「
仙贝」重定向至此。關於旺旺集團的產品，請見「
旺旺仙貝」。
煎餅（日语：煎餅／せんべい Senbei[3]），在台灣寫作仙貝，是一種用粳米製成的曲奇[1][4][2]，有不同的外形及大小，味道多半是鮮味，但也有些是甜味。在日本煎餅一般會配合綠茶一起使用，是家常的零食，常用來招待客人，口感硬脆，概分為「烤煎餅」（草加型、新潟型）和「揚煎餅」[2]。
有海苔的煎餅 說明 编辑
煎餅一般是是由烘烤的方式製作，古老的作法是用碳烤。烤好後會再刷上由醬油和味醂製作的醬汁[1][2]，有時還會加上海苔。
日本從唐朝引進甜煎餅，最早的記錄是西元737年，後來的甜仙貝還很接近唐朝甜煎餅的風味，關西地區還常有甜煎餅。其原料包括馬鈴薯、小麦面粉或糯米，很類似卡斯提拉蛋糕，但和現在的煎餅有很大的差異。
醬油味的煎餅是在江戶時代流行的，當時的一艘船Sōkajuku使醬油味的仙貝開始流行[1]。
現代的煎餅有很多不同的口味，包括泡菜、山葵、咖哩及巧克力等。
薄片的日本薄燒在澳洲及其他國家也相當的流行。
日本歷史上的煎餅 编辑
日本在二次大戰時，也曾在煎餅上加蓋皇室圖案，作為日本天皇表彰和感谢的记号。
黑豆米果 编辑
黑豆米果是一種小餅乾，結合黑豆，橄欖油，香料等，製成類似仙貝狀，為新潟縣的特產品之一。普遍有三幸株式會社，岩塚株式會社兩家競爭。
參考資料 编辑
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 全国米菓工業組合. [2016-03-14]. （原始内容于2021-01-11）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 陳葦庭. 日本米果博覽會 霰餅仙貝大不同. 臺北: 中央通訊社. 2016-03-10 [2016-03-14]. （原始内容于2016-04-20）. archive：chinatimes （页面存档备份，存于互联网档案馆）、Msn 互联网档案馆的，存档日期2016-03-21.
- ^ 其日文漢字是音讀的「煎饼」，日文發音近似現代標準漢語的「仙貝」
- ^ 煎餅の歴史. [2016-03-14]. （原始内容于2016-03-06）.
相關條目 编辑
煎餅, 日本, 仙贝, 重定向至此, 關於旺旺集團的產品, 請見, 旺旺仙貝, 煎餅, 日语, 煎餅, せんべい, senbei, 在台灣寫作仙貝, 是一種用粳米製成的曲奇, 有不同的外形及大小, 味道多半是鮮味, 但也有些是甜味, 在日本煎餅一般會配合綠茶一起使用, 是家常的零食, 常用來招待客人, 口感硬脆, 概分為, 烤煎餅, 草加型, 新潟型, 揚煎餅, 煎餅煎餅及其剖面圖别称米果, 日语, 米菓, 类型米餅乾, 英语, rice, cracker, 起源地日本主要成分粳米, 有海苔的煎餅, 目录, 說明,. 仙贝 重定向至此 關於旺旺集團的產品 請見 旺旺仙貝 煎餅 日语 煎餅 せんべい Senbei 3 在台灣寫作仙貝 是一種用粳米製成的曲奇 1 4 2 有不同的外形及大小 味道多半是鮮味 但也有些是甜味 在日本煎餅一般會配合綠茶一起使用 是家常的零食 常用來招待客人 口感硬脆 概分為 烤煎餅 草加型 新潟型 和 揚煎餅 2 煎餅煎餅及其剖面圖别称米果 日语 米菓 类型米餅乾 英语 Rice cracker 起源地日本主要成分粳米 1 2 有海苔的煎餅 目录 1 說明 2 日本歷史上的煎餅 3 黑豆米果 4 參考資料 5 相關條目說明 编辑煎餅一般是是由烘烤的方式製作 古老的作法是用碳烤 烤好後會再刷上由醬油和味醂製作的醬汁 1 2 有時還會加上海苔 日本從唐朝引進甜煎餅 最早的記錄是西元737年 後來的甜仙貝還很接近唐朝甜煎餅的風味 關西地區還常有甜煎餅 其原料包括馬鈴薯 小麦面粉或糯米 很類似卡斯提拉蛋糕 但和現在的煎餅有很大的差異 醬油味的煎餅是在江戶時代流行的 當時的一艘船Sōkajuku使醬油味的仙貝開始流行 1 現代的煎餅有很多不同的口味 包括泡菜 山葵 咖哩及巧克力等 薄片的日本薄燒在澳洲及其他國家也相當的流行 日本歷史上的煎餅 编辑日本在二次大戰時 也曾在煎餅上加蓋皇室圖案 作為日本天皇表彰和感谢的记号 黑豆米果 编辑黑豆米果是一種小餅乾 結合黑豆 橄欖油 香料等 製成類似仙貝狀 為新潟縣的特產品之一 普遍有三幸株式會社 岩塚株式會社兩家競爭 參考資料 编辑 1 0 1 1 1 2 1 3 全国米菓工業組合 2016 03 14 原始内容存档于2021 01 11 2 0 2 1 2 2 2 3 陳葦庭 日本米果博覽會 霰餅仙貝大不同 臺北 中央通訊社 2016 03 10 2016 03 14 原始内容存档于2016 04 20 archive chinatimes 页面存档备份 存于互联网档案馆 Msn 互联网档案馆的存檔 存档日期2016 03 21 其日文漢字是音讀的 煎饼 日文發音近似現代標準漢語的 仙貝 煎餅の歴史 2016 03 14 原始内容存档于2016 03 06 相關條目 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 煎餅 日本 煎餅 以雜糧為主 天津煎餅餜子 取自 https zh wikipedia org w index php title 煎餅 日本 amp oldid 71562684, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
文章
，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。