胡瓜魚科

胡瓜魚科，是輻鰭魚綱胡瓜魚目胡瓜魚總科的唯一一科。

胡瓜鱼科
美洲胡瓜魚, Osmerus mordax
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	辐鳍鱼綱 Actinopteri
目：	胡瓜魚目 Osmeriformes
科：	胡瓜鱼科 Osmeridae
屬
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分布

本科廣泛分布於北半球之溫帶及寒帶水域，包括北太平洋、北大西洋及北極海。少數種類分布於陸地之淡水域。

深度

水深0至300公尺。

特徵

本科魚口大，口裂達眼下，下頷稍長於上頷，兩頷、舌頭及口內骨骼皆長有細齒。體被細小圓鱗，但頭部無鱗片。背鰭後方有一枚脂鰭。各鰭皆無硬棘，臀鰭稍延長。背鰭短，位於體背中央或稍後方。腹鰭位於背鰭下之腹緣，體型均小且不易區分。

分類

胡瓜魚科下分7個屬，如下：

異胡瓜魚屬(Allosmerus)

• 長身異胡瓜魚(Allosmerus elongatus)

公魚屬(Hypomesus)

• 日本公魚(Hypomesus japonicus)
• 西太公魚(Hypomesus nipponensis)
• 池沼公魚(Hypomesus olidus)
• 海公魚(Hypomesus pretiosus)
• 越洋公魚(Hypomesus transpacificus)

毛鱗魚屬(Mallotus)

• 毛鱗魚(Mallotus villosus)

胡瓜魚屬(Osmerus)

• 胡瓜魚(Osmerus eperlanus)
• 亞洲胡瓜魚(Osmerus dentex)
• 美洲胡瓜魚(Osmerus mordax)
• 野胡瓜魚(Osmerus spectrum)

油胡瓜魚屬(Spirinchus)

• 長體油胡瓜魚(Spirinchus lanceolatus)
• 施氏油胡瓜魚(Spirinchus starksi)
• 油胡瓜魚(Spirinchus thaleichthys)

細齒鮭屬(蠟魚屬)(Thaleichthys)

• 太平洋細齒鮭(Thaleichthys pacificus)：又稱蠟魚。

生態

本科魚類多數為海水魚，少數為溯河洄游，或為純淡水魚。常成群活動，部分種類在海岸附近產卵外，部分魚種如鮭魚一般，須溯河至淡水域產卵。生殖期的雄魚體型與體色稍有改變，產卵量高，屬肉食性，以小型無脊椎動物為食。

經濟利用

為著名的食用魚，以鮮魚或乾製品販賣。