香兰素胺 （Vanillylamine ），又称香草胺 ，是一种生物碱 ，是辣椒素 生物合成 的中间产物[1] 香兰素 通过香兰素转氨酶而得到[2] 辣椒素 。而辣椒素也能在一定条件下通过酶催化水解为香兰素胺和8-甲基-6-壬酸[3] [4]
参考资料 ^ Edward Leete and Mary C. L. Louden. Biosynthesis of capsaicin and dihydrocapsaicin in Capsicum frutescens. J. Am. Chem. Soc. 1968, 90 (24): 6837–6841. PMID 5687710 . doi:10.1021/ja01026a049 . ^ MetaCyc Pathway: capsaicin biosynthesis. MetaCyc. [2017-02-28 ] . （原始内容于2017-11-08）. ^ Dolores Reyes Duarte, Edmundo Castillo, Eduardo Bárzana and Agustín López-Munguía. Capsaicin hydrolysis by Candida antarctica lipase. Biotechnology letters. 2000, 22 (22): 1811–1814. doi:10.1023/A:1005622704504 . [永久失效連結 ^ 辛嘉英, 王艳, 张超越, 等.辣椒素酯类物质研究进展 （页面存档备份，存于互联网档案馆 ）[J]. 食品科学, 2013, 34(11): 352-357.
香兰素胺, vanillylamine, 又称香草胺, 是一种生物碱, 是辣椒素生物合成的中间产物, 由香兰素通过香兰素转氨酶而得到, 并进一步与8, 甲基, 壬酸通过辣椒素合成酶的催化而转化为辣椒素, 而辣椒素也能在一定条件下通过酶催化水解为和8, 甲基, 壬酸, iupac名4, aminomethyl, methoxyphenol别名, hydroxy, methoxybenzylamineα, amino, methoxy, cresol识别cas号, 1196, pubchem, 70966chemspi. 香兰素胺 Vanillylamine 又称香草胺 是一种生物碱 是辣椒素生物合成的中间产物 1 由香兰素通过香兰素转氨酶而得到 2 并进一步与8 甲基 6 壬酸通过辣椒素合成酶的催化而转化为辣椒素 而辣椒素也能在一定条件下通过酶催化水解为香兰素胺和8 甲基 6 壬酸 3 4 香兰素胺IUPAC名4 Aminomethyl 2 methoxyphenol别名 4 Hydroxy 3 methoxybenzylaminea Amino 2 methoxy p cresol识别CAS号 1196 92 5 PubChem 70966ChemSpider 64127SMILES Oc1ccc cc1OC CNInChI 1 C8H11NO2 c1 11 8 4 6 5 9 2 3 7 8 10 h2 4 10H 5 9H2 1H3InChIKey WRPWWVNUCXQDQV UHFFFAOYAK性质化学式 C8H11NO2摩尔质量 153 18 g mol 1若非注明 所有数据均出自标准状态 25 100 kPa 下 参考资料 编辑 Edward Leete and Mary C L Louden Biosynthesis of capsaicin and dihydrocapsaicin in Capsicum frutescens J Am Chem Soc 1968 90 24 6837 6841 PMID 5687710 doi 10 1021 ja01026a049 MetaCyc Pathway capsaicin biosynthesis MetaCyc 2017 02 28 原始内容存档于2017 11 08 Dolores Reyes Duarte Edmundo Castillo Eduardo Barzana and Agustin Lopez Munguia Capsaicin hydrolysis by Candida antarctica lipase Biotechnology letters 2000 22 22 1811 1814 doi 10 1023 A 1005622704504 PDF 永久失效連結 辛嘉英 王艳 张超越 等 辣椒素酯类物质研究进展 页面存档备份 存于互联网档案馆 J 食品科学 2013 34 11 352 357 这是一篇與化学相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 香兰素胺 amp oldid 72973019, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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