缅甸豆腐（緬甸語：တိုဖူး，IPA：[tòpʰú]）是缅甸掸邦的食物，与豆腐制作工艺相似，但通常采用磨碎的鹰嘴豆而非大豆作为原料，有时也混合豌豆粉。做法通常为豆粉混合水、盐和姜黄，加热并持续搅拌后直至变厚变粘稠。然后转至浅盘中凉凉。缅甸豆腐也可用干鹰嘴豆制作。干鹰嘴豆隔夜泡发后，打碎成豆浆。将浮液撇去后，加入姜黄和盐煮开，然后转至浅盘凉凉。成品微黄，呈果冻状但较有韧劲，刀切不散。可鲜吃、凉拌或油炸。混合豌豆粉的缅甸豆腐则口感造型则接近于意大利波倫塔。
To hpu gyaw，缅甸油豆腐在当地通常凉拌或作为零食佐餐，也可与糯米饭搭配作为早餐。
To hpu nway温豆腐，一种类似
豆花的汤类食品
[1]，配上炸豆腐
中国云南省宣威倘塘也会将豆腐用姜黄调味上色，成品称倘塘黄豆腐。
参考文献 - ^ . 环球网. [2018年11月14日]. （原始内容存档于2018年11月17日）.
缅甸豆腐, 緬甸語, tòpʰú, 是缅甸掸邦的食物, 与豆腐制作工艺相似, 但通常采用磨碎的鹰嘴豆而非大豆作为原料, 有时也混合豌豆粉, 做法通常为豆粉混合水, 盐和姜黄, 加热并持续搅拌后直至变厚变粘稠, 然后转至浅盘中凉凉, 也可用干鹰嘴豆制作, 干鹰嘴豆隔夜泡发后, 打碎成豆浆, 将浮液撇去后, 加入姜黄和盐煮开, 然后转至浅盘凉凉, 成品微黄, 呈果冻状但较有韧劲, 刀切不散, 可鲜吃, 凉拌或油炸, 混合豌豆粉的则口感造型则接近于意大利波倫塔, 新鲜的和炸起源地缅甸主要成分水, 鹰嘴豆粉, 姜黄相关的国. 缅甸豆腐 緬甸語 တ ဖ IPA topʰu 是缅甸掸邦的食物 与豆腐制作工艺相似 但通常采用磨碎的鹰嘴豆而非大豆作为原料 有时也混合豌豆粉 做法通常为豆粉混合水 盐和姜黄 加热并持续搅拌后直至变厚变粘稠 然后转至浅盘中凉凉 缅甸豆腐也可用干鹰嘴豆制作 干鹰嘴豆隔夜泡发后 打碎成豆浆 将浮液撇去后 加入姜黄和盐煮开 然后转至浅盘凉凉 成品微黄 呈果冻状但较有韧劲 刀切不散 可鲜吃 凉拌或油炸 混合豌豆粉的缅甸豆腐则口感造型则接近于意大利波倫塔 缅甸豆腐新鲜的缅甸豆腐和炸缅甸豆腐起源地缅甸主要成分水 鹰嘴豆粉 姜黄相关的国家菜系缅甸菜To hpu gyaw 缅甸油豆腐在当地通常凉拌或作为零食佐餐 也可与糯米饭搭配作为早餐 曼德勒的掸族市场上的炸豆腐摊 To hpu nway温豆腐 一种类似豆花的汤类食品 1 配上炸豆腐云南类似食品 编辑中国云南省宣威倘塘也会将豆腐用姜黄调味上色 成品称倘塘黄豆腐 参考文献 编辑 缅甸美食之旅 不可错过的10大小吃 环球网 2018年11月14日 原始内容存档于2018年11月17日 取自 https zh wikipedia org w index php title 缅甸豆腐 amp oldid 58818990, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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