由於瑞典地幅南北狹長遼闊，氣候、風土各異，地區性特色鮮明，因而發展、建構出多元的瑞典飲食文化。就歷史觀點而言，在瑞典北部，受薩米文化影響，飲食以肉類如馴鹿以及野味菜餚為主；新鮮蔬菜在南方則扮演較大的角色。相較於義大利、法國等精緻飲食，瑞典的傳統飲食普遍簡素，但口味仍十分具有當地特色；傳統菜餚如豐盛的瑞典肉丸，常佐以肉汁和略帶酸辛味的越橘果醬食用。此外，瑞典也有在夏秋之交食用發酵鯡魚（surströmming）的習俗。[1]
對於外來文化，瑞典始終採開放、兼容並蓄的態度，包括17世紀至18世紀間傳入的法國料理文化，到現代的壽司、拿鐵咖啡等。在速食方面，披薩和熱狗自1960年代傳入後已十分普及，成為瑞典飲食文化的一部分[2]。接續在後的中東烤肉串和炸豆丸子也有同樣現象，專賣外國特色菜餚的小餐館在瑞典亦日漸興盛。
參考資料 - ^ 酸鲱鱼大餐_腌渍鲱鱼-瑞典官方网站. [2013-09-23]. （原始内容于2015-04-14）.
- ^ . sverigeturism.se. [2011-03-27]. （原始内容存档于2011-05-14） （英语）.
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外部連結 | 維基教科書的食譜有以下内容：Cuisine of Sweden |
- VisitSweden —瑞典觀光旅遊官方網站：瑞典美食
- —瑞典經典美食：傳統和創意料理
- Gretchen的食譜—瑞典食譜 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
瑞典飲食, 由於瑞典地幅南北狹長遼闊, 氣候, 風土各異, 地區性特色鮮明, 因而發展, 建構出多元的文化, 就歷史觀點而言, 在瑞典北部, 受薩米文化影響, 飲食以肉類如馴鹿以及野味菜餚為主, 新鮮蔬菜在南方則扮演較大的角色, 相較於義大利, 法國等精緻飲食, 瑞典的傳統飲食普遍簡素, 但口味仍十分具有當地特色, 傳統菜餚如豐盛的瑞典肉丸, 常佐以肉汁和略帶酸辛味的越橘果醬食用, 此外, 瑞典也有在夏秋之交食用發酵鯡魚, surströmming, 的習俗, 搭配奶油醬汁, 馬鈴薯泥, 醃黃瓜和越橘果醬的瑞典肉丸. 由於瑞典地幅南北狹長遼闊 氣候 風土各異 地區性特色鮮明 因而發展 建構出多元的瑞典飲食文化 就歷史觀點而言 在瑞典北部 受薩米文化影響 飲食以肉類如馴鹿以及野味菜餚為主 新鮮蔬菜在南方則扮演較大的角色 相較於義大利 法國等精緻飲食 瑞典的傳統飲食普遍簡素 但口味仍十分具有當地特色 傳統菜餚如豐盛的瑞典肉丸 常佐以肉汁和略帶酸辛味的越橘果醬食用 此外 瑞典也有在夏秋之交食用發酵鯡魚 surstromming 的習俗 1 搭配奶油醬汁 馬鈴薯泥 醃黃瓜和越橘果醬的瑞典肉丸 對於外來文化 瑞典始終採開放 兼容並蓄的態度 包括17世紀至18世紀間傳入的法國料理文化 到現代的壽司 拿鐵咖啡等 在速食方面 披薩和熱狗自1960年代傳入後已十分普及 成為瑞典飲食文化的一部分 2 接續在後的中東烤肉串和炸豆丸子也有同樣現象 專賣外國特色菜餚的小餐館在瑞典亦日漸興盛 參考資料 编辑 酸鲱鱼大餐 腌渍鲱鱼 瑞典官方网站 2013 09 23 原始内容存档于2015 04 14 Culutre Food and Drink sverigeturism se 2011 03 27 原始内容存档于2011 05 14 英语 content already changed not the right link now外部連結 编辑維基教科書的食譜有以下内容 Cuisine of Sweden维基共享资源中相关的多媒体资源 瑞典飲食VisitSweden 瑞典觀光旅遊官方網站 瑞典美食 Sweden se 瑞典經典美食 傳統和創意料理 Gretchen的食譜 瑞典食譜 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 瑞典飲食 amp oldid 69695840, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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