历史 编辑
最早在1920年，由沧州人刘八在南楼开了一个麻花店，后来倒闭，店中的伙计兄弟俩范桂才和范桂林接手在十八街重新开店，店名桂发祥，其制作的麻花逐渐出名，被人俗称“十八街麻花”[2]，1971年参加广交会，销往海外。1981年被天津市命名为市级优质产品。1983年桂发祥扩大为公司，并在石家庄太原和郑州成立分公司。
制作工艺 编辑
十八街麻花是用麵做的条，拧成绳结状，用油炸，其中有一条是用青梅、桂花等料配成的酥条，麻花香、酥、脆，可放置数月不变质。[3]
分店 编辑
除天津外现存分店：北京天坛店、北京地安门店、王府井百货大楼、上海豫园。
相关链接 编辑
参考 编辑
- ^ . 新浪新闻. [2022-04-24]. （原始内容存档于2022-04-24）.
- ^ . 搜狐新闻. [2022-04-24]. （原始内容存档于2022-04-24）.
- ^ 天津小吃：十八街麻花. 浙江在线. [2022-04-24].
十八街麻花, 又称桂发祥, 创立于20世纪20年代, 是中国天津的著名小吃, 天津三绝, 之一, 是中华老字号之一, 现在中国各地开有多家分店, 桂发祥制作技艺中华人民共和国国家级非物质文化遗产申报地区或单位天津市河西区分类传统技艺序号943编号项目, 160登录2014年, 目录, 历史, 制作工艺, 分店, 相关链接, 参考历史, 编辑最早在1920年, 由沧州人刘八在南楼开了一个麻花店, 后来倒闭, 店中的伙计兄弟俩范桂才和范桂林接手在十八街重新开店, 店名桂发祥, 其制作的麻花逐渐出名, 被人俗称, 197. 十八街麻花又称桂发祥 创立于20世纪20年代 是中国天津的著名小吃 是 天津三绝 之一 是中华老字号之一 现在中国各地开有多家分店 1 桂发祥十八街麻花制作技艺中华人民共和国国家级非物质文化遗产申报地区或单位天津市河西区分类传统技艺序号943编号项目 160登录2014年 目录 1 历史 2 制作工艺 3 分店 4 相关链接 5 参考历史 编辑最早在1920年 由沧州人刘八在南楼开了一个麻花店 后来倒闭 店中的伙计兄弟俩范桂才和范桂林接手在十八街重新开店 店名桂发祥 其制作的麻花逐渐出名 被人俗称 十八街麻花 2 1971年参加广交会 销往海外 1981年被天津市命名为市级优质产品 1983年桂发祥扩大为公司 并在石家庄太原和郑州成立分公司 制作工艺 编辑十八街麻花是用麵做的条 拧成绳结状 用油炸 其中有一条是用青梅 桂花等料配成的酥条 麻花香 酥 脆 可放置数月不变质 3 分店 编辑除天津外现存分店 北京天坛店 北京地安门店 王府井百货大楼 上海豫园 相关链接 编辑狗不理包子 耳朵眼炸糕参考 编辑 桂发祥十八街 大麻花被认定为中国驰名商标 新浪新闻 2022 04 24 原始内容存档于2022 04 24 桂发祥 状告 景林祥 证据交换牵百年旧案 搜狐新闻 2022 04 24 原始内容存档于2022 04 24 天津小吃 十八街麻花 浙江在线 2022 04 24 取自 https zh wikipedia org w index php title 十八街麻花 amp oldid 72056964, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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