) |
|---|
| 知名于 | 齊國大夫、廚師 |
|---|
原本為寺人，精於烹調，長於辨味，史稱其：“至於味，天下期於易牙。”[3]，“酸則沃之以水，淡則加之以鹹”[4]，“淄渑之合，易牙尝知之”[5]，有寵於齊桓公夫人衛共姬（長衛姬），得到齊桓公的稱美[6]。齊桓公曾說未曾食過人的肉，易牙就殺了自己的兒子，煮熟給齊桓公吃並得到其信任[7][8]。齊桓公想任用他代替將死的管仲，不過管仲認為：“人之情非不愛其子也，其子之忍，又將何愛於君！”所以反對由他接任，齊桓公也就將他和開方、豎刁撤職，永遠不准入朝。
但後來齊桓公沒有聽管仲遺言，親信易牙、豎刁、開方。桓公得重病，易牙與豎刁作亂，填塞宮門，築起高牆，內外不通，最後令齊桓公餓死。其後無人安葬齊桓公，直到屍體遍滿蛆蟲為止。
易牙、豎刁立公子無詭為君，公子昭逃到宋國，宋襄公意欲扶植公子昭，於是強力攻齊，易牙出戰，豎刁留在齊國。此時齊國卿大夫與宋襄公合作發動政變，誅殺豎刁、絞死無詭，易牙則逃亡魯國，據說後來寓居彭城（今江蘇徐州）。
後人常將易牙尊奉為餐飲業之祖師爺之一，許多餐廳、廚藝相關著作亦以其命名，如明朝韓奕《易牙遺意》、周履靖《續易牙遺意》等。台灣有高雄市前鎮區開基易牙祖師府[9]、臺南市永康區易牙祖師府主祀之，並以梅顛祖師、庖丁祖師為其從神。其中開基易牙祖師府以農曆六月二十八日作為神明聖誕，並會在當日與高雄市政府合辦易牙美食節，至2017年時已舉辦二十屆。[9]
注釋 - ^ 《尚友錄》載：“齊大父易牙之後，即雍巫也，善知味，有望出濟陽，今江東多此姓。”
- ^ 《大戴礼记·保傅》：“齐桓公……失管仲，任竪刁、狄牙，身死不葬而为天下笑。”王充《论衡》的“狄牙和膳，肴无淡味”
- ^ 《孟子·告子上》
- ^ 王充《論衡．譴告篇》
- ^ 《列子·说符》
- ^ 《淮南子·精神训》：“桓公甘易牙之和。”
- ^ 司馬遷《史記·齐太公世家》:管仲病，桓公问曰：“群臣谁可相者？”管仲曰：“知臣莫如君。”公曰：“易牙如何？”对曰：“杀子以適君，非人情，不可。”
- ^ 《战国策·魏策》：“齐桓公夜半不嗽，易牙乃煎熬燔炙，和调五味而进之。”
- ^ 9.0 9.1 kaochuanchen. . PeoPo公民新聞. 2017-07-22 [2019-07-29]. （原始内容存档于2019-07-29） （中文（臺灣））.
參見參考資料 易牙, 雍人, 名巫, 所以也叫雍巫, 或狄牙, 春秋時期齊國著名廚師, 本名名, 巫国籍齊國别名雍巫, 狄牙活跃时期春秋时期, 公元前7世纪, 知名于齊國大夫, 廚師, 目录, 生平, 注釋, 參見, 參考資料生平, 编辑原本為寺人, 精於烹調, 長於辨味, 史稱其, 至於味, 天下期於, 酸則沃之以水, 淡則加之以鹹, 淄渑之合, 尝知之, 有寵於齊桓公夫人衛共姬, 長衛姬, 得到齊桓公的稱美, 齊桓公曾說未曾食過人的肉, 就殺了自己的兒子, 煮熟給齊桓公吃並得到其信任, 齊桓公想任用他代替將死的管仲, 不過管. 易牙 雍人 名巫 所以也叫雍巫 1 或狄牙 2 春秋時期齊國著名廚師 易牙本名名 巫国籍齊國别名雍巫 狄牙活跃时期春秋时期 公元前7世纪 知名于齊國大夫 廚師 目录 1 生平 2 注釋 3 參見 4 參考資料生平 编辑原本為寺人 精於烹調 長於辨味 史稱其 至於味 天下期於易牙 3 酸則沃之以水 淡則加之以鹹 4 淄渑之合 易牙尝知之 5 有寵於齊桓公夫人衛共姬 長衛姬 得到齊桓公的稱美 6 齊桓公曾說未曾食過人的肉 易牙就殺了自己的兒子 煮熟給齊桓公吃並得到其信任 7 8 齊桓公想任用他代替將死的管仲 不過管仲認為 人之情非不愛其子也 其子之忍 又將何愛於君 所以反對由他接任 齊桓公也就將他和開方 豎刁撤職 永遠不准入朝 但後來齊桓公沒有聽管仲遺言 親信易牙 豎刁 開方 桓公得重病 易牙與豎刁作亂 填塞宮門 築起高牆 內外不通 最後令齊桓公餓死 其後無人安葬齊桓公 直到屍體遍滿蛆蟲為止 易牙 豎刁立公子無詭為君 公子昭逃到宋國 宋襄公意欲扶植公子昭 於是強力攻齊 易牙出戰 豎刁留在齊國 此時齊國卿大夫與宋襄公合作發動政變 誅殺豎刁 絞死無詭 易牙則逃亡魯國 據說後來寓居彭城 今江蘇徐州 後人常將易牙尊奉為餐飲業之祖師爺之一 許多餐廳 廚藝相關著作亦以其命名 如明朝韓奕 易牙遺意 周履靖 續易牙遺意 等 台灣有高雄市前鎮區開基易牙祖師府 9 臺南市永康區易牙祖師府主祀之 並以梅顛祖師 庖丁祖師為其從神 其中開基易牙祖師府以農曆六月二十八日作為神明聖誕 並會在當日與高雄市政府合辦易牙美食節 至2017年時已舉辦二十屆 9 注釋 编辑 尚友錄 載 齊大父易牙之後 即雍巫也 善知味 有望出濟陽 今江東多此姓 大戴礼记 保傅 齐桓公 失管仲 任竪刁 狄牙 身死不葬而为天下笑 王充 论衡 的 狄牙和膳 肴无淡味 孟子 告子上 王充 論衡 譴告篇 列子 说符 淮南子 精神训 桓公甘易牙之和 司馬遷 史記 齐太公世家 管仲病 桓公问曰 群臣谁可相者 管仲曰 知臣莫如君 公曰 易牙如何 对曰 杀子以適君 非人情 不可 战国策 魏策 齐桓公夜半不嗽 易牙乃煎熬燔炙 和调五味而进之 9 0 9 1 kaochuanchen 廚聖易牙聖誕 廚師齊聚展功夫 PeoPo公民新聞 2017 07 22 2019 07 29 原始内容存档于2019 07 29 中文 臺灣 參見 编辑妙手易牙參考資料 编辑 史記 取自 https zh wikipedia org w index php title 易牙 amp oldid 71374894, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
文章
，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。