甘草欖又稱飛機欖（英語：Aeroplane Olive），最先出現於廣州，之後來到香港。是把橄欖用鹽及甘草等藥材醃製而成，甘草味濃，酸中帶甜，不容易變壞。在1950年代至1970年代，甘草欖的流動小販斜背著欖型的容器，在民居街上沿途賣。因當時的唐樓高度有限，只得數層，買家從陽台扔錢給街上的小販，之后小販則扔給買家甘草欖，訓練有素，如放紙飛機，所以有飛機欖的別稱。
現在的飛機欖不再以「掟錢落街、拋欖上樓」方式售賣了
在香港，有人稱「飛機欖之父」郭鑒基（1924年-2013年12月9日），在14歲時，從掟石頭取得靈感，與三名友人合夥買入當時流行廣州小食「欖子」，再混入甘草、陳皮、丁香、玉桂、鹽、糖等香料醃製後包裝，以獨創的「掟上樓」的方式銷售[1]。據說他醃製的飛機欖酸中帶甜，亦不易變壞，而且甘草，有止咳、潤喉等功效，頗受街坊歡迎。1970代高峰時期，他每天做2小時就拋約200份（大約10斤）的飛機欖[2]。
賣欖歌 （郭鑒基） 咁靚嘅飛機欖，的確係冇得彈。 生津止咳，下火又除痰。 若有傷風兼病患， 我負責寫包單，你食咗至好行。 想買企定嚟，我飛粒畀你，你唔好眨眼。 好靚嘅夫妻和順欖， 包你兩公婆食咗冇得彈！
資料來源 - ^ 專題報道：「做得幾耐就幾. 蘋果日報. 2011-07-31 [2012-07-26]. （原始内容于2013-10-12）.
- ^ 飛機欖（阿嵐）. 商業電台. 2011-08-13 [2012-07-26]. （原始内容于2019-07-26）.
參見 飛機欖, 此條目需要編修, 以確保文法, 用詞, 语气, 格式, 標點等使用恰当, 2021年2月22日, 請按照校對指引, 幫助编辑這個條目, 幫助, 討論, 甘草欖又稱, 英語, aeroplane, olive, 最先出現於廣州, 之後來到香港, 是把橄欖用鹽及甘草等藥材醃製而成, 甘草味濃, 酸中帶甜, 不容易變壞, 在1950年代至1970年代, 甘草欖的流動小販斜背著欖型的容器, 在民居街上沿途賣, 因當時的唐樓高度有限, 只得數層, 買家從陽台扔錢給街上的小販, 之后小販則扔給買家甘草欖, 訓練有素,. 此條目需要編修 以確保文法 用詞 语气 格式 標點等使用恰当 2021年2月22日 請按照校對指引 幫助编辑這個條目 幫助 討論 甘草欖又稱飛機欖 英語 Aeroplane Olive 最先出現於廣州 之後來到香港 是把橄欖用鹽及甘草等藥材醃製而成 甘草味濃 酸中帶甜 不容易變壞 在1950年代至1970年代 甘草欖的流動小販斜背著欖型的容器 在民居街上沿途賣 因當時的唐樓高度有限 只得數層 買家從陽台扔錢給街上的小販 之后小販則扔給買家甘草欖 訓練有素 如放紙飛機 所以有飛機欖的別稱 現在的飛機欖不再以 掟錢落街 拋欖上樓 方式售賣了 在香港 有人稱 飛機欖之父 郭鑒基 1924年 2013年12月9日 在14歲時 從掟石頭取得靈感 與三名友人合夥買入當時流行廣州小食 欖子 再混入甘草 陳皮 丁香 玉桂 鹽 糖等香料醃製後包裝 以獨創的 掟上樓 的方式銷售 1 據說他醃製的飛機欖酸中帶甜 亦不易變壞 而且甘草 有止咳 潤喉等功效 頗受街坊歡迎 1970代高峰時期 他每天做2小時就拋約200份 大約10斤 的飛機欖 2 賣欖歌 郭鑒基 编辑咁靚嘅飛機欖 的確係冇得彈 生津止咳 下火又除痰 若有傷風兼病患 我負責寫包單 你食咗至好行 想買企定嚟 我飛粒畀你 你唔好眨眼 好靚嘅夫妻和順欖 包你兩公婆食咗冇得彈 資料來源 编辑 專題報道 做得幾耐就幾 蘋果日報 2011 07 31 2012 07 26 原始内容存档于2013 10 12 飛機欖 阿嵐 商業電台 2011 08 13 2012 07 26 原始内容存档于2019 07 26 參見 编辑香港街頭小吃 这是一篇與蛋糕 糖果或餅類等甜食相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 飛機欖 amp oldid 70163621, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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