半乳糖

半乳糖（galactose、簡稱：gal，分子式：CH₂OH(CHOH)₄CHO, Jmol 立體圖（页面存档备份，存于互联网档案馆））是單糖的一種，可在奶製品或甜菜中找到。因它含有熱量，它也會被用作營養增甜劑。

半乳糖
识别
CAS号	26566-61-0 ^N 59-23-4 ^N
PubChem	6036 439357
ChemSpider	388480
SMILES	O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@H](O)[C@@H]1O)CO
InChI	1/C6H12O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-11H,1H2/t2−,3+,4+,5−,6+/m1/s1
InChIKey	WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBBU
ChEBI	28061
KEGG	D04291
MeSH	Galactose
IUPHAR配体	4646
性质
化学式	C6H12O6
摩尔质量	180.08 g·mol⁻¹
熔点	167 °C
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

半乳糖與葡萄糖是同分異構物。在β-乳糖酶的催化作用下，半乳糖可從乳糖的水解作用中得到。

來源

天然的半乳糖广泛存在於生物体、植物体和其他天然樹脂及黏液 (植物)（英语：mucilage）中。^[1]

生物體的一些組織中以糖脂與糖蛋白为原料合成半乳糖。

肝臟中半乳糖的代謝

在肝臟中，半乳糖轉經由下列反應變成 葡萄糖-6-磷酸：

 半乳糖激酶 尿苷酰转移酶 葡萄糖磷酸变位酶 gal ----------> gal 1 P ----------------> glc 1 P --------------> glc 6 P ^ \ / v UDP-glc UDP-gal ^ / \_________/ epimerase 

結構及異構

 

半乳糖的循環式

新陳代謝

常见单糖的代谢途径与部分葡萄糖参与的生化反应

 

半乳糖新陳代謝

註釋

1. Nassau et al. Galactofuranose Biosynthesis in Escherichia coli K-12:... （页面存档备份，存于互联网档案馆） Journal of Bacteriology, Feb. 1996, p. 1047–1052