馒头 （朝鮮語：만두 ／ 饅頭 mandu ），是韓語中「교자 ／ 餃子 gyoja 포자 ／ 包子 poja 肉 和菜 做馅，也可以加上泡菜 或者粉丝 等其他配料。饅頭在現代以前屬於朝鮮王朝 的宮中料理 布帳馬車 與餐廳所售之「粉食 [1]
語源 编辑 三国时期蜀汉丞相诸葛亮发明。但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，后世萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起饼”可视为中国最早的馒头。 三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”。明郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”
以汉语「饅頭 」爲語源的食物也可見於維吾爾 飲食、哈薩克 飲食、烏茲別克 飲食等，即突厥饅頭 。與现今中國不同的是，在這些文化飲食中的「饅頭」均指有餡（一般爲肉餡）的麵點，而在中國有包餡的「饅頭」自宋代 後已改稱爲包子 [2] [3]
在韓國，만두（即所謂的「饅頭 」）既可以作成餃子 的模樣（韓語亦稱교자，即「餃子 」），亦可以作成包子 （韓語亦稱포자，即「包子 」）的模樣，而饅頭一詞可以通指二者[4]
歷史 编辑 有观点认为韩国的馒头最初是14世纪由中国 元朝 传入朝鲜半岛 高丽王朝 [5]
高丽歌谣 霜花店 [5] [6]
圖像 编辑
「炙饅頭」（군만두/구운만두），類同中國煎餃
「蒸饅頭」（찐만두），類同中國蒸餃
「水饅頭」（물만두），類同中國煮餃
「王饅頭」（왕만두），即特大號的饅頭，多數屬於包子類（但亦有餃子類
[7] ）
韓國街頭售賣之「饅頭」
参见 编辑 引用 编辑 ^ Goldberg, Lina. Asia's 10 greatest street food cities. CNN . 23 March 2012 [11 April 2012] . （原始内容于2016-05-10）. ^ James A. Millward. The Silk Road: A Very Short Introduction. Oxford University Press. 15 March 2013: 62– [2020-07-01 ] . ISBN 978-0-19-979079-1 ^ Andrew Coe. Chop Suey: A Cultural History of Chinese Food in the United States. Oxford University Press. 16 July 2009: 89– [2020-07-01 ] . ISBN 978-0-19-975851-7 ^ Mandu 만두 . （韓語）標準國語大詞典. 國立國語院. [24 June 2017] . （原始内容于2017-10-11） （韩语） . ^ 5.0 5.1 Pettid, Michael J. Korean Cuisine: An Illustrated History. Reaktion Books. 2008: 235 [10 October 2018] . ISBN 978-1-86189-348-2 ^ Mandu （页面存档备份，存于互联网档案馆 ）, Great Food, Great Stories From Korea ^ Eun Hee Lee. 왕만두. 만개의레시피 (10000 recipe). [2020-07-01 ] . （原始内容于2021-01-23）.
