空中廚房（Sky Kitchen或Catering，簡稱空廚），指的是提供飛機上旅客與機組人員飲食的中央廚房，一般设在机场区域内或机场附近[1]。一開始，在廚房裡先把餐點煮好；餐點做好，放進冷凍設備裡儲藏，之後才送至飛機上加熱。因此，空中廚房不是指在飛機上的廚房，而是建設在地面上供應航空餐點的廚房；在飛機裡面只是把食物加熱而已，基於飛航安全及方便性，並不會使用明火在機艙內煮食。
北京航空食品配餐楼发货平台 航空餐點的製作程序 编辑
机上厨房空中厨房一般按原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机的生产流程布局[1]:3。航空餐點大多在起飛前24小時內於空中廚房做好[2]，保存於冷凍庫內，再利用大型貨車送至飛機機艙中[1]:8-9。當需要點餐發餐時，機組服務人員就以大型烤箱將食物加熱，再將加熱後的食物派發到旅客的手中。
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空中廚房, 此條目需要擴充, 2018年3月31日, 请協助改善这篇條目, 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到, 请在擴充條目後將此模板移除, kitchen或catering, 簡稱空廚, 指的是提供飛機上旅客與機組人員飲食的中央廚房, 一般设在机场区域内或机场附近, 一開始, 在廚房裡先把餐點煮好, 餐點做好, 放進冷凍設備裡儲藏, 之後才送至飛機上加熱, 因此, 不是指在飛機上的廚房, 而是建設在地面上供應航空餐點的廚房, 在飛機裡面只是把食物加熱而已, 基於飛航安全及方便性, 並不會使用明火在機艙. 此條目需要擴充 2018年3月31日 请協助改善这篇條目 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到 请在擴充條目後將此模板移除 空中廚房 Sky Kitchen或Catering 簡稱空廚 指的是提供飛機上旅客與機組人員飲食的中央廚房 一般设在机场区域内或机场附近 1 一開始 在廚房裡先把餐點煮好 餐點做好 放進冷凍設備裡儲藏 之後才送至飛機上加熱 因此 空中廚房不是指在飛機上的廚房 而是建設在地面上供應航空餐點的廚房 在飛機裡面只是把食物加熱而已 基於飛航安全及方便性 並不會使用明火在機艙內煮食 北京航空食品配餐楼发货平台航空餐點的製作程序 编辑 nbsp 机上厨房空中厨房一般按原料验收 储存 初加工 冷 热加工 分装 装配 成品储存 配送装机的生产流程布局 1 3 航空餐點大多在起飛前24小時內於空中廚房做好 2 保存於冷凍庫內 再利用大型貨車送至飛機機艙中 1 8 9 當需要點餐發餐時 機組服務人員就以大型烤箱將食物加熱 再將加熱後的食物派發到旅客的手中 参考资料 编辑 1 0 1 1 1 2 GB 31641 2016 食品安全国家标准 航空食品卫生规范 2016年12月23日公布 2017年12月23日实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 李筝 刘烁 航空配餐楼的物流特点及设计要点 物流技术与应用 北京科技大学 2014 07 128 130 132 133 ISSN 1007 1059 nbsp 这是一篇有關家庭生活和社会生活的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 空中廚房 amp oldid 76461500, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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