這道料理最初於阿里克謝·索耶（英语：Alexis Soyer）於1849年的著作《The modern Housewife or ménagère》中提及[4]，其中寫道：「果乾靠枕（Plum Bolster），又稱斑點布丁（Spotted Dick）－將兩磅的麵糊擀開，再加入士麥那產的葡萄乾混勻」[5]。
另一種稱呼「Spotted dog」則於1855年首次出現於C.M. Smith的著作《Working-men's Way in the World》，其中被描述為「口感非常粗糙的聖誕布丁」（Very marly species of plum-pudding），這個名字與「鐵路蛋糕」（Railway cake）在愛爾蘭被普遍使用，不過當地的作法更接近加了桑特醋栗（英语：Zante currant）的蘇打麵包（英语：Soda bread）[6]。
^Ayto, John. The Diner's Dictionary: Word Origins of Food and Drink. 牛津大學出版社. 2012: 349. ISBN 978-0199640249（英语）. Dick, plain pudding. If with treacle sauce, treacle dick.
^John Ayto. . Oxford University Press. 1994 [2022-05-06]. ISBN 978-0-19-280025-1. （原始内容存档于2022-05-06） （英语）. Plum Bolster, or Spotted Dick – Roll out two pounds of paste ... have some Smyrna raisins well washed
^Ayto, John. The Diner's Dictionary: Word Origins of Food and Drink. 牛津大學出版社. 2012: 349. ISBN 978-0199640249（英语）. the Kilburn Sisters ... daily satisfied hundreds of dockers with soup and Spotted Dic
斑點布丁, spotted, dick, 是一種傳統的英國蒸布丁甜點, 傳統以板油與果乾, 以桑特醋栗, 英语, zante, currant, 或葡萄為主, 為原料, 並配上卡士達食用, 类型布丁起源地英國主要成分板油, 果乾, 麵粉, 牛奶, 泡打粉部分非傳統的食譜會以如奶油等其他油類取代板油, 或添加雞蛋使其口味接近海綿布丁或蛋糕, 目录, 名稱由來, 歷史, 相關條目, 參考資料, 外部連結名稱由來, 编辑名稱中的, 斑點, 與其包含水果乾的外觀有關, 而當地俚語中常以, dick, 代指布丁, 因其與麵糰. 斑點布丁 Spotted dick 是一種傳統的英國蒸布丁甜點 傳統以板油與果乾 以桑特醋栗 英语 Zante currant 或葡萄為主 為原料 並配上卡士達食用 斑點布丁类型布丁起源地英國主要成分板油 果乾 麵粉 糖 牛奶 泡打粉部分非傳統的食譜會以如奶油等其他油類取代板油 或添加雞蛋使其口味接近海綿布丁或蛋糕 1 目录 1 名稱由來 2 歷史 3 相關條目 4 參考資料 5 外部連結名稱由來 编辑名稱中的 斑點 與其包含水果乾的外觀有關 而當地俚語中常以 Dick 與 Dog 代指布丁 因其與麵糰的 Dough 來自相同的語源 2 在19世紀末的英國哈德斯菲爾德所留存的詞彙表內寫到 Dick 無添加配料的布丁 配上Treacle 英语 Treacle 一種糖蜜 者則稱為treacle dick 3 歷史 编辑這道料理最初於阿里克謝 索耶 英语 Alexis Soyer 於1849年的著作 The modern Housewife or menagere 中提及 4 其中寫道 果乾靠枕 Plum Bolster 又稱斑點布丁 Spotted Dick 將兩磅的麵糊擀開 再加入士麥那產的葡萄乾混勻 5 另一種稱呼 Spotted dog 則於1855年首次出現於C M Smith的著作 Working men s Way in the World 其中被描述為 口感非常粗糙的聖誕布丁 Very marly species of plum pudding 這個名字與 鐵路蛋糕 Railway cake 在愛爾蘭被普遍使用 不過當地的作法更接近加了桑特醋栗 英语 Zante currant 的蘇打麵包 英语 Soda bread 6 在1982年的 帕爾默爾報 英语 The Pall Mall Gazette 中寫道 基爾伯恩姊妹 the Kilburn Sisters 每天以湯與斑點布丁餵飽數以百計的碼頭工人 7 因為名稱中的 Dick 容易使人聯想到俚語中的 屌 這道料理也經常被用於雙關語的笑話中 據說西敏宮中的餐廳員工以 斑點理查 Spotted Richard 稱呼這道料理 以 避免引起騷動 8 相關條目 编辑破衣布丁 英语 Clootie Clootie dumpling 一種類似的蘇格蘭傳統布丁 無花果袋裝布丁 英语 Figgy duff Figgy duff 一種紐芬蘭的袋裝布丁 類似無花果布丁 參考資料 编辑 Spotted Dick British Food A History 2014 01 23 2022 03 10 原始内容存档于2022 06 11 英语 dough Dutch translation Linguee Linguee com 英语 Ayto John The Diner s Dictionary Word Origins of Food and Drink 牛津大學出版社 2012 349 ISBN 978 0199640249 英语 Dick plain pudding If with treacle sauce treacle dick Eric Partridge The Routledge Dictionary of Historical Slang Routledge 2003 5085 2022 05 06 ISBN 978 1 135 79542 9 原始内容存档于2022 06 10 英语 John Ayto A Gourmet s Guide Food and Drink from A to Z Oxford University Press 1994 2022 05 06 ISBN 978 0 19 280025 1 原始内容存档于2022 05 06 英语 Plum Bolster or Spotted Dick Roll out two pounds of paste have some Smyrna raisins well washed Staff Straight Dope What s the origin of spotted dick The Straight Dope 2002 08 27 2022 03 10 原始内容存档于2022 06 23 英语 Ayto John The Diner s Dictionary Word Origins of Food and Drink 牛津大學出版社 2012 349 ISBN 978 0199640249 英语 the Kilburn Sisters daily satisfied hundreds of dockers with soup and Spotted Dic Spotted Dick renamed Spotted Richard to spare blushes in parliament Sky News 2020 08 02 原始内容存档于2022 06 11 英语 外部連結 编辑Alexis Soyer於1849年撰寫的斑點布丁食譜维基共享资源中相关的多媒体资源 斑點布丁 取自 https zh wikipedia org w index php title 斑點布丁 amp oldid 77552798, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
