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免翁牛柳, 法語, filet, mignon, 亦作菲力牛柳, 是牛排的一種, 為位於牛隻腰部的肉, 在牛腰肉的末端, 由於這個部位的肌肉不是負重的肌肉, 結締組織比較少而較軟嫩, 被認為是牛肉最嫩的部位, 而且每頭牛只能切出4至6磅, 因此售價最為昂貴, 但在近年所追求的油脂氣味方面, 此部位則较为缺乏, 而以牛肉本身的鮮甜味道為主, 適合3分, 5分熟, 类型牛柳, 牛肉部位, 英语, beef, 捲著煙肉的參見, 编辑牛柳, nbsp, 这是一篇與食物相關的小作品, 你可以通过编辑或修订扩充其内容, 查论编. 免翁牛柳 法語 Filet mignon 亦作菲力牛柳 是牛排的一種 為位於牛隻腰部的肉 在牛腰肉的末端 由於這個部位的肌肉不是負重的肌肉 結締組織比較少而較軟嫩 被認為是牛肉最嫩的部位 而且每頭牛只能切出4至6磅 因此售價最為昂貴 但在近年所追求的油脂氣味方面 此部位則较为缺乏 而以牛肉本身的鮮甜味道為主 適合3分 5分熟 免翁牛柳类型牛柳 牛肉部位 英语 cut of beef 捲著煙肉的免翁牛柳參見 编辑牛柳 nbsp 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 免翁牛柳 amp oldid 78562134, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，