菜粽（臺灣話：菜粽，白話字：chhài-chàng，臺羅：tshài-tsàng）是台南受歡迎的粽類，菜粽並不是指包青菜，因為台灣俗稱吃素叫做食菜，所以素食非葷食的粽子被慣稱菜粽。現在台灣北部亦有販售。[1]
製作特色 编辑
台南店家會用台灣米製作，要吃食淋上古早味油膏，並且加上北港等地的花生製作的花生粉和香菜。[2]也有台南店家販售此當早餐，糯米菜粽也有不加花生粉，而是包裹花生粒跟米一同煮軟。[3]部分店家則是使用臺灣月桃葉包，蒸起來更有香味。[4]湯品會搭配味噌湯一同販售，吃菜粽配湯。菜粽的美味更被台南出身作家葉石濤寫入他的文章《吃菜粽》裡頭。
參看 编辑
參考資料 编辑
- ^ 魚夫. 菜粽為何沒包菜？ 台語不「輾轉」不知菜粽即是素粽. 臺北週刊. 2021-06-09 [2022-11-01]. （原始内容于2022-11-01）.
- ^ 吳淑玲. 愛吃南部粽不要錯過 台南傳統市場必吃5家名粽全攻略. 聯合報. 2022-05-24 [2022-11-01]. （原始内容于2022-11-01）.
- ^ 顧守昌、何宜信｜date= 2018-09-24. 台南70年早餐只賣菜粽 凌晨5點開賣3小時完售. TVBS. [2022-11-01]. （原始内容于2022-11-01）.
- ^ 好吃到CNN也報過！台南銷魂月桃葉菜粽 軟綿、料多花生味濃. ETtoday. 2020-08-29 [2022-11-01]. （原始内容于2022-11-01）.
菜粽, 此條目的引用需要清理, 使其符合格式, 参考文献应符合正确的引用, 脚注及外部链接格式, 臺灣話, 白話字, chhài, chàng, 臺羅, tshài, tsàng, 是台南受歡迎的粽類, 並不是指包青菜, 因為台灣俗稱吃素叫做食菜, 所以素食非葷食的粽子被慣稱, 現在台灣北部亦有販售, 製作特色, 编辑, nbsp, 台南店家會用台灣米製作, 要吃食淋上古早味油膏, 並且加上北港等地的花生製作的花生粉和香菜, 也有台南店家販售此當早餐, 糯米也有不加花生粉, 而是包裹花生粒跟米一同煮軟, 部分店家則. 此條目的引用需要清理 使其符合格式 参考文献应符合正确的引用 脚注及外部链接格式 菜粽 臺灣話 菜粽 白話字 chhai chang 臺羅 tshai tsang 是台南受歡迎的粽類 菜粽並不是指包青菜 因為台灣俗稱吃素叫做食菜 所以素食非葷食的粽子被慣稱菜粽 現在台灣北部亦有販售 1 製作特色 编辑 nbsp 台南店家會用台灣米製作 要吃食淋上古早味油膏 並且加上北港等地的花生製作的花生粉和香菜 2 也有台南店家販售此當早餐 糯米菜粽也有不加花生粉 而是包裹花生粒跟米一同煮軟 3 部分店家則是使用臺灣月桃葉包 蒸起來更有香味 4 湯品會搭配味噌湯一同販售 吃菜粽配湯 菜粽的美味更被台南出身作家葉石濤寫入他的文章 吃菜粽 裡頭 參看 编辑台灣小吃 台南米糕 筒仔米糕參考資料 编辑 魚夫 菜粽為何沒包菜 台語不 輾轉 不知菜粽即是素粽 臺北週刊 2021 06 09 2022 11 01 原始内容存档于2022 11 01 吳淑玲 愛吃南部粽不要錯過 台南傳統市場必吃5家名粽全攻略 聯合報 2022 05 24 2022 11 01 原始内容存档于2022 11 01 顧守昌 何宜信 date 2018 09 24 台南70年早餐只賣菜粽 凌晨5點開賣3小時完售 TVBS 2022 11 01 原始内容存档于2022 11 01 好吃到CNN也報過 台南銷魂月桃葉菜粽 軟綿 料多花生味濃 ETtoday 2020 08 29 2022 11 01 原始内容存档于2022 11 01 取自 https zh wikipedia org w index php title 菜粽 amp oldid 77544731, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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