别名 英文稱其為arugula或rocket，所以也有人稱它為火箭菜。
中文裡可以稱為芸芥，而中國各地又有不同的称谓，如香油罐（黑龙江）、臭菜（辽宁）、臭芥（内蒙古）、芸芥（西北）、臭萝卜、金堂葶苈（四川）。[1]
食用方法 在歐美地區因有食用生菜沙拉習慣，為普遍容易採購到的蔬菜，且品種選擇多元，風味也各自不同，而在臺灣則種植面積和產量較少，量少而價高，一般超市和市場不易購買，通常出現在西式餐廳料理中，臺灣可見圓葉和裂葉等不同葉型的品種，其適合家庭園藝栽植，播種後約30～40天即可採摘鮮葉食用。和多數的十字花科蔬菜一樣，芝麻葉的葉片富含維生素和礦物質，而種子含油 率約20%，其油脂中的芥酸 (erucic acid) 含量高不適合食用，但具有抗氧化或保健成分，在印度和中東等地區會利用其種子油來製作化妝品或按摩油。
参考文献 - ^ 1.0 1.1 张宝海 (编). 《28种芳香特菜栽培》 第1版. 2003-01.
- ^ Med-Checklist: Eruca sativa. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ Blamey, M. & Grey-Wilson, C. (1989). Flora of Britain and Northern Europe. ISBN 0-340-40170-2.
芝麻菜, 学名, eruca, sativa, 又名芝麻葉, 是一種十字花科属的植物, 原产于欧洲, 和中亞, 廣泛分佈於東亞, 東南亞, 主要採摘嫩葉作為生菜食用, 科学分类界, 植物界, plantae演化支, 维管植物, tracheophyta演化支, 被子植物, angiosperms演化支, 真双子叶植物, eudicots演化支, 蔷薇类植物, rosids目, 十字花目, brassicales科, 十字花科, brassicaceae属, eruca种, sativa二名法eruca, sativ. 芝麻菜 学名 Eruca sativa 又名芝麻葉 是一種十字花科芝麻菜属的植物 原产于欧洲 1 和中亞 2 3 廣泛分佈於東亞 東南亞 主要採摘嫩葉作為生菜食用 芝麻菜科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 真双子叶植物 Eudicots演化支 蔷薇类植物 Rosids目 十字花目 Brassicales科 十字花科 Brassicaceae属 芝麻菜屬 Eruca种 芝麻菜 E sativa二名法Eruca sativa变种芝麻菜 E s var sativa 绵果芝麻菜 E s var eriocarpa别名 编辑英文稱其為arugula或rocket 所以也有人稱它為火箭菜 中文裡可以稱為芸芥 而中國各地又有不同的称谓 如香油罐 黑龙江 臭菜 辽宁 臭芥 内蒙古 芸芥 西北 臭萝卜 金堂葶苈 四川 1 食用方法 编辑在歐美地區因有食用生菜沙拉習慣 為普遍容易採購到的蔬菜 且品種選擇多元 風味也各自不同 而在臺灣則種植面積和產量較少 量少而價高 一般超市和市場不易購買 通常出現在西式餐廳料理中 臺灣可見圓葉和裂葉等不同葉型的品種 其適合家庭園藝栽植 播種後約30 40天即可採摘鮮葉食用 和多數的十字花科蔬菜一樣 芝麻葉的葉片富含維生素和礦物質 而種子含油 率約20 其油脂中的芥酸 erucic acid 含量高不適合食用 但具有抗氧化或保健成分 在印度和中東等地區會利用其種子油來製作化妝品或按摩油 参考文献 编辑 1 0 1 1 张宝海 编 28种芳香特菜栽培 第1版 2003 01 Med Checklist Eruca sativa 页面存档备份 存于互联网档案馆 Blamey M amp Grey Wilson C 1989 Flora of Britain and Northern Europe ISBN 0 340 40170 2 这是一篇與植物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 芝麻菜 amp oldid 71350152, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
文章
，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。