传说 明朝嘉靖四十二年(1563年)，倭寇犯福建，戚继光奉命入闽歼敌，適連日陰雨無法做飯，乃造餅串起掛在身上，後人称之为“光饼”、「繼光餅」。[1]
各地光餅 福州光饼
福州光饼福州光饼以福清光饼和洪山桥光饼最为出名。
洪山桥为福州水陆要道，来往人众，光饼价格便宜，受到购买者欢迎。所以“洪山桥光饼”闻名遐尔[來源請求]。
莆田光饼
莆田光饼特点是香、咸、脆。
建瓯光饼
建瓯光饼建瓯光饼通常用高炉烤制，曾经有乌糖饼、光肉饼、芝麻肉饼、姜葱饼、虾肉饼、起酥霉肉饼、老爹饼、经魁饼等品种。目前，建瓯光饼只有光饼、肉饼、芝麻肉饼3种[2]。
近十几年，建瓯光饼以建瓯市南雅镇房村最为出名。
琉球光餅
現時店舖售賣獨立包裝的琉球光餅琉球光餅在琉球國時代由福建傳入，本土化後成為琉球菓子之一。外層以小麥粉或米粉、砂糖、蛋黃製成，並以芝麻、花生、桔餅為餡。在琉球國時代是款待冊封使的高級菓子，也是祭禮、法事中的供品，而由聞得大君（琉球國最高祝女）主持的國家祭禮中所用的光餅以黑芝麻作餡料。在中秋節則用作月餅，會在餅皮印上圖案。
相關習俗 在福建、台灣，嬰兒滿四個月會舉行收涎儀式，會把光餅用繩串起掛在嬰兒身上，寓意讓光餅吸收嬰兒流下的唾液。
参见參考資料 - ^ 薩伯森撰；張善文、趙麟斌評注. 《垂涏錄評注》. 北京市: 北京大學出版社. 2011年2月: 第63頁. ISBN 9787301179949.
- ^ 魏永青. . 闽北日报. 2007-09-18 [2008-08-31]. （原始内容存档于2009-12-03） （简体中文）.
光饼, 閩北語, guáng, biǎng, 閩東語, guŏng, biāng, 莆仙語, biâⁿ, 琉球語, 光餅, クンペン, コンペン, kunpen, konpen, 是一种福建地方食品, 並傳到琉球, 福州地区, 莆田地区, 建瓯地区和琉球并不完全相同, 各具特色, 目录, 传说, 各地光餅, 福州, 莆田, 建瓯, 琉球光餅, 相關習俗, 参见, 參考資料传说, 编辑明朝嘉靖四十二年, 1563年, 倭寇犯福建, 戚继光奉命入闽歼敌, 適連日陰雨無法做飯, 乃造餅串起掛在身上, 後人称之为, 繼光餅. 光饼 閩北語 guang biǎng 閩東語 guŏng biang 莆仙語 gng biaⁿ 琉球語 光餅 クンペン コンペン kunpen konpen 是一种福建地方食品 並傳到琉球 福州地区 莆田地区 建瓯地区和琉球光饼并不完全相同 各具特色 目录 1 传说 2 各地光餅 2 1 福州光饼 2 2 莆田光饼 2 3 建瓯光饼 2 4 琉球光餅 3 相關習俗 4 参见 5 參考資料传说 编辑明朝嘉靖四十二年 1563年 倭寇犯福建 戚继光奉命入闽歼敌 適連日陰雨無法做飯 乃造餅串起掛在身上 後人称之为 光饼 繼光餅 1 各地光餅 编辑福州光饼 编辑 福州光饼福州光饼以福清光饼和洪山桥光饼最为出名 洪山桥为福州水陆要道 来往人众 光饼价格便宜 受到购买者欢迎 所以 洪山桥光饼 闻名遐尔 來源請求 莆田光饼 编辑 莆田光饼特点是香 咸 脆 建瓯光饼 编辑 建瓯光饼建瓯光饼通常用高炉烤制 曾经有乌糖饼 光肉饼 芝麻肉饼 姜葱饼 虾肉饼 起酥霉肉饼 老爹饼 经魁饼等品种 目前 建瓯光饼只有光饼 肉饼 芝麻肉饼3种 2 近十几年 建瓯光饼以建瓯市南雅镇房村最为出名 琉球光餅 编辑 現時店舖售賣獨立包裝的琉球光餅琉球光餅在琉球國時代由福建傳入 本土化後成為琉球菓子之一 外層以小麥粉或米粉 砂糖 蛋黃製成 並以芝麻 花生 桔餅為餡 在琉球國時代是款待冊封使的高級菓子 也是祭禮 法事中的供品 而由聞得大君 琉球國最高祝女 主持的國家祭禮中所用的光餅以黑芝麻作餡料 在中秋節則用作月餅 會在餅皮印上圖案 相關習俗 编辑在福建 台灣 嬰兒滿四個月會舉行收涎儀式 會把光餅用繩串起掛在嬰兒身上 寓意讓光餅吸收嬰兒流下的唾液 参见 编辑光酥餅 西樵大餅 鹹光餅參考資料 编辑 薩伯森撰 張善文 趙麟斌評注 垂涏錄評注 北京市 北京大學出版社 2011年2月 第63頁 ISBN 9787301179949 魏永青 烤制讲究的建瓯光饼 组图 闽北日报 2007 09 18 2008 08 31 原始内容存档于2009 12 03 简体中文 取自 https zh wikipedia org w index php title 光饼 amp oldid 73664735, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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