介紹 编辑
分布 编辑
中國南方（如浙江紹興）、越南、菲律賓、泰國等地都有這種菜色。且對於鴨仔蛋成熟程度的喜好也因地域有所差異，菲律賓偏愛受精15天的鴨蛋，越南則多選用受精20天，小鴨形體較為明顯的鴨蛋。[1]
台灣食用狀況 编辑
在台灣早期亦有食用鴨仔蛋，主要是人們在獵捕野食時會順道撿取雁鴨、綠頭鴨等禽類的蛋，由於有些蛋已經成熟具備一定形體，因此也成為類似鴨仔蛋的菜餚。但如今在台灣已不容易見到類似的菜餚。[2]
参见 编辑
參考資料 编辑
- ^ 鴨仔蛋咬起來硬硬的？越南人淡定：你吃到小鴨嘴巴了 | ETtoday旅遊雲 | ETtoday新聞雲. ETtoday 旅遊雲. [2021-07-19]. （原始内容于2021-07-19） （中文（繁體））.
- ^ 鴨仔蛋 台灣早年也食用. www.apatw.org. 2017-10-27 [2021-07-19]. （原始内容于2021-11-10） （中文（繁體））.
鴨仔蛋, 此條目需要擴充, 2013年5月6日, 请協助改善这篇條目, 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到, 请在擴充條目後將此模板移除, 又叫毛鴨蛋, 是中國南方以及東南亞菜餚的一種, 目录, 介紹, 分布, 台灣食用狀況, 参见, 參考資料介紹, 编辑將孵了15至20天, 快孵化成雛鴨的鴨蛋用開水煮熟, 敲開蛋殼, 加入鹽巴, 胡椒, 辣椒, 九層塔等調味品一同食用, 吃的時候可見小鴨的骨骼或羽毛, 分布, 编辑中國南方, 如浙江紹興, 越南, 菲律賓, 泰國等地都有這種菜色, 且對於成熟程度的喜好也. 此條目需要擴充 2013年5月6日 请協助改善这篇條目 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到 请在擴充條目後將此模板移除 鴨仔蛋又叫毛鴨蛋 是中國南方以及東南亞菜餚的一種 目录 1 介紹 2 分布 3 台灣食用狀況 4 参见 5 參考資料介紹 编辑將孵了15至20天 快孵化成雛鴨的鴨蛋用開水煮熟 敲開蛋殼 加入鹽巴 胡椒 辣椒 九層塔等調味品一同食用 吃的時候可見小鴨的骨骼或羽毛 分布 编辑中國南方 如浙江紹興 越南 菲律賓 泰國等地都有這種菜色 且對於鴨仔蛋成熟程度的喜好也因地域有所差異 菲律賓偏愛受精15天的鴨蛋 越南則多選用受精20天 小鴨形體較為明顯的鴨蛋 1 台灣食用狀況 编辑在台灣早期亦有食用鴨仔蛋 主要是人們在獵捕野食時會順道撿取雁鴨 綠頭鴨等禽類的蛋 由於有些蛋已經成熟具備一定形體 因此也成為類似鴨仔蛋的菜餚 但如今在台灣已不容易見到類似的菜餚 2 参见 编辑旺鸡蛋 食物禁忌參考資料 编辑 鴨仔蛋咬起來硬硬的 越南人淡定 你吃到小鴨嘴巴了 ETtoday旅遊雲 ETtoday新聞雲 ETtoday 旅遊雲 2021 07 19 原始内容存档于2021 07 19 中文 繁體 鴨仔蛋 台灣早年也食用 www apatw org 2017 10 27 2021 07 19 原始内容存档于2021 11 10 中文 繁體 取自 https zh wikipedia org w index php title 鴨仔蛋 amp oldid 74233038, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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