共匪餅

共匪餅是一種臺灣嘉義的小吃，分有鹹味和甜味兩種，一般以半煎半炸製成，類似韭菜盒子，據說源自中國大陸福建省福州。

名稱由來

共匪餅據傳是最早源自福州的一種點心，傳到台灣後被一名叫黃俊明的人改良後交給他從中國大陸來的舅媽去賣，來光顧買餅的客人則開玩笑說是「共匪在賣餅」，後來該小吃就被稱為共匪餅^[1]。

簡介

共匪餅分鹹甜兩種口味：鹹味共匪餅有稍尖的外觀，以冬粉、蘿蔔絲、高麗菜及荷包蛋為內餡，扎實的餅皮經油煎後程酥脆口感，並搭配胡椒鹹香調味；甜味共匪餅有稍圓的外觀，內餡有花生和芝麻，外皮比鹹味共匪餅薄^[2][3]。

轶事

2020年9月22日，香港TVB节目J2播出的由台灣製作的電視節目《爱玩客之自游神》介绍嘉义的夜市及小吃文化和「共匪饼」，節目中主持人及字幕均多次提及“共匪饼”字眼，但沒有提及共產黨等相關內容，僅介紹製作方式和口味^[4]。該節目的相關內容引起網民討論，並諷刺立場亲中國大陸的TVB「开始造反」^[5]。TVB後來回應表示「共匪餅」的名稱帶侮辱性，為避免誤會而將該集節目從網路下架^[6]。有評論認為TVB的如此反應是為了避免觸犯最近通過的香港國安法^[5]。

參見

• 臺灣小吃
• 臺灣料理
• 台灣飲食

參考來源

1. 共匪餅？到底是什麼？！. 愛傳媒. 2019-03-12 [2020-09-24]. （原始内容于2020-10-08）. 
2. 嘉義人氣下午點心　扎實內餡又涮嘴的共匪餅. ETtoday. 2018-02-21 [2020-09-24]. （原始内容于2020-10-08）. 
3. 國際級庶民美食！ 你所不知道的嘉義小吃. 聯合新聞網. 2019-08-06 [2020-09-24]. （原始内容于2020-05-10）. 
4. 陳凱俊. 香港TVB播《愛玩客》介紹「共匪餅」　遭酸「造反了」緊急下架. 鏡傳媒. 2020-09-24 [2020-10-05]. （原始内容于2020-10-08）. 
5. 小威妹. 嘉義共匪餅引熱議 外皮煙韌鹹甜餡都有 7大台灣街頭餅食推介｜好食玩飛. 香港01. 2020-09-23 [2020-09-26]. （原始内容于2020-10-08） （中文（香港））. 
6. 香港无线节目介绍“共匪饼”遭称造反后急下架. 看传媒新闻网. [2020-09-26] （中文（简体））.