馒头, 韩国, 馒头, 朝鮮語, 만두, 饅頭, mandu, 是韓語中, 교자, 餃子, gyoja, 포자, 包子, poja, 的通称, 饅頭是一種包馅的面点, 可以放在汤內煮熟又或者煎熟, 通常用肉和菜做馅, 也可以加上泡菜或者粉丝等其他配料, 饅頭在現代以前屬於朝鮮王朝的宮中料理, 朝鲜语, 조선왕조, 궁중음식, 然而現代作爲一道親民料理可以普遍見於布帳馬車與餐廳所售之, 粉食, 朝鲜语, 분식, 馒头饅頭朝鲜语名稱諺文만두汉字饅頭文观部式mandu马, 赖式mandu, 目录, 語源, 歷史, 圖像,. 馒头 朝鮮語 만두 饅頭 mandu 是韓語中 교자 餃子 gyoja 和 포자 包子 poja 的通称 饅頭是一種包馅的面点 可以放在汤內煮熟又或者煎熟 通常用肉和菜做馅 也可以加上泡菜或者粉丝等其他配料 饅頭在現代以前屬於朝鮮王朝的宮中料理 朝鲜语 조선왕조 궁중음식 然而現代作爲一道親民料理可以普遍見於布帳馬車與餐廳所售之 粉食 朝鲜语 분식 中 1 馒头饅頭朝鲜语名稱諺文만두汉字饅頭文观部式mandu马 赖式mandu 目录 1 語源 2 歷史 3 圖像 4 参见 5 引用語源 编辑三国时期蜀汉丞相诸葛亮发明 但中国人吃馒头的历史 至少可追溯到战国时期 事物绀珠 记载 秦昭王作蒸饼 后世萧子显在 齐书 中亦有言 朝廷规定太庙祭祀时用 面起饼 即 入酵面中 令松松然也 面起饼 可视为中国最早的馒头 三国时 馒头有了自己正式的名称 谓之 蛮头 明郎瑛在 七修类稿 记 馒头本名蛮头 诸葛之征孟获 命以面包肉为人头以祭 谓之 蛮头 今讹而为馒头也 以汉语 饅頭 爲語源的食物也可見於維吾爾飲食 哈薩克飲食 烏茲別克飲食等 即突厥饅頭 與现今中國不同的是 在這些文化飲食中的 饅頭 均指有餡 一般爲肉餡 的麵點 而在中國有包餡的 饅頭 自宋代後已改稱爲包子 2 3 在韓國 만두 即所謂的 饅頭 既可以作成餃子的模樣 韓語亦稱교자 即 餃子 亦可以作成包子 韓語亦稱포자 即 包子 的模樣 而饅頭一詞可以通指二者 4 歷史 编辑有观点认为韩国的馒头最初是14世纪由中国元朝传入朝鲜半岛高丽王朝 5 高丽歌谣 朝鲜语 고려 가요 霜花店 朝鲜语 쌍화점 쌍화점 亦称 雙花店 就是有关包馅面点店的 쌍화 霜花 指的是包馅面点 점则是店铺 歌谣中经营店铺的可能是来自中亚地区的人 5 6 圖像 编辑 nbsp 炙饅頭 군만두 구운만두 類同中國煎餃 nbsp 蒸饅頭 찐만두 類同中國蒸餃 nbsp 水饅頭 물만두 類同中國煮餃 nbsp 王饅頭 왕만두 即特大號的饅頭 多數屬於包子類 但亦有餃子類 7 nbsp 大邱特產 납작만두 即 扁平饅頭 之意 nbsp 韓國街頭售賣之 饅頭 nbsp 馒头汤参见 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 馒头 韩国 韩国料理 小笼馒头 蒙古包子 新疆烤包子引用 编辑 Goldberg Lina Asia s 10 greatest street food cities CNN 23 March 2012 11 April 2012 原始内容存档于2016 05 10 James A Millward The Silk Road A Very Short Introduction Oxford University Press 15 March 2013 62 2020 07 01 ISBN 978 0 19 979079 1 原始内容存档于2020 07 13 Andrew Coe Chop Suey A Cultural History of Chinese Food in the United States Oxford University Press 16 July 2009 89 2020 07 01 ISBN 978 0 19 975851 7 原始内容存档于2016 06 17 Mandu 만두 韓語 標準國語大詞典 國立國語院 24 June 2017 原始内容存档于2017 10 11 韩语 5 0 5 1 Pettid Michael J Korean Cuisine An Illustrated History Reaktion Books 2008 235 10 October 2018 ISBN 978 1 86189 348 2 原始内容存档于2020 07 13 Mandu 页面存档备份 存于互联网档案馆 Great Food Great Stories From Korea Eun Hee Lee 왕만두 만개의레시피 10000 recipe 2020 07 01 原始内容存档于2021 01 23 取自 https zh wikipedia org w index php title 馒头 韩国 amp oldid 77885127, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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