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薑黃, 此条目的主題是調味料, 关于香藥用鬱金, 請見, 姜黄, 重定向至此, 關於密克羅尼西亞提供的一個热带风暴的命名, 請見, 颱風古超, 學名, curcuma, longa, 又稱寶鼎香, 為薑科屬植物, 在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit, 其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要成份之一, 也用在南洋料理, 嚐起來味苦而辛, 帶點土味, 主成分素, curcumin, 具有一些醫療保健的效果, 因此也出現在中醫藥材中, 植株, 地下莖, 科勒藥用植物, 1897, curcuma, longa. 此条目的主題是調味料 关于香藥用鬱金 請見 薑黃屬 姜黄 重定向至此 關於密克羅尼西亞提供的一個热带风暴的命名 請見 颱風古超 薑黃 學名 Curcuma longa 又稱寶鼎香 為薑科薑黃屬植物 在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit 其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要成份之一 也用在南洋料理 嚐起來味苦而辛 帶點土味 主成分薑黃素 curcumin 具有一些醫療保健的效果 因此薑黃也出現在中醫藥材中 2 3 4 5 植株 葉 花 地下莖 薑黃粉薑黃 科勒藥用植物 1897 Curcuma longa科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 单子叶植物 Monocots演化支 鸭跖草类植物 Commelinids目 姜目 Zingiberales科 薑科 Zingiberaceae属 姜黄属 Curcuma种 薑黃 C longa二名法Curcuma longaL 1 異名Curcuma domestica 目录 1 分佈 2 生化成份 2 1 食用攝取量 3 参考文献 4 外部連結 5 延伸阅读分佈 编辑它原產於热带泰米尔纳德邦 印度東南部 並適合於攝氏溫度20 C和30 C 68 F和86 F 之間和相當豐沛年降雨量以利其成長茁壯 3 生化成份 编辑主条目 姜黄素 5 6 食用攝取量 编辑 薑黃素一日的成人攝取量 建議是以每公斤體重使用0 3mg來計算 在安全考量下 建議每日攝取量在200mg以內 避免攝取過多產生反效果 但也有研究結果顯示薑黃毒性低 餵食劑量大於2 0g kg 小鼠體重 也無明顯不良反應 7 薑黃素為脂溶性 與油脂一起烹煮會提高吸收率 與黑胡椒一起進食 胡椒鹼亦可提高薑黃素的吸收率 8 参考文献 编辑 Curcuma longa information from NPGS GRIN ars grin gov 2008 03 04 原始内容存档于2009 01 20 Chan E W C Lim Y Y Wong S K Lim K K Tan S P Lianto F S Yong M Y et al Effects of different drying methods on the antioxidant properties of leaves and tea of ginger species Food Chemistry 2009 113 1 166 172 doi 10 1016 j foodchem 2008 07 090 引文格式1维护 显式使用等标签 link 3 0 3 1 Materia Indica 1826 Whitelaw Ainslie M D M R A S via Google Books Indian Spices Turmeric processing kaubic in 2013 07 07 原始内容存档于2013 05 28 5 0 5 1 Nagpal M Sood S Role of curcumin in systemic and oral health An overview J Nat Sci Biol Med 2013 4 1 3 7 PMC 3633300 nbsp PMID 23633828 doi 10 4103 0976 9668 107253 Tayyem RF Heath DD Al Delaimy WK Rock CL Curcumin content of turmeric and curry powders Nutr Cancer 2006 55 2 126 131 PMID 17044766 doi 10 1207 s15327914nc5502 2 薑黃素一天要吃多少才夠 页面存档备份 存于互联网档案馆 康健雜誌 許雲卿醫師 醫學博士徐載杰 早安健康 薑黃粉怎麼吃促吸收 韓醫學博士推薦薑黃粉吃法 www everydayhealth com tw 2017 07 27 2018 10 05 原始内容存档于2018 10 05 中文 臺灣 外部連結 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 薑黃查看维基词典中的词条 薑黃 薑黃 Jianghuang 页面存档备份 存于互联网档案馆 藥用植物圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 薑黃 中藥材圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 鬱金 中藥材圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 Turmeric 页面存档备份 存于互联网档案馆 from the U S National Institutes of Health Turmeric List of Chemicals Dr Duke s Plant Cultures review of botany history and uses 页面存档备份 存于互联网档案馆 Scientists say curry compound kills cancer cells 页面存档备份 存于互联网档案馆 延伸阅读 编辑 编 nbsp 欽定古今圖書集成 博物彙編 草木典 薑黃部 出自陈梦雷 古今圖書集成 nbsp 植物名實圖考 薑黃 出自吳其濬 植物名實圖考 取自 https zh wikipedia org w index php title 薑黃 amp oldid 75141781, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
